Masarap obra maestra - risoto na may prawns

Sa mga nakaraang taon, ang pagtaas ng katanyagan ay nagsimula upang tamasahin Italian cuisine. Ang isa sa gayong napaka-tanyag pinggan ay risotto -
kapansin-pansin na ulam, na kung saan madali pwedeng ihain ng tanghalian at hapunan. Cook ito napaka-simpleng at, naniniwala sa akin, ikaw ay gawin ito na may kasiyahan. Bilang karagdagan, ito ulam ay perpekto bilang isang palamuti para sa anumang karne o isda specialty.

Para sa mga taong hindi mabubuhay kung wala seafood, nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa risoto na may prawns. Ang ganitong tanghalian o hapunan at makakuha ng isang nakabubusog na, madali at sa parehong oras.

Risoto na may prawns

Sangkap para sa apat na mga tao:

- One karot (malaki);

- isa sibuyas (medium);

- kintsay (ng maraming at karot);

- Dalawang daang gramo ng hipon (purified);

- tatlong tasa ng isda sabaw;

- bigas (walong handfuls);

- isa lemon;

- 250 gramo ng kulay-gatas;

- langis ng oliba;

- asin;

- hot pepper.

Stocked sa lahat ng mga nasa itaas? Simulan namin upang magluto ang risoto na may prawns.
Dalhin ang isang malaking kawali at ibuhos ito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Sa isang kawali magprito ng kaunti makinis tinadtad sibuyas, kintsay at karot. Pagkatapos ay idagdag ang mga hipon. Sa sandaling ang shrimp ay maging pinkish kulay, ikaw ay ang lahat ng kaunti asin sa at shift ang lahat sa isang mababaw na lugar ulam at pagkatapos ay giling sa isang blender hanggang makinis na walang anumang mga bugal.

Ang resultang mass ay muling kumalat sa isang malaking kawali, ilagay sa isang maliit na apoy at idagdag ang bigas. Ito ay dapat gawin na hindi mahulog bukod at hindi magkadikit. Paghaluin ang foundation na may bigas at unti-unti idagdag ang sabaw. Kapag ang isang bahagi ng sabaw ay ebaporada, lamang pagkatapos ay idagdag ang isa pa. Kaya gawin ang bigas hanggang kalahati. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, asin at paminta. Muli, simulan ang pagdaragdag ng sabaw hanggang kanin. Rice ay hindi dapat makakuha ng tuyo.

Sa proseso ng pagluluto bigas sa lahat ng oras na kailangan mo upang gumalaw sa isang clockwise direksyon na may isang kahoy na kutsara. Sa mesa ang almusal na may hipon risoto basta-basta budburan limon. Maaari mo ring dekorasyunan ito na may perehil, at sa gitna ng ulam na ilagay ang buong pinakuluang hipon.

At susunod na ulam sapat na simple at sa gayon ay masarap na rice mix, matamis-tamis kukuruzka at seafood. At para sa paggawa ng ito vkusnotischi ay kailangan mo lamang ng kalahati ng isang oras.

Risoto na may pusit at mais

Kinakailangang sangkap (para sa apat na servings):

- isa glass kruglozernistogo rice (mas maganda Arborio);

- isang sibuyas;

- isang libra ng sariwang pusit (maaaring frozen);

- isa glass mais (sariwa o frozen);

- dalawang cloves ng bawang;

- Dalawang kutsara ng olive oil;

- dalawang tablespoons ng mantikilya;

- perehil (sariwang);

- asin;

- pepper.

Upang ihanda ang risoto na may pusit at mais sa isang malaking kawali iprito hanggang transparent tinadtad mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag sa ang sibuyas makinis tinadtad bawang at iprito ang lahat ng dalawang minuto. Sumali sibuyas at bawang mais.

Hugasan ang bigas at ibuhos ito sa isang pan, doliv patungo roon maliit na tubig (o sabaw). Kahit na oras na risoto handa nang mabilis sapat, gayunpaman, ito ay nangangailangan ng pansin, dahil bilang ang pagsingaw ng tubig na kailangan upang idagdag ito unti-unti. Pagdaragdag ng asin.

Kumulo rice kailangan halos sampung sa labinlimang minuto.

Hugasan ang pusit at i-cut papunta sa kanilang mga ring. Pagkatapos ay idagdag sa rice at gumalaw upang ang squid ay sa ilalim ng bigas. Takpan ang kawali na may takip at magngitngit para sa 2:58 minuto sa mababang init. Alagaan na ang squid ay hindi magkano ang nabawasan ang laki. Kung hindi man, sila ay naging goma.

Sa dulo ng pagluluto budburan ang lahat ng bagay na may paminta, perehil (tinadtad) at magdagdag ng dalawang tablespoons ng mantikilya.

Anuman ang piliin mo, maging ito ng isang risoto na may prawns o calamari, kung magluto ito na may pag-ibig, makakakuha ka ng isang pulutong ng kasiyahan mula sa maningning na pagkain. At kung ang isang maliit na pagsasanay, at pagkatapos ang iyong risoto inggit ng anumang mga Italyano.