Pork balikat na walang buto: ang pinaka-mapang-akit recipe. Pork balikat buto sa German

Pork taba at hindi kaya mapanganib sa katawan, tulad ng ito ay itinuturing na mga taong nahulog sa ilalim ng impluwensiya ng mass kultura. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga ninuno ay may ginagamit ito para sa siglo - at, tulad ng nakikita natin, ang sangkatauhan ay pa rin thriving. At ang mga taong pagdudahan naturang mga natuklasan ay napaka-angkop bilang balikat ng baboy karne component (walang buto o ang kanyang). Sa kaibahan sa leeg o isang bumalik sa bahaging ito ng patay na hayop taba napakakaunting, na kung saan ay lubos na kalmado alarmed nutritionists kaluluwa.

Lutong balikat ng baboy na may mayonesa

Ang pinaka-makatwirang ay magiging isang piraso ng tagaluto sa oven. Una, ang paraan na ito ay mas nakakapinsala sa frying, at nagbibigay ng masarap at flavorful resulta kaysa sa boring pagluluto. At ikalawa, ito ay nangangailangan ng isang napakaliit na paghahanda manipulations. Dumaan sa balikat ng baboy walang buto tipak ng dalawang kilo, at prisalivaem podperchivaetsya. Ito ay tumatagal ng isang malalim, makitid cuts, na ipinasok sa ang tinadtad bawang cloves mahabang cube pinahiran sa isang timpla ng asin paminta. Meat rin smeared na may mayonesa at mula sa lahat ng panig ay sprinkled na may tinadtad perehil at dill, ilagay sa isang lalagyan na may takip at ay nakatago sa ref para sa hindi bababa sa kalahati ng isang araw. Pagkatapos ay mahigpit na nakabalot sa foil at ilagay sa hurno para sa kalahati ng isang oras, matapos na kung saan ang foil ay nagsiwalat, at baboy-kapat ng isang oras ay nagiging isang mapang-akit glow. Ito ay lumiliko out napaka flavorful at malambot balikat ng baboy walang buto. Mula sa walang sinuman ang tumanggi!

Lopatka Czech

Upang makapagsimula nais mong gumawa ng isang atsara, na kung saan doon ay langis ng gulay (lamang dalawang tablespoons) makagambala ng maraming kumin buto, isang kutsarang puno ng asin at mustasa, dalawang spoonfuls ng lupa itim na paminta at tatlong cloves ng bawang presyon. Ito masiglang komposisyon ay hadhad balikat ng baboy, walang buto (kilo dalawa't kalahating) at iningatan doon para sa kalahati ng isang oras. Sibuyas, gupitin sa makapal rings, pinalawak sa baking sheet, sprinkled na may beer, ito ay naka-attach baboy at sakop na may Foil. Pagkatapos ng isang oras ng pagluluto sa hurno palara ay inalis, chunk roll, ang temperatura sa hurno ay nabawasan sa 150 at ang proseso ay nagpatuloy para sa tungkol sa dalawang oras. Pagkatapos ay ang pork dapat magpahinga sa isang kahoy na board ng ikatlong oras, at juices mula sa mga ito ay sumanib sa isang palayok, nagdagdag sila ng dalawang tablespoons ng mantikilya at isang kutsara ng diluted almirol. Kumukulo sa loob ng sampung minuto - at mayroon kang isang tunay na Czech sauce, napaka harmonically may karne ng baboy.

pork chops

Walang mas kaakit-akit sa mga tuntunin ng pagluluto at baboy balikat buto. Recipe na may mga larawan kaya pampagana lang mga mata tumakbo! Subukan upang simulan ito: sa stack ng toyo ay hinalo isang iba't ibang mga pampalasa, tuyo sibuyas at bawang, mustasa beans o mga natuklap, perehil at paminton (lahat ng condiments - kutsarita). Pork chops (dalawang mahusay na tipak) nakahalang paghiwa 2-4 beses fibrils sa puwang nakatagpo ng mga piraso ng taba (para sa mas malawak juiciness) steaks ay inilalagay sa isang pakete at napuno ang atsara. Tatlong oras mamaya sila ay ilagay sa rehas na bakal at ay ipinadala sa masyadong mainit (260 degrees) oven. Pagkatapos ng kalahating oras baking ay maaaring tumawag sa hapunan.

Dish in German

Para sa kanya, masyadong, kailangan ng isang baboy balikat sa buto. Ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng dalawang kilo ng karne isang piraso (at mas maganda, ngunit hindi kinakailangan na may balat) na ilagay sa isang pan, ibuhos ng isang litro ng beer, magdagdag ng sibuyas na at karot, isang munting sanga ng perehil, romero at haras at magluto dahan-dahan 02:00. Dagdag dito, sa hinaharap lutong ham sa buto na may bacon taba na may bawang, olive lubricated (o mirasol) langis at ilagay sa kalahati ng isang oras sa oven, hanggang sa isang kaibig-ibig tan lilitaw. Palamutihan na pinakamahusay ay nilaga repolyo at patatas - o simpleng luto o inihurnong na may karne ng baboy.