Malusog at masarap na inumin - kwas

Kwas ay isang tradisyonal na inumin ng Russian cuisine. Anong mas mahusay na paraan upang magpasariwa sa init nang walang nagiging sanhi ng anumang pinsala sa katawan kaysa sa isang paghigop ng masarap at masustansyang infusion? Bukod sa masarap na lasa, kwas ay may isang tunay na natatanging therapeutic properties at ay isa sa mga pinaka-malusog at masustansiya inumin. Komposisyon kwas nagsasama ng maraming mga bitamina at mineral: posporus, magnesiyo, kaltsyum, bitamina B, mula sa gatas acid, at mahahalagang amino acids. Samakatuwid, sa folk medicine, ito ay ginagamit sa paggamot ng manas. Ang inumin ay maaaring pagbutihin magbunot ng bituka at tiyan, pagbawalan paglaganap ng pathogenic bakterya at ring ayusin metabolismo. Siya ay may isang kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, strengthens ngipin enamel. Sa batayan ng kwas kahit na umiiral ang ilang mga diets. Bilang karagdagan, sa tulong ng mga ito maaari kang magluto ang perpektong tag-init na ulam - okroshka.

Sa batayan na ito, tungkol sa kung paano gumawa ng kwas sa bahay, dapat na malaman ng bawat babae.

Ang kanyang pagluluto ay hindi gumawa ng maraming pagsisikap, at mga produkto para kwas ay makikita sa bawat tahanan. Subalit, mangyaring tandaan na ito pang-tumatakbo proseso. Kakailanganin mo ng:

• Rye bread - kalahati ng isang tinapay
• Pinakuluang tubig - 3 liters
• Dry lebadura - 25-30 g
• Sugar - kalahating tasa
• mga pasas

Upang magsimula, ihanda ang rye bread croutons. Upang gawin ito, i-cut ito sa maliliit na piraso at alisan ng tubig ang kawali sa hurno sa mababang init. Kasabay nito ay dapat na bahagyang browned croutons. Mag-iwan ng tinapay sa oven para sa 15 minuto.

Maaari itong gamitin para sa paghahanda ng isang inumin hindi lamang rye, puting tinapay kundi pati na rin ng iba't-ibang mga additives tulad ng kumin o bran. Gayunman, ang isang magandang rich kulay kwas kumuha lamang sa pamamagitan ng rye bread.

Susunod na kami ay stack crackers inihanda sa tatlong-litro garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo ito. Magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng asukal sa tubig at iwanan ito sa palamig.

Maghalo dry lebadura sa isang baso ng tubig at ibuhos ang mga nagresultang halo sa lata (kapag ang mainit-init na tubig ay halos hindi ganyang bagay). Masusi ihalo ang lahat ng sangkap.

Tandaan na ito ay imposible upang magdagdag ng lebadura sa mainit na tubig, dahil ang tubig na kumukulo destroys enzymes na nagsusulong ng pagbuburo.

Pagkatapos masakop na may isang platito o isang panakip jar ng tinapay kwas, at mag-iwan ito sa humawa sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa dalawang araw.

Pagkatapos ng oras na ito, filter kwas sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa o salaan upang grain makapal na ay hindi kasama sa mga inumin. Ang resultang pagbubuhos magdagdag ng isang maliit na asukal, at pukawin ang mga ito ng husto hanggang sa kumpletong paglusaw ng butil ng asukal. Maglagay ng maliit na bilang sa inumin lubusan hugasan mga pasas at iwanan ito sa kuwarto temperatura para sa ilang oras.

Gayundin paghahanda kwas posibleng kasama ang pagdaragdag ng mint, kanela, kumin, lemon juice o itim kurant dahon. Sa kasong ito ang pagpili ng mga sangkap ay depende sa sariling kagustuhan sa panlasa.

Pagkatapos ibuhos ang magluto sa bote handa at maingat na kanilang zakuporte. Ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa loob ng oras na ito himala inumin maaaring masunog. Dapat ito ay matamis at maasim lasa at mamulos ang isang maliit na foam.

Makapal na tinapay, na kung saan ay nabuo pagkatapos ng pagsasala ng kwas, huwag itapon, dahil maaari itong gamitin bilang isang starter para sa paghahanda ng ikalawang bahaging ito ng kwas. Palitan lamang ang diluted lebadura na may apat na tablespoons ng pampaalsa. Tandaan na ang makapal na tinapay ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. At pagkatapos ay sundin ang mga recipe: ipaalam ito magluto inumin, i-filter ito, magdagdag ng mga pasas at asukal at hayaan ang tumayo muli. Itago ang tapos magkulay sa refrigerator. Samakatuwid, ang isang nagre-refresh ng tag-init na inumin - kwas ay handa na!