Pagpupuno: kung paano magluto ito nang maayos?

Cutlets, bola-bola, bola-bola, dumplings, pinalamanan repolyo ... Isa-isahin pagkain ng tinadtad na karne ay maaaring maging walang hanggan. Of course, para sa paghahanda ng bawat isa sa kanila ay ginagamit na batayan - palaman. Kung paano magluto ito nang maayos at halo-halong may iba't ibang mga ingredients upang gumawa ng isang masarap na pagkain? Ito ay tinalakay sa artikulo.

Ano ang dapat na ang tinadtad na karne? Paano upang magluto mula sa mga ito ng iba't-ibang mga item? katangi pagkakaiba

Para sa iba't-ibang mga pinggan ay may posibilidad upang idagdag sa ang karne ng ilang mga karagdagang ingredients na kung saan ay miscible sa mga bulk sa ilang mga sukat. Ito ay dapat agad na mapapansin na ang halos anumang produkto kumuha ng putol-putol na sibuyas. Ito rin ay isa sa mga mahahalagang bahagi ng isang raw itlog sa pamamagitan ng kung saan ang pagsisiksik ay nagiging pag-aari ng integridad. Kami rin ilista ang mga ibang paghahalo ng mga patakaran na may ilang mga produkto:

- Tradisyunal na karne patties sa istraktura karaniwang may tinapay (unang babad na babad sa tubig o gatas at pagkatapos ay kinatas). Gayundin, maraming mga housewives madalas na nagre-refresh ng lasa ng patatas at bawang.

- Meatballs kinakailangang "na puno ng" rice. Salamat sa kanya, ang ulam ay tumatagal sa isang natatanging hitsura at panlasa.

- Upang ihanda ang maliit na bola-bola na sopas, maliban sibuyas, karaniwang magdagdag ng isang maliit na harina o semolina.

- Upang tadtarin dumplings naka-out juicy, ito bahagyang diluted na may tubig o gatas.

- Para sa pinalamanan repolyo at pinalamanan peppers ay karaniwang ginagamit "teftelnuyu" na batayan na may rice.

- Tinadtad na karne na ginawa mula sa tinadtad na at sibuyas, na kinunan sa pantay na sukat. Salamat sa masarap na produkto na nakuha ay napaka-makatas.

Piraso ng karne palamang tinadtad na karne: kung paano upang maghanda ito para sa mga masasarap na mga produkto?

Ang mga masasarap na "pritong cake" ay lahat ng ginagamit upang makita sa kanyang desk sa kumbinasyon na may ibang side dish halos araw-araw. At ang bawat pamilya ay tiyak ay may sariling napatunayan na paraan ng pagluluto. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong recipe para sa bola-bola:

1. Ito ay pinakamahusay na gumamit ng baboy, manok at karne ng baka lupa sa pantay na proporsyon. Dalhin ang bawat isa sa dalawang daang gramo. Meat ay dapat na isang maliit na bit "na may taba," at magkaroon ng isang minimum ng tendons.
2. Gayundin tadtarin isang malaking sibuyas, isang sibuyas ng bawang, at dalawang medium patatas.
3. Ang isang piraso ng puting tinapay (pulp) gramo bigat ng tungkol sa 150-200 at ibuhos sa kalahati ng isang baso ng malamig na gatas at ipaalam sa stand para sa sampung minuto para sa soaking. Pagkatapos ay maingat na pindutin at idagdag sa ang tinadtad na karne masa.
4. Ibuhos raw itlog, asin (humigit-kumulang tsp. Kutsara) at paminta sa lasa.
5. Mahalagang mga lihim ng pagluluto burger ay anumang masusing paghahalo at "labanan off". Timbang kaya nagiging madali, makinis at sunud-sunuran. Kung lalaktawan mo ang hakbang na ito, burger ay maluwag at "mabigat". Gumugol ng dagdag na lima o sampung minuto ng iyong oras upang pagmamasa, at makakakuha ka ng isang mahusay na resulta.
6. Pagluluto ay pinakamahusay na kumuha ng mantika at langis ng gulay sa pantay na proporsyon. Ilagay ang nabuo at pinagsama sa breadcrumbs produkto sa isang mainit na kawali. Fry sa bawat panig sa daluyan init para 8-10 minuto. Pagkatapos ay maaari mong pigsa para sa ilang maliit na bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang palayok at poured ng isang maliit na tubig.

Piraso ng karne tinadtad na isda: kung paano magluto ito, gamit ang iba't ibang mga bahagi?

Ang pinakamahusay na opsyon ay, siyempre, gamitin walang buto fillets. Pulp, tulad ng marine isda separated mula sa tagaytay at mga skin. Milled, mas mabuti ng hindi gumagamit ng makinang nagtatadtad ng karne. Tagain ang tanggalan ng buto na may isang matalim na kutsilyo, pagkatapos ay chops ay juicy at mahangin. Karagdagang ingredients tumagal ay katulad ng para sa mga produkto karne. Posible upang makagawa ng isang masarap na palaman para sa bola-bola mula sa ilog isda na naglalaman ng mga buto? Dapat mo munang i-cut-off ang ulo, ang buntot at alisin ang tanggalan ng buto mula sa tagaytay at, kung maaari, na may mga buto-buto. Pagkatapos ay ilapat ang mga pangunahing nanlilinlang - double chopping piraso ng isda gamit ang isang makinang nagtatadtad ng karne. Kaya ang lahat ng mga buto mananatiling sa loob ng mekanismo at ang mga natitirang fine mapahina sa panahon Pagprito at pagsusubo.

At huwag kalimutan sa paghahanda ng anumang produkto mula sa tinadtad na paggamit mahalimuyak pampalasa. Sa pamamagitan ng mga pinggan ay magiging tastier at mas mabango!