Agar-Agar: pinsala at paggamit ng mga produkto. mga recipe

Ano ang isang produkto tulad ng agar-agar? Pinsala at benepisyo ng thickener ay inilarawan sa artikulong ito. Gayundin, ang iyong pansin ipinapakita namin ang ilang mga recipe para sa paggamit nito.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa produkto

Agar bahay gamitin napakadalas. Gayunman, hindi lahat ng tao alam na ito ay ang produkto.

Tiningnan thickener ay isang halo ng polysaccharides agarose at agaropectin. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng extracting ito mula brown at red algae na lumago sa White at Black Seas, pati na rin sa Pacific Ocean.

Agar-agar, na nakakapinsala at mga benepisyo ay inilarawan sa ibaba, ay isang halaman na kapalit para sa maginoo gulaman. Sa may tubig solusyon, ito ay bumubuo ng isang medyo makapal na jelly.

Ang paggamit ng pampalapot produkto

Gulaman, agar-agar - ang mga ingredients ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ang parehong ang pagganap ng ang produkto ay may isang positibong epekto sa bituka peristalsis.

Lubos na isang mahabang panahon, ito pampalapot agent naitaguyod ang sarili nito bilang isang natatanging bahagi ng diyeta.

Para sa lahat ng kanyang mga kemikal at pisikal na mga katangian ng ang produkto sa tanong ay hindi magkaroon ng enerhiya na halaga, iyon ay, ito ay naglalaman ng 0 calories. Gayunpaman, sa kendi produkto, component na ito ay napakadalas na sinamahan ng asukal at iba pang mga sangkap na maaaring negatibong maapektuhan ang figure ng isang tao.

Isang mahusay na prebiotic, gulay pampalapot agent ay may positibong epekto sa bituka microflora. Nangyayari ito sa pamamagitan ng paglaban sa pathogens at pag-aayos colon kapaki-pakinabang microorganisms.

Gayundin, sinabi ng produktong binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, aalis mula sa katawan ng mga nakakalason sangkap at mabigat na riles. Sa karagdagan, binabawasan nito ang kaasiman ng o ukol sa sikmura juice, ay may isang uminom ng panunaw epekto at hindi ito hugasan ang layo sa katawan ng kapaki-pakinabang na mga elemento bakas at bitamina.

Pinsala sa planta thickener

Sinusuportahan ba contraindications agar? Pinsala at benepisyo ng produktong ito ay dapat na kilala sa lahat ng mga mamimili. Ayon sa mga eksperto, sa pagsasaalang-alang ng thickener ay halos walang contraindications. Higit pa rito, wala itong mga nakakalason epekto sa katawan. Gayunman, ang labis na paggamit ng produktong ito ay maaari pa ring makaapekto sa kalusugan ng tao adversely. Karamihan sa mga madalas na ito ang mangyayari kapag nag-on ka sa iyong diyeta makapal na jelly o marmelada.

Dapat ito ay nabanggit na ang algae Extract mula sa kung saan sinabi component ay ginawa, ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng yodo. Samakatuwid, sa ilang mga kaso, ito ay maaaring kontraindikado sa mga tao na may teroydeo sakit.

Kapag labis na paggamit ng thickener kanyang mild uminom ng panunaw pagkilos ay maaaring mapalitan, na sinusundan ng pagtatae dysbacteriosis. Kaugnay nito, ito ay hindi inirerekomenda upang abusuhin ang ingredient-alang para sa mga tao na may mas mataas na sensitivity ng bituka.

Agar-Agar: recipe ng matamis na pagkain

Mayroong maraming mga recipe, kabilang ang paggamit ng nasabing produkto. Kadalasan, ito thickener gumawa ng napaka-masarap at malambot marshmallows. Upang gawin ito, gawin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• inuming tubig - tungkol sa 75 ml;
• powdered agar - tungkol sa 5 g;
• itlog puti - 1 pc;.
• defrosted o sariwang seresa, pitted - 200 g;
• medium-sized na asukal - hindi bababa sa 360 g;
• may pulbos asukal - para sa patubigan ang natapos na halaman ng masmelow.

Ang proseso ng paghahanda ng isang dessert

Paano upang palabnawin ang may pulbos agar-agar? Mga recipe matamis na pagkain ay nangangailangan ng paggamit ng isang malalim na mangkok na kung saan ang pamagat ng produkto at pagkalat, at pagkatapos ay ibuhos ito sa tubig at mag-iwan para sa 10 minuto. Sunod, ang mga nagresultang masa ay inihahandog sa bulak at dito ay naidagdag 230 g ng asukal.

Ang resultang syrup, alisin mula sa init, pagkatapos ay idagdag ang seresa, hadhad masigla sa ang natitirang asukal.

Gayundin sa isang hiwalay na mangkok, palis napakalakas na puti ng itlog. Unti-unti, ito kumalat sa buong dati nang inihanda masa. Pukawin ang mga bahagi, ito ay ilagay sa isang pastry bag at extruded sa pagbe-bake ng papel. Sa form na ito ng produkto ay itinatago sa kuwarto temperatura para sa tungkol sa 10 na oras. Sa panahong ito, marshmallows ay dapat ganap na maunawaan.

Sa katapusan ng dessert budburan may pulbos asukal at kumonekta sa mga pares.

Mabilis pagluluto jelly

Ngayon alam mo na ay tulad ng isang produkto bilang agar-agar. Pinsala at benepisyo ng sinabi thickener nabanggit sa itaas, ay dapat gumawa ng lahat ng tao sa tingin tungkol sa kung paano maayos na gamitin ito para sa pagkain.

Kaya, upang makakuha ng mula sa planta thickener malasa gatas jelly, kailangan mo upang maghanda:

• pinaka mataba cream - 50 ml;
• gatas ng baka - 200 ml;
• pitevuyu- 70 ml ng tubig;
• powdered agar - 10 g;
• may pulbos asukal - 2/3 tasa (opsyonal).

jellies Paraan ng paghahanda

Milk, agar-agar at may pulbos asukal - ito ay ang mga pangunahing bahagi itinuturing na dessert. Upang ihanda ito, ang cream ay dapat na lubusan matalo sa isang taong magaling makisama at pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang pulbos sa kanila. Muli gumalaw ang mga ingredients, sila ibuhos ang gatas at kumalat muna diluted na may tubig at pinainitan thickener.

Re whisking gatas mass, ito ay poured sa magandang anyo. Sa form na ito, ang lahat kremanki ipinadala sa refrigerator. Ilang oras mamaya, isang matamis na produkto ay dapat ganap na tumigas, bumubuo ng isang halip makapal na jelly. Kanyang maingat na inalis mula sa amag at lugar sa isang magandang ulam. Sa itaas ng mga natapos na jelly pinalamutian ng mga berries o prutas at ibuhos ang ilang syrup.

Ang ilang mga salita sa pagtatapos

Ang mga produkto sa tanong ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng iba't-ibang mga dessert, ngunit din meat dish. Halimbawa, dahil maaari itong madalas gumawa jelly o halaya holiday. Gayundin, ang bahagi ay napakadalas idinagdag sa homemade sausage o sausage.