Pie na may repolyo at karne. Ang recipe para sa isang masarap na pie na may repolyo sa oven

Pie na may repolyo at karne ay napakasarap at kasiya-siya. Ngayon ay ipapakita namin sa iyong pansin kung paano gumawa ng tulad ng isang ulam mula sa lebadura kuwarta. Pagkatapos ng lahat, sa pamamagitan lamang ng base na ito, ang isang produkto ng harina na may pagpuno ay magiging kahanga-hanga at napakaganda.

Ang pinaka masarap na pie na may repolyo: isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto

Bago ang pagbuo ng naturang produkto, kailangan mong masahin ang kuwarta ng lebadura. Sa ito maaari kang pumunta mula sa isa at kalahati sa dalawang oras.

Kaya, upang maghanda ng isang luntiang base sa lebadura, kakailanganin mo:

• Fresh creamy butter - 160 g;
• Trigo harina (kinakailangang sifted) - mula sa 900 g (idagdag sa density ng base);
• Egg malaking manok - 1 piraso;
• Raw granulated - buong dessert kutsara;
• Gatas ng taba (maaari kang kumuha ng lalawiganin) - 900 ML;
• Salt luto maliit - 2/3 ng isang maliit na kutsara;
• Buhangin ng asukal - 2 malalaking spoons.

Proseso ng paghahalo

Upang pie na may repolyo at karne ay naging luntiang at malambot, kinakailangan upang ihalo ang lebadura base nang tama. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mataba na gatas sa mga pagkaing metal, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at magpainit ito nang kaunti sa isang mainit-init na estado. Dagdag pa sa likido, kinakailangan upang matunaw ang asukal at ibuhos sa granulated lebadura. Na ang mga ito ay mahusay na namamaga, ang mga ito ay inirerekomenda na iwanan para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ang inumin ng gatas ay dapat na halili na ilagay ang maliit na asin, itlog ng manok, tinunaw na mantikilya at harina ng trigo. Ang huling sangkap ay mas mainam na idinagdag nang unti-unti, maingat na pagmamasa ng kuwarta. Bilang isang resulta, ito ay dapat maging malambot at nababanat, ngunit sa parehong oras masikip at mahusay na hiwalay mula sa mga kamay.

Ang isang masarap na pie na may repolyo ay makukuha lamang kung ang lebadura ay itinatago sa isang mainit na lugar sa loob ng hindi bababa sa 60 minuto. Pagkatapos ng lahat, sa proseso ng naturang pamamaraan, ang semi-tapos na produkto ay kukuha ng porma at pagkakapare-pareho na kailangan para sa labis na pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay inirerekomenda upang masakop ang masa sa pinggan muna sa isang tuwalya, at pagkatapos ay may isang talukap ng mata. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang kawali malapit sa baterya o sa araw, kung ang panahon ay mainit.

Mga kinakailangang produkto para sa pagpuno

Ang isang pie na may repolyo at karne ay nangangailangan ng paggamit ng iba't ibang sangkap. At kung alin, tatalakayin natin ngayon.

• White repolyo - hindi matibay - 1.2 kg;
• Sibuyas puting sibuyas - 4 ulo;
• Itlog malaking manok - 5 mga PC. (Ang isa ay kinakailangan para sa lubricating ang produkto);
• Gatas ng mababang taba nilalaman - 900 ML;
• Salt cooked, ground pepper - idinagdag sa personal na paghuhusga;
• Pork low-fat - 500 g;
• Veal na walang mga pits - 300 g;
• Dill at perehil sariwang - isang maliit na bungkos;
• Pinong langis ng gulay - para sa litson at paghahagis ng baking tray;
• Mantikilya sariwang - 30 g (para sa lubricating ang tapos na pie).

Proseso ng paghahanda ng karne

Ang isang pie na may karne at repolyo ay magiging masarap at masarap, kung para sa pagpuno lamang ang mga batang at di-taba na mga sangkap ay binili. Nagpasya kaming gumawa ng isang mataba na piraso ng baboy at ilang karne ng baka. Kailangan nilang hugasan, malinis ng iba't ibang mga pelikula, at pagkatapos ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang inihandang minced meat ay dapat ilagay sa kasirola at pinirito sa langis ng halaman kasama ang pagdaragdag ng asin at lupa paminta. Sa parehong oras, ang karne ay dapat na lumitaw na sa halip kumayat at tuyo.

