Malamig na meryenda mula sa isda: ang pinakamahusay na mga recipe at mga tampok sa pagluluto

Ang malalamig na pagkain at meryenda mula sa mga isda ay laging malugod sa mesa ng lahat ng mahilig sa masarap at hindi masyadong mataas na calorie upang kumain. Ngunit ang aming artikulo ay hindi tungkol sa mga benepisyo ng mga vertebrate na naninirahan sa mga dagat, lawa at ilog, lalo na dahil ang katotohanang ito ay hindi pa pinagtatalunan sa mahabang panahon, nag-aalok kami sa iyo ng pinaka-kagiliw-giliw at masarap na meryenda mula sa isda. Ang mga recipe, tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, ay medyo simple at hindi ka nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman at kasanayan. Ang aming pagpili ay hindi ginawa ng random na pagkain. Sa materyal na ito ay nakolekta lamang ang mga pinggan at meryenda mula sa isda, na natanggap ang pinaka-positibong feedback mula sa mga propesyonal at amateurs.

Sandwich

Sa malamig na meryenda, ang pulang isda ay hindi pangkaraniwang mabuti.

Kung walang sapat na oras upang maglingkod sa isang malaking mesa, simple at iba't-ibang maliliit na meryenda ay darating upang iligtas. Mula sa mga isda ng marangal na varieties, hindi natutugunan canapés ay nakuha. Ang maliliit na sandwich ay maaaring mailagay sa mga malalaking pinggan - mukhang napaka-eleganteng. Sila ay handa nang mabilis, at kinakain na may malaking kasiyahan. Pinakamabuti para sa kanila na bumili ng toast bread muna.

Sa bawat slice na kailangan mong i-cut ang mga crust, ikalat ang tinapay na may manipis na layer ng mantikilya at i-cut sa 9 na piraso. Para sa bawat isa ilagay ang isang piraso ng inasnan pink salmon at stick ng isang tuhugan.

Isa pang opsyon canapé - tinapay, mataba inasnan isda, mas mahusay kaysa sa salmon, at limon. Sa isang parisukat na tinapay maglagay ng slice ng salmon, at sa itaas ng isang maliit na piraso ng limon. Upang ilagay ang isang skewer, na pinananatiling isang isda at isang limon.

Balls

Ang paghahanda ng meryenda mula sa isda ay isang kamangha-manghang at malikhaing aktibidad. Sa ilang mga karanasan ng rolling koloboks posible upang makagawa ng isang masarap na ulam ng orihinal na form. Kakailanganin nito ang pagputol ng salted salmon, mga sariwang gulay ng dill at perehil at "Feta" na keso. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad nang mas maliit hangga't maaari at galing sa keso. Huwag kalimutang mag-season na may puting paminta at, kung sariwa, may asin. Dapat itong isang masa tulad ng masa. Mula dito upang bumuo ng mga bola at bawat pambalot ng isda. Ilagay sa ref para sa loob ng ilang oras, upang maging mas mahirap ang mga ito, manatili sa mga skewer at ipakita sa mga bisita.

Stroganina

Ang Stroganin ay inihanda mula sa sariwang frozen raw na isda. Ang malamig na meryenda mula sa isda ay kadalasang pagkain na hindi ginagamot sa init. Para sa karamihan, ang isang maalat o pinausukang kalahating tapos na produkto ay kinuha. Ang pagbubukod ng Stroganin. Ito ay angkop lamang para sa isda ng pinakamataas na kalidad at kasariwaan. Mas mahusay - ang dagat. Ang isang kahanga-hangang ulam ay ginawa mula sa mga nakapirming pelamis. Mula sa tubig-tabang maaari kang kumuha lamang ng sturgeon o sterlet - wala silang mga parasito na mapanganib para sa mga tao.

Ang mga sariwang nahuli na isda ay binubura ng mga buto, makinis na tinadtad, masagana na inasnan, namumula, ibinuhos ng langis ng halaman at natural na suka ng prutas. Pagkatapos ng isang araw ng pag-marine sa refrigerator, handa na itong gamitin.

Salmon na may abukado

Ang mga meryenda mula sa isda ay karaniwang ginagamit sa isang mahusay na almusal. Ang salmon na may abukado ay ginawa sa anyo ng isang silindro, na kung saan ay ilagay sa isang malaking dahon ng isang salad. Ang mayonesa ay pinipigilan ng bag ng kendi kasama ang mga gilid ng silindro. Sa ilang pagsasanay, ang lahat ay maaaring kumatawan sa mga bituin, alon, mga pakana.

