Paano upang magluto Czech dumplings: ang recipe para sa mga recipe

Dumplings - tulad ng isang business card ng Czech at Slovak cuisine, pati na ang mga dumplings na may seresa - Ukrainian at repolyo - Russian. Mga Paraan para sa kanilang paghahanda may mga kaya maraming mga. Sa katunayan, maaari kang gumawa ng isang lingguhang menu ng ilang mga dumplings, kumain ang mga ito ng tatlong beses sa isang araw at hindi kailanman ulitin ang isang ulam. Gawin ito sa labas ng harina, patatas at repolyo, karne at keso, lamang sa labas ng bread crumbs, sibuyas at pampalasa. Gumawa ng isang matalim, maanghang, matamis - prutas, marmelada, jam at poppy seed. A fed na may unang kurso o bilang isang self-treat. Sa madaling salita, ang Czech cuisine - isang tunay na kasaganaan ng dumplings!

pagtitiyak pinggan

Gayunman, hindi lamang Czechs at Slovaks ay masaya na gamitin ang mga ito para sa pagkain. Hindi bababa sa kamalayan ng mga produktong pagkain sa Germany at Austria. Ito ay pinaniniwalaan na ang Viennese chefs binuo ang unang reseta, pabayaan mag-isa ang Czechs kanilang perfected at dinala "sa isip." Produkto ay ginawa sa anyo ng tinapay o pellets, mayroon o walang pagpuno. Nabibilang sila sa mga pagkaing pasta, luto sa tubig na kumukulo o steamed. Ano ang Czech dumplings, ang kanilang mga recipe - ang lahat ng ito ay basahin mo sa artikulong ito.

Dumplings at dumplings

Sa Slavic kusina kung saan kami ay interesado na pagkain ay ang "kapatid" - dumplings. Ang mga ito ay halos katulad sa komposisyon at mga sangkap para sa ang teknolohiya produksyon. At ito ay naaangkop sa lahat ng mga kaso ng mga hindi inaasahang mga bisita o dining abalang aktibidad din. Ito ay lalong katangi- ng Belarusian cuisine. Tulad ng Czech dumplings, isang recipe na binubuo ng karne o patatas ingredients, hinahain na may bacon at pinirito mga sibuyas, at Belarusians ay masaya na kumain ng mga ito na may sibuyas sarsa o ilagay sa isang iba't ibang mga Sopas. Gayunpaman, sabihin makakuha ng pamilyar mas malapit sa mga ulam!

patatas dumplings

Ito ay isang kahanga-hangang Tratuhin ang, nakabubusog at masarap, ay isang snap upang maghanda. Ito ay isang Czech patatas dumplings. Ang recipe ay dinisenyo para sa 4-5 servings. Bilang pagpipilian, maaari mong taasan ang halaga ng mga pagkain at makakuha ng sa sa exit sa paglipas ng mga produkto bagay-bagay. Sa habang panahon, kumuha ng 1-2 tasa ng harina (ang masa ay dapat na cool na, kaya hangga't ito ay tumatagal ng para sa sigurado - ikaw ay hinuhusgahan ng lawak ng paghahalo), 2-3 itlog, isang maliit na asin. Gawin ang mga kuwarta, roll ito sa isang ball, mag-iwan para sa 20 minuto sa ilalim polotenechkom. At pautang hanggang sa pagpuno. Oo, dahil sa Czech dumplings recipe ay nangangailangan ng pagluluto ay pinalamanan!

Upang gawin ito, 7-8 raw patatas malinis at kuskusin sa isang maliit na kudkuran na mass ay malambot. Tunawin ang mantika ng baboy at iprito ang mga ito hanggang ginintuang makinis tinadtad 2 malalaking mga sibuyas. Pindutin ang patatas timpla at ihalo sa zazharki, asin at paminta rin. Ang karagdagang dumplings recipe ay ang mga sumusunod: ang cut piraso ng masa, gumulong hindi makapal na layer, gupitin ang mga ito sa mga parisukat ng pantay na laki, maliit. Inilalagay toppings zascheplyaete at magluto sa bulak inasnan tubig para sa 10-12 minuto. Paglilingkod ang ulam na may kulay-gatas o inirerekomenda na may bacon, siguraduhin na budburan herbs. At ground black pepper. Bilang isang masarap na recipe suplemento dumplings nagpapayo ihanda ang salad o naka-kahong mga kamatis at mga pipino o gulay itlog (cold).

kabute dumplings

Ngunit ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ulam na ito ay hindi magbibigay sa up at subukan ang pinaka-delikado gourmets. Pagkatapos ng lahat, kabute at patatas - isang perpektong kumbinasyon, lalo na sa mga ganitong uri ng mga produkto ng pagkain. Paano upang magluto ang mga dumplings Czech sa mga produktong ito? Kakailanganin mo ng: Patatas - 1 kg mushroom - 500-700 gramo, gatas - 150-170 gramo, ng ilang spoonfuls ng mantikilya, isang bit ng keso (gadgad), 120-150 g ng mantika (o bacon), ng ilang dakot na berdeng sibuyas (pino ang tinadtad ), kulay-gatas para sa pasta, 1-2 sibuyas, malasang (adobo) cucumber.

