Pagluluto ng steak inatsara sa isang maanghang at matamis at maasim sarsa

Steak sa maanghang atsara ay lumiliko out napaka masarap at nagbibigay-kasiyahan. Dapat ito ay nabanggit na upang maghanda ng ulam na ito ay maaaring maging ng anumang grade karne pati na rin sa iba't-ibang mga pampalasa at seasonings. Ngayon kami ay magsasabi sa iyo kung paano gawin ito sa tanghalian ay simple at masarap.

Beef steak inatsara na may herbs

Bago ka magprito ng karne sa isang kawali, ito dapat na pre-babad na babad sa isang maanghang atsara. Para sa kailangan namin:

• beef pinalamig marble - 1 kg;
• toyo - 2 tablespoons malaking;
• Tuyo balanoy at tim - ang ilang mga pinches;
• sherry (Espanyol wine) - 2 tablespoons malaking;
• langis ng oliba - 2 tablespoons malaking;
• bawang cloves - 4 mga PC;.
• itim na paminta pulbos, asin - upang mag-aplay sa lasa.

Processing ng mga produkto ng karne

Steak sa maanghang atsara ay dapat maging handa sa yugto. Una, kailangan mo upang banlawan ang mga banyong gawa sa karne ng baka at pinutol na ginawang malawak na piraso 2 sentimetro makapal. Ang karagdagang kinakailangan upang makihalubilo sa isang ulam ng toyo, tuyo balanoy at tim, Espanyol alak, langis ng oliba, gadgad chives, table asin at paminta. Ang resultang mass ay dapat na lubusan grasahan ang lahat ng mga piraso ng karne (magkabilang panig), at sila ay alalayan sa room para sa 40 minuto.

paraan ng paghahanda

Pagkatapos ng pagkaligaw ng sinabi ng panahon, ang steak sa isang maanghang atsara, hindi gaanong dry sa papel tuwalya upang simulan ang Pagprito sa isang pan. Ito ay mas mahusay na gumamit ng pino langis ng oliba o mirasol langis.

Fry karne ng baka chunks inirerekomenda mula sa magkabilang panig hanggang sa kanilang masusing Browning. Ang panloob na bahagi ng karne ay maaaring manatili ng dugo (kung ninanais).

Ihatid ang steak sa maanghang atsara sa talahanayan ay inirerekomenda kasama ang anumang mga dekorasyon. Tulad ng para sa gravy, hindi ito maaaring gamitin bilang karne at kaya ito ay lumiliko out napaka-makatas, mabango at masarap.

Ang pagsasagawa ng pork sweet'n'sour atsara

Pork steak sa matamis at maasim atsara inihanda bilang madali at simpleng bilang ang nakaraang dish. Gayunman, ang mga ingredients para sa pagkain ay maaaring mag-iba lubha.

Kaya, kailangan namin ng:

• baboy na walang taba at mga buto - tungkol sa 1 kg;
• Natural orange juice - mula sa isa sa mga bunga;
• anumang likido honey - 2 tablespoons malaking;
• toyo - 2 tablespoons malaking;
• wet mustasa - 2 maliit na kutsara;
• Sibuyas juice - mula sa 1 malaking ulo;
• sariwang bawang - 3 cloves;
• Napinong langis ng oliba - 2 tablespoons malaking;
• asin, black pepper at anumang pampalasa - paggamit ng paghuhusga.

Meat processing at pagluluto sa atsara

Tastier, softer at softer ang lahat ng steaks ay nakuha mula sa parang baboy karne. Ito ay dapat na puspusan hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng malawak na kapal ng 2 sentimetro. Ang karagdagang kinakailangan nang hiwalay paghaluin ang orange juice, liquid honey, toyo, mustasa wet, sibuyas juice, gadgad bawang cloves, olive oil, paminta, asin at anumang iba pang pampalasa. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang matamis at maasim atsara.

proseso ng paghahanda

Paghaluin lahat ng mga sangkap na kailangan nila upang magrasa pork steak, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at magbabad sa loob nito para sa 1-2 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong ligtas na magpatuloy sa kurso ng init paggamot. Ang paggawa nito ito ay inirerekomenda sa isang pan na may mga karagdagan ng pino langis.

Matapos ang steaks basta-basta browned sa magkabilang panig, dapat silang kumuha ng out at ilagay sa isang plato sa tabi ng mga dekorasyon. Ihatid ang karne sa talahanayan ay dapat na nagsilbi mainit na may gulay at isang slice ng tinapay.

upang ibuod

Ngayon alam mo kung ano ang magluto ng baboy o karne ng baka steak sa isang kawali ay hindi masyadong mahirap. Gayunpaman, dapat ito ay nabanggit na sa pamamagitan ng pagpili ng tiyak na mga sangkap, maaari mong makabuluhang baguhin ang lasa kalidad ng panghuling dish. Kaya, medyo madali upang bigyan ng espesyal na anghang na karne o sweets, pagdagdag sa ang atsara hiwa ng pulang timbre ng paminta at ilang tablespoons ng likido honey.