Ang silindro ay nabuo sa pamamagitan ng isang ordinaryong makakaya. Sa loob nito, pagpindot sa mga gilid, inilalagay ang kendi ng pelikula. Susunod, sa pelikula, mahigpit, sa mga layer, ang salted salmon na gupitin sa maliliit na cubes ay inilatag, sa parehong paraan na hiwa, inasinan at pinalambot na abukado, malambot na keso, pinakuluang kanin at isang bilog na kamatis. Lahat ay napupunta sa refrigerator. Bago ang paghahatid ng nilalaman ng mga bisita ay maingat na hinila mula sa garapon, inilabas mula sa pelikula at nagsilbi sa isang plato.

Canned salad na isda

Ang mga salad ay, marahil, ang pinaka tradisyunal na meryenda mula sa isda. Sila ay mabilis at madali. Mahalaga na huwag lumampas sa mga sangkap. Ang isang maaari ng de-latang natural na kulay-rosas na salmon ay nangangailangan ng 300 g ng sariwang pipino, 100 g ng Peking repolyo, isang kumpol ng sariwang dill at mayonesa. Ang lahat ng mga sangkap ay durog na may kutsilyo at halo-halong sa isang mangkok ng salad kasama ang mayonesa. Ang pangunahing lihim ng ulam na ito ay hindi ikinalulungkot ang sarsa. Napakaliit na magkakaroon ng isang maliit na paminta sa itim na lupa. Ang kakaibang uri ng malamig na meryenda sa salad ay, na natutunan mula sa recipe na magluto ng maraming iba't ibang mga, sa oras na maaari mong simulan ang eksperimento at makabuo ng iyong sariling, branded. Ang isda sa salad ay mahusay na pinagsama: pinakuluang kanin, patatas, itlog, de-latang berde na gisantes, mais, iba't ibang uri ng litsugas, olibo, pineapples.

"Dunes"

Ang salad na ito ay inilatag sa mga layer. Sa pagitan ng bawat isa sa kanila ng isang interlayer ng "mayonesa" sarsa. Lalo na kamangha-manghang "Dunes" ang magiging hitsura kung ang mga layer ay nang makapal na naka-pack sa isang cylindrical na garapon, at pagkatapos ay ang nagresultang silindro ay inilatag sa pinggan. Ang kulay ng meryenda ay katulad ng mga buhangin ng Baltic na buhangin sa taglamig.

Ang unang layer ay nakalagay na mga yolks ng itlog, ang pangalawang ay mga piraso ng de-latang tuna, ang ikatlong ay pinagputul-putol ng cake para sa cake na Napoleon type, ang ikaapat ay ang mga itlog na puti na pinuputol sa parilya, ang ikalima ay ang ikalawang crust para sa Napoleon, ngayon ay nahuhulog lamang sa mga mumo. At huwag kalimutan ang tungkol sa interleaving ng mayonesa.

Mimosa

Natutuwa ang salad na ito sa napakaraming taon at nangongolekta ng maraming positibong pagsusuri. Ito ay may masarap na panlasa at mukhang napaka-pampagana. Ito ay kaugalian upang ilagay ito sa mga layer, ngunit kung ito ay nagpapakita ng isang kahirapan, hindi ito magiging isang kasalanan kung ang lahat ng mga sangkap ay pantay-pantay halo-halong. Para sa mga meryenda, kailangan mo ng ganap na ordinaryong mga produkto na ibinebenta sa anumang supermarket. Ito ay isang lata ng piniritong rosas na salmon, pinakuluang mga itlog, mga sibuyas, mantikilya, matapang na keso at mayonesa.

Ang yugto ng paghahanda ay nagsasangkot ng pagpapalaya sa sibuyas mula sa kapaitan. Para sa mga ito, ang mga sibuyas ay nalinis, gupitin sa maliliit na cubes at binabaan ng ilang segundo sa tubig na kumukulo. Draining ang tubig, bahagyang pinatuyo sa isang colander at chilling sa refrigerator, ito ay ginagamit sa isang salad. Ang sibuyas ay dapat nahahati sa dalawang bahagi.

Gupitin ang isda sa isang tinidor at hatiin din ito sa kalahati.

Ang langis ay mamaya ay ihahagis sa kudkuran. Upang gawing simple ang gawain, pinakamahusay na i-freeze ito muna.

Ang pagkakasunod-sunod ng mga layer ay ang mga sumusunod.

Sa ilalim ng flat dish ilagay yawned yolk sa isang tinidor. Ang mga ito ay kalahati ng isang salmon. Susunod - mga sibuyas. Mayonnaise generously pours on it. Susunod, puti puti ay gadgad sa kudkuran. Mayroon silang ibang patong ng isda. Sa isda - mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay muling mayonesa. Para sa mayonesa - hugas langis. Para sa mantikilya - gadgad keso.

Tulad ng anumang salad, ang "Mimosa" ay tumatagal ng panahon upang maghugas at magbabad sa sarsa at juice mula sa isda. Samakatuwid, pagkatapos ng paghahanda ng salad ay hindi dapat malinis sa refrigerator. Dapat itong tumayo sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong malinis sa refrigerator at malamig.

