Meatless dumplings: ang perlas ng bahay cooking

Dumplings ay isa sa mga pagkaing lutong kuwarta na may iba't ibang fillings. Karaniwang mga ito ay inihanda sa mga karne, ngunit meatless dumplings pinalamanan na may isda, gulay at mixtures ng pampalasa.

Maraming mga bansa ang kanilang mga dumplings. Ang Chinese - Jiaozuo, ang Europeans - Kreplach, Italians - tortellini at ravioli, Caucasians - khinkali, dumplings, pasties, pustura, Uzbeks - Samsa at chuchvara. Sa kabila ng katotohanan na sila ay may iba't ibang pangalan, sukat, hugis at fillings, ang lahat ng mga ito - kamag-anak.

Ang isang karaniwang tampok ng mga pinggan ay isang sandalan masa, kung saan ang pasta ay nakabalot. Ang pinaka-mahalagang bagay sa bola-bola - isang halip manipis na shell ng kuwarta. Na mayroong isang makasaysayang paliwanag. Popularidad ravioli ay medyo mataas na sa mga lugar kung saan ang isang pulutong mas madali upang makuha ang karne kaysa sa itlog at harina.

At sa ating panahon ang dumplings ay itinuturing na "perlas" ng home cooking. Samakatuwid, ang bawat babae lamang ay dapat na magagawang upang maghanda ang mga ito para sa iyong pamilya at mga bisita.

Kaya, medyo masarap meatless dumplings ay nakuha, halimbawa, na may kabute pagpupuno. Upang gawin ito, pakuluin 1 tasa ng pinatuyong mushroom o 300 gramo ng mushroom. Ipaalam sa kanila nang isang beses sa pamamagitan ng mincer. Fry, asin at paminta, kasama ang isang malaking makinis tinadtad sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi sa mababang init. Cool.

Masahin ang masa mula sa harina at tatlong tasa ng tubig, isang piraso ng kanyang asin. Hayaan ang mga ito gumawa ng serbesa para sa mga tungkol sa 20 minuto, sakop mangkok. Fashion isang meatless dumplings na may kabute pagpupuno sa isang paraan na gusto mo.

Ang pan na may purified water, mas mababang mga sibuyas at bay dahon. Pakuluin at maghintay hanggang ang bombilya nagpa-pop up. Pagkatapos, sa tubig pigsa dumplings tungkol sa 7 minuto pagkatapos nilang "lumutang".

Ilagay ang natapos na ravioli sa isang malaking malalim na ulam at panahon na may suka, langis at mustasa. Budburan ng paminta at tinadtad herbs.

Sa parehong paraan ay maaaring maging handa dumplings na may repolyo adobo, na kung saan ay dapat munang mailagay out sa bay dahon, dill o perehil, at paminta. Sa panahon ng post - ito ay isang mahusay na nakabubusog at malusog na ulam.

Kung mahilig ka sa seafood at isda, ikaw ay malamang na kailangang tikman ang mga dumplings isda recipe na madaling sapat. Kuwarta ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ang isang mang-agaw ng isang pagpuno 1 kg ng fillets isda na (walang buto at balat) tadtarin. Magdagdag ng basta-basta pritong sibuyas at isang malaking itlog. Pepper at asin.

Masa ng halo maayos at bumubuo sa dumplings.

Para lamang sa ravioli, bilang isang pagpipilian, maaari mong maghanda ng isang espesyal na choux pastelerya. Sa panahon ng paggawa ng serbesa, almirol, harina pagiging transformed sa i-paste, at ito nagbabago radikal at istraktura at mga katangian, at ang kalidad ng pagsubok. Dahil ang i-paste sa paghahambing na may harina Pinapanatili magkano ng higit pang tubig, ang masa ay malambot, molded at pinagsama out very well.

Upang ihanda meatless dumplings choux kuwarta, kakailanganin mo 2 tasa ng harina na may isang maliit na gorochkoy, langis ng gulay (2 kutsara), kalahati ng isang kutsarita ng asin at isang tasa ng tubig na kumukulo.

Suriing mabuti ang harina at ihalo ito sa asin. Sa gitna gumawa ng isang lune at magdagdag ng mantikilya at tubig na kumukulo. Kapag ikaw gumalaw ito, dapat mong makakuha ng isang uri ng harina bugal ng iba't ibang laki.

Kapag ang kuwarta ay cooled bahagyang, gumalaw ito ng husto hanggang sa pantay makinis na hindi pabago-bago. Sa una, masahihin sa mangkok, at pagkatapos, kapag ang lahat ng bugal lumikom sa isa, ilagay ang timbang sa mesa at panatilihin ang parehong masahin ang masa hanggang sa ito ay makinis at medyo makinis.

Ang salapi ay hindi dumikit sa talahanayan, pagdidilig ito sa harina dati.

Ang natapos kuwarta ilagay pabalik sa mangkok at pabalat na may takip o plato upang ito ay nagpahinga tungkol sa 20 minuto.

Pagkatapos nito, magluto ang mga dumplings na may pagpupuno, na kung saan gusto mo pinakamahusay.