Recipe para sa malaking uri ng usa Mangangaso at gourmets

Elk - isang uri ng isang maliit na matuyo-tuyo. Ngunit sino ay hindi nais na subukan ang "ligaw" karne?

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto para sa malaking uri ng usa mangangaso ay nag-aalok. Siya ay dito, at handang magpatawad, at mga hanay ng produkto na ito ay hindi kinakailangan. Ngunit ito ay na ito ulam ginagawang posible na malaman kung ano siya ay, ang isang tunay na lasa ng hindi pangkaraniwang, halos exotic produkto.

Paghahanda "sa malaking uri ng usa-pangangaso" ay nagsisimula sa kanyang litson. Hugasan, nalinis ng tendons karne pinirito na may bacon. Ito ay maaaring gawin kaagad sa makapal na pader kaldero. Kapag ang karne ay kalahating luto sa kawaling bakal lay out ng isang pulutong ng mga sibuyas, karot, puting root, matamis peppers - lahat doon sa iyong mga kamay. Gulay ay dapat na bahagyang hiya o galit. Pagkatapos nito, ilagay ang initan ng tubig patatas, na puno ng tubig. halaga nito ay depende sa pagkakapare-pareho ng mga pagkain, na kung saan ay upang makakuha ng sa sa exit. Para sa sopas kailangan pa ng tubig para sa ikalawang pinggan - mas mababa.

Gayunpaman, ang mga recipe ng malaking uri ng usa ay mas magkakaibang. Dito, halimbawa, malaking uri ng usa na may prun. Kaya masarap maaari kang magluto sa bahay nag-iisa. ligaw na hayop karne ay may isang natatanging lasa, na kung saan siya ay, sa katunayan, na pinahahalagahan sa pamamagitan ng gourmets. Ngunit ito ay mas tougher karne ng anumang domestic mga hayop, at sa gayon ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Una, ang produkto na kailangan upang mag-atsara para sa isang araw. Angkop pinaasim na repolyo juice, patis ng gatas, pickles sa labas ng cucumber, suka, alak. Pinapagbinhi na may atsara, Elk lasa nito ay hindi mawawala, ngunit ay magiging softer.

Inatsara semi-tapos na pinirito sa isang pan. Mayroong dalawang mga pagpipilian. Isang malaking uri ng usa recipe ay nag-aalok na kailangang gumamit ng para sa Pagprito bacon. Sa isa pang recipe ng karne fried na may maliit na langis.

Handa elk kumalat sa isang kaldero o iba pang mga kagamitan na may makapal na pader. Peppered sa ibabaw ng salted karne ay nakalagay layer ng nilaga sibuyas, prun, karot. Ulam na ito ay kailangan upang mag-hover sa isang napakababang init para sa mga 3-4 na oras. Pampalasa at damo ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Recipe elk prutas mas masarap. Pati na rin sa paghahanda ng anumang ulam ng matapang na karne, malaking uri ng usa inatsara para sa isang araw. Sa kasong ito, ito ay mabuti upang punan ang isang dry wine na may mint at tim. Pagkatapos nito, ang karne bacon bawang, prun, mani. Kung ang isang piraso ng permit, ang lahat ng ito ay maaaring ilagay down, roll roll. Pinalamanan o mantika preform obkladyvaetsya manipis na hiwa hiwa halaman ng kwins (kailangan nito upang i-hold ang isang pares ng mga minuto sa langis ng oliba, pagkatapos ay hindi labis na pagpapainit), cranberries, smeared na may isang manipis na layer ng isang halo ng honey at toyo. Salt, paminta at iba pang pampalasa - sa kahilingan. Ngayon ang karne ay nakabalot sa isang mataba film (tulad by-produkto ay ibinebenta sa kagawaran ng merkado). Lahat ng mahigpit na naka-pack na sa baking manggas at dalawang oras sa oven. Cranberries maaaring mapalitan sa pamamagitan ng lemon, halaman ng kwins - mansanas. Kung ang roll ay hindi posible, at ang grid ay hindi isang piraso ng karne ay maaaring larded lang magpataw ng halaman ng kwins at bacon.

Recipe para sa malaking uri ng usa exotic sauce tumutulong magluto ng maanghang ulam na may isang kagiliw-giliw na lasa. Sa una karne na inihanda katulad: atsara, maayos purong, ay nakabalot sa isang manipis na layer ng taba, nakatali thread, quenched sa isang makapal-napapaderan manggas o palayok. Sabaw, na kung saan ay dapat na lumitaw sa dulo ng pagsusubo, ay halo-halong may pinaghalo berries: ito ay maaaring maging blackberries, blueberries, cranberries. Paghaluin ang sauce na may harina pritong sa isang kawali, magdagdag ng luya, paminta. Ang natapos na karne ay puno ng sarsa, nilaga isang-kapat ng isang oras.

Recipe Elk may kulay-gatas mas higit na apila sa mga taong gusto tahimik na panlasa pagkain. Magluto ng karne sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit sa halip ito ay ang bunga sauce nilaga sa kulay-gatas.

Elk maaaring gumawa ng dumplings, bola-bola at burger, Sinubukan kong kahit pie na may malaking uri ng usa. Ngunit sa paghahanda ng anumang ulam mula sa naturang karne ay dapat na remembered: ito ay hindi mataba at matigas, at samakatuwid ay nangangailangan ng isang ipinag-uutos na suplemento mantika.