Mga recipe para sa batter

Kadalasan ang mga tao lituhin ang mga recipe humampas na may mga pamamaraan ng pagluluto ng anumang bagay sa humampas.
Una sa lahat, tandaan natin na ang batter - ito ay hindi isang hiwalay na ulam, at ang mga auxiliary, hiwalay na inihanda produkto.
Batter - ito dough likidong hindi pabago-bago, na maaaring maging handa sa tubig, gatas at maging beer. Paghahanda ng humampas ay posible sa paggamit ng lebadura, na nagbibigay ng isang tiyak na lasa kinakailangan para sa ilang mga uri ng pagkain.
Mga recipe para sa batter ay naiiba sa ilang mga ingredients, depende sa kung ang isang produkto tulad ng kung paano ito gagamitin at sa ninanais na lasa ng tapos ulam.

Recipe batter - ay pamamaraan para sa paghahanda ng batter, na kung saan ay ginagamit para sa hubad ito sa iba't ibang mga produkto at ang kanilang mga kasunod na mainit sa frying pan. Bilang frying pagkain ay maaaring piraso: isda; karne; manok; bunga; gulay.
Makapal na humampas ay pinakamahusay na gumamit ng makapal na tinapay (para sa mga gulay at karne), isang likidong - para sa manipis na tinapay.
Tikman ang humampas ay maaaring mabago mula sa matamis o maalat na maasim o walang lebadura. Maaari umayos panlasa ingredients tulad ng: asin; asukal; honey; lemon.
Mga karaniwang ingredients para sa anumang batter ay harina at itlog. Ang lahat ng mga bahagi ay idinagdag sa kuwarta upang tikman at layunin ng lutong humampas.
Fry pinggan sa humampas ay dapat na nasa isang pulutong ng langis, ito ay posible sa isang malalim fryer.

Paano upang magluto ng repolyo sa humampas - dalawang simpleng mga recipe

Recipe 1 - Repolyo Breaded
sangkap:
Repolyo, isang maliit na masikip ulo
asin
Sangkap humampas:
Egg - dalawang manok
harina
Herbs, dry mix
Pagluluto ng langis, gulay
paghahanda:
Kochan cut sa kalahati at paghiwalayin ang mga dahon. Para maging simple, ang division head dahon ay maaaring may dusdos sa tubig, kung saan pagkatapos, ang mga dahon paghiwalayin at madaling separated mula sa cobs kumukulo.
Pre-ilagay sa kalan ng isang palayok ng inasnan tubig at pigsa.
Lower sa isang kasirola na pinaghihiwalay repolyo dahon at lutuin hanggang malambot.
Sa isang hiwalay na mangkok ihanda ang humampas. Ang mangkok ay talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asin, tubig, harina, at mga dahon. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat ihalo na rin hanggang makinis. Ang salapi ay dapat na medium density, tulad ng isang magandang cream.
Ang pan painitin muna oil (gulay), ang isang malaking bilang. Pagprito ay dapat na malalim.
Ang bawat pinaghiwalay ng isang dahon ng repolyo cut sa ilang piraso. Ang bawat piraso ng hubad sa humampas hanggang sa pare-parehong patong ng buong ibabaw test piraso. Kaagad shift ang piraso sa isang kawali na may langis, init.
Magprito ng hiwa na may 2 panig. Magprito ng mga piraso hanggang sa malutong ginintuang kayumanggi.
Ang tapos ulam Paglilingkod na may kulay-gatas at hiwa berdeng mga sibuyas.

Recipe 2 - Cauliflower sa humampas
sangkap:
Repolyo, kuliplor
Sangkap humampas:
Egg - dalawang manok
harina
Keso, matapang
Pagluluto ng langis, gulay
paghahanda:
Pre-set sa kalan sa katamtamang apoy, palayok ng inasnan tubig at mag-iwan sa kumulo.
Mag-advance lagyan ng rehas keso sa isang kudkuran, para sa kasunod na patubigan ng tapos na pagkain.
Very magandang wash sa ilalim tumatakbo tubig pinuno ng kuliplor. Bigyan ng tubig upang alisan ng tubig, bahagyang tuyo.
Malumanay na may isang kutsilyo upang hatiin ang ulo sa mga piraso ng inflorescences.
Ang pinaghiwalay piraso ng kuliplor sa shift sa isang kasirola na may pinakuluang tubig. Pagluluto inflorescence repolyo sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ng pagluluto upang makuha ang mga piraso repolyo mula sa pan at pumasa sa isang tuwalya upang matuyo.
Ihanda ang humampas. Upang gawin ito, hatiin ang mga puti itlog mula sa yolks. Palisin hiwalay. Whipped itlog yolks asin ang panlasa. Talunin ang yolks muli, pagdaragdag ng harina. dapat naming idagdag ang pinalo puti itlog at ihalo na rin. Ang salapi ay dapat na medium density, tulad ng isang magandang cream.
Ang bawat pinakuluang at tuyo sa pamamagitan ng inflorescence repolyo ganap na dipped sa humampas at ilipat sa isang pre-warmed langis sa isang malalim kawali o kasirola. Putol-putol na repolyo sa masa ay dapat lumutang malaya, ganap na nahuhulog sa langis. Magprito ng mga piraso hanggang sa malutong ginintuang kayumanggi.
Tapos piraso ng repolyo pagkatapos ng litson out papunta sa isang plato. Budburan keso, na kung saan ay handa nang maaga. Ang ulam ay handa na upang kumain.

Mga recipe para sa humampas sa isang malaking lawak ay depende sa tradisyon ng pambansang cuisine ng bawat tao. Gayunman, ang pagkain sa humampas palaging maghawak ng isang karapat-dapat ng lugar sa anumang holiday table.