Rulada ng karne ng usa: ang pinaka-masarap na mga recipe, isang iba't ibang mga fillings

Pork karne ng baka lamang ang popular na dahil sa ang katunayan na ang paghahanda ng mas simple at mas madali. Kamakailan lamang, gayunpaman, higit pa at mas maraming mga tao gamitin ang karne ng baka, sapagkat ito ay mas mababa taba, na kung saan ay isang malaking dahilan. At kung nais mo ang isang masarap na umupo sa table, nang hindi gumagawa ng sabay-sabay dagdag na kilo, alamin kung paano magluto karne ng usa rulada. Siya ay madalas na nagsilbi bilang isang maligaya ulam, ngunit, dahil sa kanyang problema-free, maaaring ito rin ay nagsilbi at sa isang karaniwang araw.

Rulada may pears

Dahil sa ang katunayan na ang mga karne ng baka - lahat ng mga karne ay malupit, kadalasan ito ay inihanda sa mga gulay. Sa karamihan ng kaso, na may mga kamatis, na mapahina ang fibers. Para sa kadahilanang ito, ang roll ay gawa sa karne ng usa pinalamanan. At sa pamamagitan ng hanay mula sa bacon na keso, spinach o mansanas. Ito ay idinisenyo upang bigyan ang lambot ng karne. Nag-aalok kami sa iyo ng isang hindi karaniwang paraan ng pagluluto na may peras. Upang ilagay ito lamang, ang karne ng baka ay malambot at juicy at lasa - banayad at pinong. 600 gramo ng karne ng usa ay dapat na i-cut sa 7-8 piraso. Ang bawat bounce - hindi masyadong manipis, ang karne ay hindi napunit. Dalawang malalaking peras nalinis ng balat, ay exempt mula seredinok at i-cut sa quarters. Hiwa gumuho sa isang timpla ng gadgad parmesan (pares ng mga spoons) pinches nutmeg at ang ninanais na halaga ng asin. Tungkol sa 15 minuto peras hiwa ay inilagay sa tumaga, ang karne mahigpit na pinagsama, at nakatali. Ang bawat roll ng karne ng usa paneer sa harina at pinirito sa langis (oliba mas mahusay na mix at mag-atas). Ready "sausage" ay inilatag out sa isang baking sheet o sa isang form, ibuhos ng isang baso ng white wine at inilagay sa oven para sa 10 minuto. Para sa isang ilang minuto bago ang katapusan ng lahat ng mga roll ay sprayed na may magandang konyak (0.5 stack sapat na). Maniwala ka sa akin, ito roll ng karne ng usa, luto sa hurno, ay magiging iyong mga paboritong ulam. At hindi lamang dahil sa lasa, ngunit din sa pagiging simple ng paghahanda.

nilaga roll

Para sa kanya upang matalo off ang karne ay hindi kinakailangan, kung ikaw ay magagawang upang i-cut ito sa manipis na hiwa. Ang bawat sheet karne ng usa pinahiran ng asin at paminta, inilatag sa mga ito ang tatlong singsing olive, top - isang manipis na hiwa ng ham o bacon, na dapat mawisikan tinadtad balanoy at battered keso (ito ay mas mahusay na upang makihalubilo sa dalawang species, tulad ng keso at ricotta). pagpuno ay nakabalot sa karne; ligated roll at fried. Nagdagdag ng isang pares ng mga tinadtad sibuyas balahibo, pagkatapos ay ang ulam ng kaunti mapapatay. Pagkatapos nilaga karne ng usa rulada inilatag isang pares ng mga kamatis sa juice, peeled at minasa, ibuhos ang kanilang mga juice at 0.5 tasa ng sabaw (mas maganda natural, ngunit ito ay posible mula sa isang kubo). Ibuhos ng isa pang kutsara ng balanoy at durog bawang sibuyas. Sa ganoong isang roll ng karne ng usa quenched layong labing-limang oras. Pagkatapos ay "sausage" ay tinanggal, at ang sauce magluto para sa isa pang 8-10 minuto. Sa katapusan ng ito, maaari mong panahon na may asin (kung ito tila na ito ay hindi sapat) at paminta, at pagkatapos pagdidilig sa kanila ang kanilang hapunan.

Roll na may prun

Recipe na ito ay nangangailangan ng culinary kasanayan, dahil ang roll ng karne ng usa ay hindi isang piraso ng karne at tinadtad na karne (isang libra ng karne ng baka, plus ang kubo ng taba gramo sa 50, asin at pink pepper). Dapat itong kumalat sa isang sheet ng sulatan, kumakalat sa mga piraso center 20 prunes (pits tinanggal o bunga na walang kaagad tumagal), budburan tinadtad balanoy at itim na paminta. Pagkatapos ay sa papel malumanay tinadtad sa piraso, roll karne ng usa naayos thread, kalahating oras ay ipinadala sa oven (200 degrees). Ang huling hakbang: parchment unfolds top kutsara teriyaki greased (o mga paboritong tomato sauce halo-halong may mayonesa), at nagbabalik sa baking oven. Pagluluto sa hanggang, hanggang sa pagkaluskos.

Roll na may piniritong itlog at paminta

Ang fillings ay maaaring maging napaka-magkakaibang, at kung minsan napaka-buhol-buhol. Narito lubos naming, halimbawa, ang mga recipe para sa roll ng karne ng usa, pinalamanan na may masarap at hindi pangkaraniwang. Siya ay mula sa isang sirang cutting. Hiwalay paghahanda ng isang napaka-manipis na torta ng dalawang itlog at dalawang tablespoons ng gatas (kaya manipis na ito ay sapat na para sa isang piraso ng karne at kalahating pounds). Ang resultang "pancake" maingat na hindi masira, ay nakalagay sa loob ng isang malaking chop doon decomposed piraso ng berde at pulang sili at isang manipis na plato (hindi chips!) Keso. Meat wraps, ligated o may pingas off; roll mabilis na pinirito sa tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ilagay sa oven para sa tungkol sa apat-napu minuto (hindi kailangan upang makagawa ng higit sa 170 punto). Tangkilikin ang lasa!

Apple tinadtad na bawang

Gusto mo bang gumawa ng roll ng karne ng usa pinalamanan na may mansanas - piliin ang "maliit na form". Malaki at makapal sausage ay hindi maaaring propechsya, at ang juice na bumubuo sa loob ng isang malaking roll ay sundin kapag-cut. Kaya na ang isang libra ng karne ng usa ay dapat na i-cut sa maliit na hiwa, na hiniwang karne upang maitaboy, lasa na may asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay sa isang plato gadgad berdeng maasim-matamis na mansanas, ihalo ito sa isang sibuyas ng bawang presyon. Nakatali (o lumakip) roll iginiit dalawampung minuto, pinirito sa mirasol langis, at pagkatapos ay extinguished na magbigay ng karagdagan juice sa 20-30 minuto, hanggang malambot.