Karne ng usa Orloff recipe at mga pagkakaiba-iba nito

Sumang-ayon, ang pariralang "karne sa Pranses sa oven" tunog masyadong pampagana! At hindi lamang ang mga tunog: ang lasa, kulay at amoy ng masarap na ulam! Ngunit ito ay dapat maging handa skillfully! Ang artikulong ito - isang koleksyon ng mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ng pagluluto ng karne sa Pranses! Narito ikaw ay malaman kung paano upang tumingin Veal Orloff recipe upang ipakita ang Pranses sa kanilang sarili, pati na rin makakuha ng pamilyar sa ang "domestic pagbabago" ng mga ito recipe.

Kaya, ang mga klasikong recipe. Ito ay dapat agad na mapapansin na ang French ubusin mayonnaise lamang bilang isang suplemento sa malamig na pagkain - lutong walang tao kahit na sa palagay, dahil sa panahon ng init paggamot mayonnaise break up taba at coagulated protina.

Paghahanda ng karne sa pamamagitan ng Pranses sa classical variant kailangan mo: karne (karne ng baboy o karne ng baka), mababa-taba kulay-gatas (maaari unsweetened yogurt), salted cottage cheese at feta cheese (tungkol sa 100 gramo), sibuyas o sibuyas, mantikilya langis para sa pagpapadulas ng form , asin at pampalasa (rosemary, halaman ng madyoram, tim, balanoy, itim na paminta).

Paghahanda ng mga pagkain ay dapat magsimula sa sauce. Upang ito ay dapat na halo-halong sa isang blender cream (o yogurt) na may keso (o Feta). Ito ay kinakailangan na ang pagkakapare-pareho ng sauce ay hindi masyadong likido. Ang sarsa ay maaaring magdagdag ng isang maliit na pulang paminta at pinya (pinya ay partikular na may kaugnayan sa mga baboy). Gayundin kailangan mong idagdag ang sauce bahagyang itaas pampalasa at asin.

karne ay dapat na pritong sa isang kawali higit sa mataas na init hanggang malutong. Ito ay upang matiyak na ang sapal mananatili juiciness.

Pagkatapos Pagprito sa karne ay maaaring ilagay sa isang pagluluto sa hurno ulam, pre-greased sa mantikilya. Meat ay maaaring magdagdag ng paminta at asin, ngunit sa maliit na dami, dahil ang asin at paminta ay mayroon na sa sauce.

Meat ay dapat na ilagay ang mga sibuyas, hiwa manipis kalahating singsing. Ngayon ang lahat ng ito ay maaaring ibuhos ang sauce at ilagay sa hurno preheated sa 160-180 degrees para sa 30 - 40 minuto. Sa sandaling nakumpirma kahandaan ng mga pagkaing, ito ay posible upang magdagdag ng tinadtad gulay. Narito ang Veal Orloff, na ang recipe ay ginagamit sa France.

Sa kalakhan ng ating bayang pinagmulan tulad ng ulam na ito ay may isang bahagyang naiiba bersyon ng pagluluto. Ang mga sangkap ay naiiba, masyadong, at, medyo malaki-laki.

Halimbawa, sa French kailangan mo para sa domestic karne: karne (karne ng baboy o karne ng baka), keso, mga sibuyas, mayonesa, asin, itim na paminta.

karne ay dapat na tinadtad, asin at paminta at matalo off. Pagkatapos, ilagay ito sa isang greased pagluluto sa hurno tray mayroon man, ang paglalagay ng top tinadtad sibuyas rings o kalahating singsing. Top na may mayonesa at ilagay sa hurno para sa 15 minuto sa isang temperatura ng 160-180 degrees. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang pan at sprinkled na may gadgad keso karne. Ilagay sa oven at maghurno hanggang tapos na.

Kaya Veal Orloff recipe ay nagbago ng aming mga compatriots.

Sa pangkalahatan, ang lasa at kulay ng mga kasama, pati na alam namin, walang, kaya bawat isa sa atin ay libre upang pumili ng isang recipe sa iyong panlasa.

Gayundin, ulam na ito ay maaaring mabago, gamit bilang sauce, kulay-gatas o mabigat cream, halo-halong may mustasa. Ang lasa ay medyo maanghang!

Maaari mong madagdagan ang karne mushroom (pinakamahusay mushroom o puti) at / o patatas. Ang ilang idagdag sa isang ulam ng mga kamatis at karot. Ikaw ang magpapasya kung!

Sa pamamagitan ng ang paraan, hindi alintana ang recipe, na kung saan ikaw ay magluto ng karne sa Pranses sa oven, ito ay kinakailangan upang itala ng ilang mga trick.

Meat ay dapat na i-cut sa buong grain - kaya ito ay mas mabilis zapechetsya at hindi maging isang "nag-iisang".

Kung ang karne ay may got matigas - maaari itong pagbababad sa kulay-gatas, kepe, diluted lemon juice o sarsang.

Ulam na ito ay isa ring mahalagang paghahanda na tumatagal ng napakakaunting panahon, at ang resulta ay pwedeng bigyan kahit sa maligaya talahanayan! Kapaki-pakinabang na bagay na karne ng usa Orloff recipe!