Syster sauce. Orihinal na pagkain sa iyong mesa

Ang kasaysayan ng sarsa ng oyster ay nagsimula hindi matagal na ang nakalipas, 120 taon na ang nakalilipas, sa Tsina. Sa isang maikling panahon, siya ay naging lubhang kailangan sa pagluluto ng Tsino. Ang pagkakaroon ng isang malasa lasa, ulam na ito ay din lubhang kapaki-pakinabang para sa isang tao. Ito ay enriched sa mga amino acids na nagpapakain sa ating katawan ng mga protina. Ang sarsa ay may maitim na kulay kayumanggi, isang tiyak na amoy at isang matamis na maalat na lasa. Marahil, hindi isang pagsasaayos ang pinagsama kaya kasuwato ng karne, pagkaing-dagat at gulay, tulad ng sarsa ng talaba. Sa Tsina, ang refueling mula sa giling na mga talaba ay itinuturing na pinaka-unibersal at pinakamahalagang karagdagan sa maraming pagkain. Sa panahon ng pagpapalaganap ng lutuing Tsino, ang ulam na ito ay nanalo sa pag-ibig ng maraming mga gourmets sa buong mundo. Ngayon ay nagsisilbi sa maraming restawran.

Syster sauce, ang recipe na kung saan ay medyo simple, ito ay hindi mahirap na lutuin sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga sariwang oysters, toyo at asin.

Banlawan at gilingin ang mga oysters, ibabad ang mga ito nang ilang sandali. Magluto ng mga ito ay dapat na sa mababang init sa parehong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, ibuhos sa asin. Karagdagang ito ay kinakailangan upang palamig at i-filter ang natanggap na likido. Pagkatapos nito, ibuhos ang toyo at mag-udyok sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Ang nagreresultang solusyon ay pinalamig, at ang sarsa ng oyster ay handa na. Ang shelf life ay hindi hihigit sa dalawang linggo.

May ay isang paraan na hindi pinahihintulutan ang anumang mga sangkap maliban sa mga oysters mismo. Ito, marahil, ay isa sa ilang mga recipe na nangangailangan ng pagkakaroon ng isang bahagi lamang. Upang makapaghanda ng isang sarsa ng oyster, ang recipe na kung saan ay hindi kasama ang kahit na asin, kailangan mo lamang upang gumiling ang karne ng sariwang molusko at pakuluan sa tubig hanggang sa ninanais na densidad. Ang sarsa ay handa na kapag ang likido ay nagiging isang kulay-kapeng kayumanggi kulay.

Ang nasabing isang tanyag na ulam ng lutuing Tsino, tulad ng karne ng baka sa sarsa ng tsaa, ay pabor sa iyo. Ang paghahanda ay hindi gaanong panahon, at ang lasa ay mananatili sa iyong memorya sa loob ng mahabang panahon.

Karne ng baka sa sarsa ng talaba

Mga sangkap:

1. Fillet beef - 400 gr;
2. Soy sauce light - 3 tsp;
3. Syster sauce - 80 ML;
4. Suka ng bigas - 1 tsp;
5. Sarsa dark soy - 2 tsp;
6. Langis ng sunflower - 4 tbsp. L;
7. Mais na almirol - 2 tsp;
8. Sabaw ng manok - 50 ML;
9. Sweet pepper - 1 pc.

Para sa mga noodle sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Egg noodles - 100 gr;
2. Red sibuyas - 1 piraso;
3. Chili pepper - 2 piraso;
4. Sweet chili sauce - 4 tbsp. L;
5. Bawang - 1 sibuyas;
6. Juice (mula sa 1 apog);
7. Brown sugar - 2.5 tbsp. L;
8. Ang isang dakot ng dahon ng mint at cilantro;
9. Langis ng gulay.

Paraan ng paghahanda

Una, dapat mong hugasan at patuyuin ang karne ng maayos. Dagdagan ng karne ang hiwa, tungkol sa 5 cm. Ilagay ang karne sa enameled dish at idagdag ang soy light sauce, almirol at suka ng bigas. Isang maliit na paghalo at umalis sa loob ng 20 minuto. Habang marinating karne, magluto noodles. Sa gayon ay hindi ito pagsasama-sama pagkatapos ng pagluluto, maipapapasa ito sa pamamagitan ng malamig na tubig. Pinong tumaga ang mga sibuyas at bawang. Ang paminta, na binubura ng mga buto, ay gupitin namin ang mga manipis na singsing. Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali at pinirito ang mga hiwaang gulay. Idagdag ang kinatas na apog juice, chili sauce at brown sugar. Noodles na may karne at gulay 1 min. Kinukuha namin mula sa init at umalis sa isang mainit na lugar bago ang pagluluto ng karne ng baka.

Ang paminta ng green ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Fry ito ay hindi dapat higit sa 2 minuto. Makakakuha kami ng karne, ngunit itatabi namin ang pag-atsara, darating ito sa madaling gamiting kaunting panahon. Sa isang kawali, init ng langis sa isang maliit na apoy, gumalaw ng lubusan, magprito ng karne para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ng pag-ihaw, ilagay ang karne sa mga tuwalya ng papel. Ibuhos sa isang malinis na kawali ng sawsawan ng toyo at manok na sabaw, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang atsara at magluto ng 2 minuto. Idagdag ang pinirito na hiwa ng karne at paminta sa kawali, ihalo nang lubusan. Ang karne ng baka sa sarsa ay handa na! Paglingkod sa mga noodles, iwiwisik ng dahon ng cilantro at mint. Sa pamamagitan ng ulam na ito, hindi lamang mo mapapakinabangan ang sambahayan o mga bisita, ngunit maaari mo ring sorpresa ang mga ito ng mga bagong tala sa mga karaniwang pagkain. Gana ng gana!