Pagbuburo repolyo bangko. masarap na mga recipe

Noong nakaraan, salted repolyo sa malaking lalagyan na maging sapat na para sa isang malaking pamilya at para sa buong taglamig. Ngayon, ang pangangailangan para sa naturang dami ng produktong ito ay nawala. Samakatuwid, ang higit pang mga kagyat na naging pagbuburo repolyo bangko. Ito ay maginhawa at hindi maghawak magkano ang space at oras. Sa karagdagan, may mga isang malaking bilang ng mga recipe para sa ulam, at maaari mong subukan ang bawat isa. Ang produktong ito ay inihanda para sa agarang consumption, o gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig repolyo.

At ngayon ng isang mabilis na recipe ng masarap na repolyo. Ang mga sukat ay kinakalkula sa isang ulo ng repolyo ng average na laki. Linisin ang itaas na dahon ng repolyo at hiwa sa medyo malalaking piraso. Linisin isang malaking karot at hiwa ito sa hiwa. Ngayon ilatag ang repolyo sa isang palayok o banga, alternating ito sa isang karot. Gayundin, magdagdag ng bay leaf at peas anumang paminta. Pagkatapos ay tumuloy sa paghahanda ng ang atsara. Ibuhos sa pan isang hiwalay na 1.5 litro ng tubig at idagdag sa ito ng isang baso ng langis ng gulay, ang parehong suka (9%), apat na tablespoons ng asin at 9 tulad ng spoons ng asukal. Atsara kailangan upang pakuluin at pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw ng repolyo. Takpan ang kawali na may takip at pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa tungkol sa 2 o 3 araw. Pagkatapos ay ilipat ang repolyo sa isang garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Pagbuburo repolyo sa palayok ay hindi masyadong matrabaho proseso. Ngunit sa taglamig, maaari mo itong gamitin bilang isang stand-alone produkto, o idinagdag sa salads o sopas.

Repolyo ay maaaring gumawa ng serbesa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Mansanas, cranberries at cranberries bigyan ang produktong ito sa isang mas matinding at hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Upang gawin ito, pagpura-pirasuhin repolyo mahabang manipis na hiwa. Karot malinis, at tatlong sa isang kudkuran. Paghaluin ang repolyo na may karot at magdagdag ng isang maliit na kumin (opsyonal) at cranberries.

Susunod, para sa bawat limang kilo ng repolyo ay may upang magdagdag ng tungkol sa 120 gramo ng asin. Lahat ihalo na rin at kumalat sa handa lalagyan, maaari mong gamitin ang bangko. Huwag gumamit ng aluminum cookware. Lahat gaanong tamped, pabalat na may isang plato ng mas maliit na diameter at sa tuktok ilagay ang pamatok. Sa loob ng maikling panahon, at bigyan ang repolyo juice, na lumilitaw sa tuktok ng plato. Ang pagbuburo proseso ay tumatagal ng mga tatlong araw. Ito ay minsan kailangan upang tagusan ang repolyo chopsticks. Kapag ang mag-asim ay magiging maliwanag, repolyo ay handa na.

Pagbuburo repolyo sa lata o iba pang mga lalagyan - isang tradisyunal na hanapbuhay ng bawat pamilya. At lahat sila ay may ilang mga paboritong meryenda pagluluto recipe na ito.

Narito ang isa sa kanila. Dalhin ang repolyo (para sa pag-aatsara ay inirerekomenda na kumuha ng ibang pagkakataon marka) at ang kanyang pino shinkuem. Tatlong karot sa isang kudkuran. Bilang carrots ay maaaring naiiba. Ito ay nagbabago ang kulay ng repolyo, kaya ang ilang huwag itong gamitin sa pag-aatsara o i-cut ito sa maliliit na piraso. Maaari kang magdagdag ng dill o iba pang mga additives. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa tatlong-litro garapon. Ang mga ito ay mas maganda pre parboiled. Samantala, ihanda ang atsara. Sa isang litro ng tubig tumagal ng dalawang heaped kutsara bulgar asin, isa kutsara ng asukal at pampalasa (paminta at peas Traditional bay leaf). asim ay dapat pakuluin. Pagkatapos ay punan ang mga ito na may repolyo bangko. Isara ang takip ng plastic at ilagay sa isang cool na lugar.

Pagbuburo repolyo sa bangko ay maaaring maging at tulad. Dalhin ang limang kilo ng repolyo, isang kilo ng sibuyas, ang parehong dami ng karot. Shinkuem repolyo, karot at mga sibuyas cut pino. Ikalat ang mga gulay sa isang litro garapon at ibuhos ang atsara. Atsara: 400 gramo ng suka (9%), kalahati ng isang litro ng langis ng gulay, tatlong spoons ng talahanayan asin, 400 g asukal. Punan ang garapon na may gulay at ilagay sa isang malamig na lugar.

Kung aatsara repolyo magdagdag ng isang maliit na tinadtad beets, pagkatapos ito ay maging pink. Maaari mong gamitin ang anumang mga pampalasa at damo kung ninanais.

Pagbuburo repolyo bangko ng mas kaunting oras-ubos na proseso. Maaari mong gawin ito para sa kaginhawaan sa isang malaking lalagyan, at pagkatapos ay ilipat ang repolyo sa bangko.