Paano maglagay ng karne para sa isang piknik

Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano mag-pickle ng karne para sa isang picnic. Mayroong maraming mga recipe.

Pag-alis sa labas ng lungsod, ang pagkakataon na gumugol ng oras sa pamilya o mga kaibigan - isa sa mga paboritong uri ng paglilibang. At, siyempre, walang piknik na maaaring gawin nang walang isang tradisyonal na shish kebab, ang recipe para sa pagluluto na ang bawat isa ay may sarili nitong.

Ang mga pagtatalo tungkol sa kung paano mag-marinate karne, huling sa mga admirers ng produktong ito ay hindi isang dekada. Ang isang malinaw na sagot sa tanong na ito, malamang, ay hindi matagpuan, na nangangahulugan na ang bilang ng mga hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na mga recipe ay lalaki. Nasa ngayon, makakakita ka ng dose-dosenang, kung hindi daan-daang mga paraan upang maghanda ng karne para sa paparating na pag-ihaw.

Dahil sa pagluluto sa aming pamilya ng shish kebab - isang kailangang-kailangan na katangian ng mga biyahe sa tag-init sa bansa at ang mga mahilig sa tag-araw na kapaligiran, nagpasya akong sabihin sa iyo kung paano namin ito lutuin. Hindi sa tingin ko na ang salaysay ay isang paghahayag para sa isang tao. Sa halip, ulitin ko ang lahat ng mga kilalang tradisyonal na recipe.

Mga pamamaraan ng paghahanda ng karne

Bago mag-pickling ng karne, kailangan mong bilhin ito. Ang bawat tao'y may kani-kanilang sariling kagustuhan. Madalas naming kumukuha ng pulp ng leeg ng baboy, mga maliit na entrecotes o mga bahagi ng leeg sa buto. Mas bihira, ginamit ang tupa, yamang hindi madaling hanapin ang "tamang" piraso ng karne. Gayunpaman, kung ang kapalaran ay nakangiti, kinukuha natin ang laman ng likod na binti o entrecote at isang maliit na mataba na taba. Perpektong pagpipilian - dalawang uri ng karne. Napakahalaga na ito ay pinalamig, mabuti, sa aming oras upang bilhin ito ay hindi isang problema.

Kaya, ang karne ay binili. Ang pulp na walang mga pits ay pinutol namin ang mga piraso ng bahagi sa isang sukat na bahagyang lumampas sa kahon ng pagtutugma. Entrecote at leeg sa bone chop sa halves, ngunit hindi kinakailangan. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pangunahing gawain. Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay dumating sa isang pinagkasunduan sa lahat ng mga miyembro ng sambahayan at mga kaibigan sa bagay kung paano mag-pickle ng karne para sa isang shish kebab. Kapag ginawa ang pagpili, maaari kang magpatuloy. Mahalaga: Ang iba't ibang uri ng karne ay hiwalay na pinili.

Paraan ng isa

Ang pinaka-karaniwan at, malamang, kaya mahal ng lahat. Pinutol namin ang mga sibuyas na mga bilog o mga singsing. Hindi namin ikinalulungkot ang "luha" na gulay. Hindi ko isinasaalang-alang ang mga proporsiyon, ginagawa ko lang: isang layer ng karne, pagkatapos ay ilagay namin ang sibuyas upang ganap na isara ang laman. Ang solim, paminta, tulad ng budhi ay magbibigay-daan, ngunit may asin na hindi kinakailangan upang masigasig, kung hindi man, kami ay may panganib na mag-alis ng karne ng juiciness. Kamakailan lamang, ibinukod ko siya mula sa proseso nang buo.

Matapos ilatag ang mga layers, magsisimula kaming ihalo ang mga ito, tulad ng isang masa, na may mas kaunting pagsisikap. Kapag ang karne at mga sibuyas ay nagbibigay ng isang maliit na juice - ipinapadala namin ang mga ito sa pan sa ilalim ng pindutin upang mag-atsara. Pagkatapos ng ilang oras maaari mong simulan ang pagluluto, ngunit maaari kang maghanda at sa gabi, huwag kalimutan na ilagay ito sa refrigerator. Ang mga nagmamahal sa suka na "suka", hindi ipinagbabawal na magdagdag ng suka (o juice ng kalahating lemon), ngunit pagkatapos ay ang oras ng marinating nito ay makabuluhang nabawasan.

Paraan ng ikalawang

Ang bersyon na ito ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang isa. Sa pag-atsara idagdag ang hiwa ng mga kamatis, mga paboritong gulay, isang pares ng mga sariwang dahon at mga itim na kurant na currant at anumang mineral na tubig na walang malinaw na lasa. Ang mga fluid ay dapat sapat, ngunit ang karne ay hindi dapat lumutang dito. Ang makatas na hintuan dito ay isang kurant, nagbibigay ito ng isang napaka-kagiliw-giliw na kaunting lasang natira sa tisa, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon ito ay mas mahusay na gawin ang isang maliit na "sa pagsubok".

Way ang pangatlong

Ang kambal na kapatid ng ikalawa, tanging tayo ang namamahala sa currant, at pinalitan ang mineral na tubig na may tan o ayran. Maraming tao ang nagsasabi na maaari kang mag-pickle sa kefir, ngunit hindi ko kailanman sinubukan.

Para sa tupa, tanging ang unang paraan ay perpekto. Ang pangunahing bagay - huwag kalimutang i-chop ang mga piraso ng sapal sa mataba taba. Tunay na mapanganib, ngunit napakasarap.

Bago magprito ang karne ay sinulid sa mga skewer, inihahanda namin ang mga entrecote sa grill. Sa sabay-sabay na may karne sa grill, maaari kang maghurno ng isang uri ng gulay. Ang mga eggplant, zucchini, siksikan na mga kamatis at mga sibuyas (maaari mong kunin ang isa na nasa pag-atsara) ay pinutol sa mga bilog na hindi hihigit sa kalahating sentimetro na makapal at humahawak sa mga baga hanggang sa ang hitsura ng isang golden brown crust. Sa talahanayan ay naglagay kami ng maraming iba't ibang mga gulay, gulay, karne, manipis na lavash (mga bata ay gustung-gusto na i-wrap ang karne dito), mga tradisyonal na tomato sauces at pagsunog ng Tabasco o Abaneiro.

Paano maglaman ng karne para sa isang shish kebab, kung ano ang ihahatid nito? Ang pinaka-tamang sagot ay ang iyong sariling culinary flair and taste. Upang palayain ang isang shish kebab mula sa magandang karne ay medyo mahirap.