Paghahanda ng mga gulay at itlog

Upang maghanda ng isang masarap at masarap na produkto ng floury, gamitin lamang ang malambot (hindi na-import) na repolyo. Ito ay dapat na tinadtad sa manipis na straw, ilagay sa isang kasirola, puno ng mababang-taba gatas, asin, paminta at nilagang sa hindi masyadong malakas na apoy hanggang malambot. Sa kasong ito, dapat bahagyang panatilihin ng gulay ang langutngot nito.

Susunod, kailangan mong linisin ang mga ulo ng sibuyas, i-cut ang mga ito sa kalahating singsing, ilagay ang mga ito sa isang kawali at iprito ang mga ito sa pinong langis ng gulay hanggang lumabas ang golden na kulay. Pagkatapos nito, ang repolyo ay dapat itatapon pabalik sa isang colander, upang maubos ang lahat ng likido, ilagay ito sa mga bombilya at lutuin nang magkakasama sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga kalahating oras (hanggang ang mga sangkap ay ganap na malambot).

Ang pie na may repolyo at karne ay nagbibigay para sa paggamit ng isang produkto tulad ng mga itlog ng manok. Kailangan nilang pakuluan nang husto, at pagkatapos ay i-chop sa maliit na cubes o rehas na bakal sa isang malaking kudkuran.

Pagkatapos na maihanda ang lahat ng mga bahagi, kinakailangang maipasok ang mga ito sa isang mangkok at ihalo (pritong mince, puting repolyo at mga sibuyas, mga itlog ng manok at mga gulay). Kung kinakailangan, ang masarap na pagpuno ay maaaring dagdagan ng lasa ng asin at mabangong paminta sa lupa.

Ang proseso ng pagbabalangkas ng isang pie

Sa oras na ang repolyo-karne palaman ay ganap na handa, ang lebadura masa ay dapat na itataas ng maraming beses. Kaya, ang base ay kailangang alisin mula sa mga pinggan, nahahati sa dalawang hindi pantay na mga bahagi at pinagsama sa isang layer ng isang mas malaking piraso, habang ginagamit ang harina ng trigo para sa pulbos. Dagdag dito, isang sheet ng kuwarta hanggang sa 8 millimeters makapal ay dapat ilagay sa isang baking sheet o iba pang mga malalaking form, pre-langis. Dapat din itong pansinin na sa base ng pie ay dapat naroroon ang mga kuwintas hanggang 4 na sentimetro. Pagkatapos nito, sa kuwarta na natatakip sa kuwarta, kinakailangang ipamahagi ang buong pagpuno nang pantay-pantay, at pagkatapos ay masakop ito sa isang pangalawang, ngunit mas maliit na bahagi ng produktong semi-tapos na lebadura. Sa huli, ang mga gilid ng base ay dapat na magkasama, maghabi ng isang magandang pigtail, at ang ibabaw na may itlog na hinagupit ng manok.

Heat treatment sa produkto

Ang isang pie na may repolyo sa hurno ay dapat na inihurnong sa temperatura ng 185 degrees para sa mga 50 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang isang luntiang at mapulang produkto ay kinakailangan upang maabot, at pagkatapos ay direkta sa isang mainit na form, grasa na may sariwang mantikilya. Ang pamamaraan na ito ay hindi lamang gumawa ng ulam nang mas malambot at masarap, ngunit bigyan din ito ng isang pampagana pagtakpan.

Paano tama ang pagpapakita ng mga homemade cakes sa talahanayan?

Paglilingkod sa mga miyembro ng pie na ito o mga bisita ay maaaring para sa tanghalian at hapunan. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat i-cut sa piraso nang direkta sa mainit na form. Gayundin dapat itong idagdag sa matamis na tsaa, at kung nais, ilagay sa table tomato sauce at ilang mga homemade pickles. Maniwala ka sa akin, walang mananatiling walang malasakit sa ganitong masarap, mahalimuyak at masarap na hapunan.