Ano ang gagawin sa lahat ng ito? Raw patatas, malinis at kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Juice ay mabuti press. Milk pigsa at ibuhos sa gadgad masa. Kabute ay dapat hugasan, nalinis at makinis tinadtad, well-prito o nilagang sa mantikilya. Hiwalay, magprito ng sibuyas (hindi green!) Sa halaman ng langis hanggang golden brown. Kumonekta sa patatas, zazharku at mushroom, panahon na may asin, magdagdag ng paminta, tuyo herbs (seasonings), isang bit ng bawang pounded. Ihalo maigi.

Pakuluan ng tubig, asin. 2 spoons o ang iyong mga kamay ay nanginginig sa patatas kuwarta ikot o hugis Czech dumplings at ibabad sa tubig na kumukulo. Alisin sa isang slotted kutsara tulad ng lumulutang. Para sa pagpuno ng cream at bacon Maghanda puting sauce, pagdidilig sa loob nito berdeng sibuyas, magdagdag ng isang maliit na dill. Ang ulam ay nagsilbi mainit. Sa isip-ugma sa mga ito malutong inatsara o adobo cucumber.

atay dumplings

Ano pa ang maaari mangyaring ang mga tagahanga kumain ng masarap, na may isang kaluluwa? Sa kasong iyon, may Atay Czech dumplings. Mga Litrato pagkain at gawin ang mga pinaka-hindi isinasaloob ang ginagawa housewives enthusiastically roll up ang aming sleeves at i-set sa trabaho. Pagkatapos ng lahat, bihira sa culinary delight pinagsasama kadalian ng pagluluto na may kahanga-hangang culinary katangian.

Listahan ng mga produkto: puting tinapay (tinapay) - 400 gr gras (baboy, baka, manok - sa iyong panlasa, kung ano ang mas higit na pag-ibig), 50-60 gramo ng taba, ay maaaring pinausukan. Gayundin, kalahati o dalawang mga bombilya, limon matuklap, 250 g ng gatas, itlog 1-2, 80-90 gramo ng harina, 2 tablespoons patatas harina, asin, paminta, herbs sa lasa.

Teknolohiya ng paghahanda. Atay, tinapay, sibuyas, bacon, perehil tinadtad na karne na may isang average grid. Salt, paminta, ihalo na rin. Milk-init, palabnawin ito sa harina, itlog. Ibuhos ang timpla sa isang palaman, takip, at payagan ang upang tumayo para sa tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ay subukan, kung kinakailangan, podsolite, ilagay ang lubos na kasiyahan. Mula tinadtad na dumplings hugis, patatas gumulong sa sahig, ilagay sa tubig at pakuluan na kumukulo sa paglipas ng daluyan init para sa 15 minuto. Kapag pull out, ilagay sa isang patag na plato, ambon na may tinunaw na mantikilya, budburan pounded walnuts, kumin at herbs.

Dumplings para sa dessert

Bilang na nabanggit, ang mga dumplings ay maaaring maging hindi lamang ang pangunahing kurso, kundi pati na rin dessert. Halimbawa, kung ang mga ito ay ginawa mula sa maliit na bahay keso (300 g), 4 itlog, 100 gramo ng asukal, 50-70 gramo ng mga pasas. Ito rin ay nangangailangan ng isang baso harina, limon o orange alisan ng balat (Citrus 1), ground nuts (padding), isang maliit na asin. Una ay nangagmamasa malambot na masa (harina, 2 itlog, asin). Ng ang mga natitirang mga sangkap maghanda maputla palaman. Kuwarta ay pinagsama sa manipis na layer, promazyvat pagpuno, tiklupin. Gupitin maliit na parihaba, zaschepit pagpipiraso gilid. Dumplings pakuluin sa tubig na kumukulo sa mababang temperatura (tungkol sa kalahati ng isang oras). Ilabas na may slotted kutsara, budburan mani. Paglilingkod na may kulay cream, whipped na may asukal at banilya.

Narito ang mga ito ay kahanga-hangang - Czech dumplings!