Paano upang magsagawa ng pag-aatsara repolyo

Pinaasim na repolyo na nakuha sa panahon ng pagkakalantad sa mga sariwang gulay mula sa gatas acid nabuo sa panahon ng pagbuburo ng sugars nakapaloob sa mga produkto juice.

Repolyo sa mesa ay may isang lalake sa harap ng patatas sa labas ng ito para sa isang mahabang panahon magluto iba't ibang masasarap na pagkain. Vegetable pinakuluang, nilaga, pinirito, idinagdag sa salads, pati na rin makabuo ng salted repolyo. Ito ay adobo produkto ay itinuturing na ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina sa taglamig at tagsibol sa panahon ng manas.

Kagiliw-giliw na ay ang katotohanan na ang availability at kadalian ng paghahanda ay hindi ginawa ng pinaasim na repolyo pagkain, inilaan lamang para sa mga karaniwang tao. Kahit na ang Russian mga mahal na tao at mga prinsipe espesyal na lumago gulay at pagkatapos ay ginawa salted repolyo, hindi lamang para sa mga guards, ngunit din para sa kanyang pamilya, ligtas sa kaalaman na ang adobo produkto ay isang pinagkukunan ng mabuting kalusugan at hindi karaniwang lakas.

Ang produkto ay naging isang tunay na kaligtasan mula sa kasumpa-sumpa para sa mga manlalakbay. Mahalaga rin na ang isang malaking bilang ng mga bitamina naglalaman ng hindi lamang ang mga plate, ngunit din sa mag-asim, kung saan ay natupad sa pagbuburo repolyo para sa taglamig. At kung Kwasi buong cabbages o halves, pagkatapos ay sila pa rin magkaroon ng halos dalawang beses na mas nutrients at bitamina kaysa sa repolyo, na kung saan ay gaganapin sa matangkad at malusog. Maayos adobo gulay ay maaaring i-save ang buong masalimuot na mga bitamina sa halos 8 buwan.

Pag-aatsara repolyo: recipe

Sa cabbages kailangan upang i-cut tuktok sheet at ang ibabang bahagi ng tangkay. repolyo pagkatapos ay nahahati sa kalahati at tinadtad sa pinong strips. Ilang mga ulo ng repolyo hiwa sa tirahan o halves.

Karagdagang sa trabaho ibabaw ay dapat na ilagay ang tinadtad gulay, dapat itong maging isang maliit na asin at ihalo na rin. Pagkatapos nito, ang repolyo ay lupa hanggang sa ito ay gumawa ng juice. Narito ang pangunahing bagay - huwag lumampas ang luto ito at huwag gawin ang produkto masyadong malambot. Sa susunod na yugto ng pagbuburo ay nalinis at hadhad sa isang magaspang kayuran karot, pagkatapos ito ay idinagdag sa putol-putol na repolyo at dahan-dahan na hinalo.

Maghanda ng isang malinis na lalagyan, na kung saan ay salted piraso repolyo. Para sa magkasya ang mga kahoy o ceramic barrel, ang isang malaking glass jar o enamel kasirola. Sa ilalim ng tangke ay dapat maglagay ng isang piraso ng itim na tinapay, na kung saan ay sakop sa pamamagitan ng isang dahon ng repolyo.

Ang isang bahagi ng mga inihandang produkto ay inilagay sa isang ulam at kung paano masahin. Pagkatapos ng pagpuno sa mga lalagyan ng kalahati, ito ay kinakailangan ng mahigpit sa bawat isa upang ayusin ang cut cabbages. ilang apples maaaring ilagay sa mga ito.

Sa tuktok ng komposisyon ay sprinkled na may tinadtad na may halong asin at carrots, masahin muli at ipagpatuloy ang pagpuno sa sasakyang-dagat hanggang sa slide ay hindi ipinapakita. Muli tamped hanggang sa juice. Sa itaas ng repolyo sakop na may buong mga dahon, sa tuktok ng kung saan binitiwan ang kumot, at kumpleto ang lahat ng laying pang-aapi (cargo).

Kapasidad ay dapat na naiwan sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng repolyo let foam, mahabang kahoy na stick ay dapat magsagawa ng maramihang mga punctures sa ibaba. Pag-aatsara repolyo ay tumatagal ng tungkol sa 10 araw. Pagkatapos noon, ang produkto ay dapat na tinutukoy sa imbakan, na kung saan ay isinasagawa sa isang temperatura ng 0-3 degrees Celsius.