May-ari ng konseho: kung ano ang papalitan ng baking powder sa baking

Mistresses kapag pagluluto pagluluto ay madalas na nahaharap sa isang problema: sa recipe ng ulam mayroong isang pampaalsa. Ano ang kinakailangan upang gawin sa kaganapan na sa bahay na ito ay hindi, at ang pagnanais / oras upang tumakbo sa mga tindahan ay hindi naroroon? Ano ang papalit sa baking powder? Okay! Ang komposisyon ng produkto ay ginawa ng pabrika ng humay, baking soda, tartar at ammonium carbonate. Ang lahat ng ito, siyempre, ay mahirap mahahanap sa kusina, ngunit maaari itong mapalitan ng iba pang mga ordinaryong bahagi.

Ang sagot sa tanong kung ano ang palitan ang baking powder sa baking ay napakasimple. Narito ang listahan: sitriko acid, baking soda, almirol, harina o may pulbos na asukal. Upang makakuha ng isang kalidad na ginawa ng bahay na produkto kakailanganin mong ihalo ang mga ito sa proporsyon ng apat at kalahating teaspoons ng harina, isang kutsarita ng lemon acid at dalawang buong kutsarita ng soda.

Hindi ito ang tanging bagay na papalitan ng disintegrant. Maaari mong gamitin ang sumusunod na opsyon: tagapuno (harina, almirol o pulbos) - dalawang teaspoons, sitriko acid - kalahati ng isang kutsarita, soda - dalawang teaspoons. Sa totoo lang, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti, ngunit dapat mong subukang tiyakin na ang kuwarta ay hindi nakakakuha ng soda, dahil sa kasong ito ay madarama mo ang hindi kanais-nais na panlasa.

Paglutas ng suliranin kung ano ang papalitan ng isang disintegrant, hindi dapat kalimutan ang tungkol sa iba't ibang mga katanungan. Halimbawa, ang mga sangkap na iyong ginagamit ay kinakailangang tuyo, kung hindi magsisimula ang reaksyon bago ang tamang oras. Kung ang isang pagnanais na gumawa ng isang produkto sa reserba, inirerekomenda na huwag ihalo ang mga bahagi, ngunit upang paghiwalayin ang mga ito sa tagapuno. Panatilihin ang lalagyan na ito sa isang saradong form at sa isang madilim at tuyo na lugar.

Ang mga housewife ay kadalasang nagtataas ng tanong kung posible na palitan ang baking powder gamit ang soda. Siyempre, maaari mong, ngunit lamang ang baking soda at sa kaso kapag ang mga sangkap ng pagsubok ay sangkap na may reaksyon ng acid. Halimbawa, juice, suka, prutas purees, mga produkto ng pagawaan ng gatas, honey at tsokolate. Ang halaga ng soda ay dapat na tinutukoy nang nakapag-iisa at sa isang praktikal na paraan. Kailangan mo lamang malaman na kumpara sa pabrika ng baking powder, dami nito ay kadalasang mas mababa sa dalawang beses.

Alam din na ang baking soda ay dapat na papatayin na may citric acid o suka, dahil hindi ito isang magandang pampaalsa (walang kinalaman sa katunayan na may mga produktong may acid sa pagsubok). At kapag ang soda ay pinapatay, ang reaksyon ay kinakailangan at magiging katulad mo ito. Kahit na mayroong ilang mga nuances: kapag ang paghahanda ng isang maikling-inihurnong buhangin buhangin, hindi kinakailangan upang patayin ang soda, ngunit para sa biskwit - ito ay kinakailangan. Gayundin, palaging kailangan mong bigyang-pansin ang recipe. Kung inirerekomenda na magdagdag ng isa o dalawang teaspoons ng baking powder, ang isang kapalit ay sapat at sa halagang kalahating kutsara. Kung kailangan mong kumuha ng mas mababa sa isang kutsarita, pagkatapos ng isang isang-kapat ay magkasiya. Ito ay isang praktikal na aplikasyon kung ano ang nakasulat sa nakaraang talata. Sa kaso kung biglang walang citric acid, matapang na mag-aplay ng suka: sa isang kutsarang suka, pisilin ang kalahati ng kutsarita ng soda.

Kami ay may korte out lubos na maayos kung ano ang papalitan ang pampaalsa kapag baking. Bakit ginagamit ito sa lahat? Sa ganitong paraan, namamahala ang mga mistress upang makakuha ng isang kahanga-hanga at masarap na kuwarta na walang labis na kahirapan at maraming pagmamanipula.