Mga rolyo ng Rusya

Para sa mga rolyo ng Russia kailangan mo ng toast bread, salted salmon, pagkaing-dagat at sariwang dill.

Ang mga crust ay pinutol mula sa mga toast, at ang tinapay mismo ay pinalabas ng isang pin na pinagsama. Ang Salmon, mas mabuti kung ito ay isang handa na hiwa, ay inilatag nang pantay sa buong ibabaw. Apat na peeled na nilagang hipon ang inilalagay sa gilid. Ang lahat ay sinabunutan ng dill at maingat na nakabalot sa isang pelikula. Pagkatapos ay ilalagay ang mga rolyo sa refrigerator. Pagkalipas ng tatlong oras kinuha sila at pinutol sa apat na rolyo. Ang gayong meryenda ng isda at pagkaing-dagat ay perpektong umakma sa anumang maligaya na mesa.

Forshmak

Sino ang nakakaalala na ang ulam na ito ay mula sa lutuing Hudyo, sapagkat ito ay may matagal at mahigpit na inookupahan ng isang honorary lugar sa listahan ng mga tradisyonal na meryenda sa halos lahat ng mga bansa sa Europa? Gayunpaman, ito ay gayon. Para sa forshmak, ito ay kinuha ang salted herring, puting tinapay, sibuyas, matamis na matamis at maasim na mansanas at malinis na itlog, mga piraso 3-4. Kung ang pakpak ay masyadong maalat, ito ay ibinabad sa gatas o tsaa.

Mula sa bangkay na napigilan ang manipis na film ng balat, ang laman ay nahihiwalay mula sa mga buto at durugin hangga't maaari. Ang tinapay ay guluhin, ang yolk ay triturated, ang protina ay dissected, ang apple ay peeled at hadhad sa kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol o inihagis tulad ng isang mansanas. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang asin ay idinagdag, isang maliit na suka, asukal, paminta. Gamit ang isang spatula, isang pinutol na pyramid ay nabuo. Kung nais, ang sibuyas ay maaaring napalaya mula sa kapaitan, tulad ng inilarawan sa recipe para sa salad "Mimosa".

Mga Roll

Kamakailan lamang, ang meryenda mula sa tinapay na pita na may isda ay naging napaka-istilong. Ang mga recipe ay puno ng iba't-ibang. Pinili namin ang pinakasikat. Kailangan niya ng isang manipis na piraso ng tinapay ng pita, keso sa Philadelphia, sariwang maanghang herbs - perehil, dill, kintsay, atbp, sa kanyang sariling paghuhusga.

Ang pangunahing sangkap ay inasnan o pinausukan ng salmon na pinutol sa mga plato. Ang paghahanda ay napaka hindi mapagpanggap. Kailangan mong buksan ang tinapay na pita, kalahati ng keso, iwiwisik ang durog na halaman, ilagay ang mga piraso ng isda, paminta, maaari mong iwisik ng lemon juice at maluwag sa balat na pambalot. Ilagay sa palamigan upang bahagyang nagyeyelo - mas madali itong i-cut. Makalipas ang ilang oras upang makalabas at mabawasan, isang kapal ng isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro. Ang mga meryenda ng isda at tinapay na pita ay maaaring gawin sa iba pang mga pagpupuno, halimbawa, na may naka-kahong o pinakuluang isda. Greenery ay pinalitan ng isang dahon salad.

Zalivnoe

Ang mga buto at kaliskis ay hinangin ng napakalakas na sabaw. Bilang isang pampalasa para sa lasa ilagay ang isang juniper berries, mga piraso ng 15 mga gisantes ng itim na paminta, lovage, maaari kang mag-ugat, dahon bay, husky sibuyas at asin. Cook ay dapat na isang mahaba, ng ilang oras, sa wakas maglagay ng isang buong karot. Pupunta siya sa palamuti. Pagkatapos ay pilitin, ilagay sa isang pan ng mga piraso ng isda, gupitin, 2 cm makapal, at ilagay sa sunog. Mahalaga ang isda na huwag mahuli, kung hindi man mawawala ang anyo nito at mahulog. Sa isang hiwalay na tasa, maghalo ng gulaman. Pagwilig ng isda at maingat na ilagay ito sa isang amag. Ang gelatine ay ibuhos sa sabaw at magdala sa isang pigsa. Ibuhos ang sabaw ng isda upang magaan lang ang takip, at ilagay sa refrigerator. Ang mga karot ay pinutol sa hugis ng mga bulaklak. Kapag ang bituka ay kinuha, kumalat sa ito karot, ilang dahon ng sariwang kintsay, magdagdag ng isang maliit na sabaw at magpadala muli sa lamig. Kapag muli hardens ng kaunti, kumuha at ibuhos ang natitirang sabaw. Kumain ng isda na puno ng malunggay na sarsa.

Lalo na masarap ay ang ulam mula sa pike dumapo.