Sopas mula sa mga kamatis. Tomato na sopas: recipe, larawan

Ang hindi nag-aalis sa isang tao ay isang gana. Namin ang lahat ng pag-ibig upang kumain ng madalas at masarap. At ang ating walang kabusugan na tiyan ay palaging hinihingi ang isang hindi karaniwan, bago. Ang ilang mga tao na malaman na ang pinakamaliwanag at masarap na unang pinggan ay luto sa pagdaragdag ng mga kamatis. At ang kanilang numero ay depende sa tiyak na recipe.

Kasaysayan ng paghahanda ng kamatis na sopas

Ang lugar ng kapanganakan ng unang ulam na ito ay Europa. Nagkaroon ng gayong sopas mga 250 taon na ang nakararaan, sa kabila ng katotohanan na ang mga kamatis ay na-import doon sa nalalapit na panlabing-anim na siglo. Ang katotohanan ay ang mga mahahabang kamatis ay itinuturing na pandekorasyon na mga halaman sa hardin, ganap na hindi karapat-dapat para sa pagkain. Sa Russia, ang mga gulay na ito ay nagsimulang lumago hindi pa matagal na ang nakalipas, wala pang 170 taon na ang nakalipas. Sa araw na ito mahirap isipin ang isang ulam ng Slavic cuisine na walang mga kamatis. At, halimbawa, sa Asya, ang mga kamatis ay lumitaw salamat sa mga Kastila at Portuges, at agad itong ginamit sa maraming tradisyonal na pagkain.

Gazpacho

Ang pinaka sikat sa mundo na sopas mula sa mga kamatis ay lumitaw sa kusina ng ating bansa salamat sa mga Italyano. Ang recipe nito ay imbento ng matagal na panahon sa Andalusia. Sa kabila ng katotohanan na sa lahat ng dako gazpacho ay kinakain bilang unang ulam, ang mga Italyano mismo ay itinuturing na isang inumin. Samakatuwid, sa makasaysayang tinubuang-bayan nito, madalas itong makikita sa isang baso, sa halip na sa malalim na plato. Upang maghanda kakailanganin mo:

• Isang kilo ng mga kamatis;
• 3 cucumber;
• 2 peppers;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves bawang;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• 3 tablespoons ng langis ng oliba;
• 1 kutsarang suka ng alak;
• Salt and pepper sa panlasa.

Kung gayon, kung paano magluto ng sopas mula sa mga kamatis sa isang recipe ng Italyano? Upang magsimula, palamigin ang mga kamatis na may mainit na tubig at i-peel ang mga ito, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes at alisin ang malaking butil. Ang parehong kapalaran ay dapat na nahawahan ng mga pipino. Pepper, mga sibuyas at bawang ay dapat na lubusan na hugasan at makinis na tinadtad. Magpahid ng puting tinapay ang tubig at hayaan siyang manindigan.

Pagkatapos ng lahat ng mga operasyong ito, ang mga nakahanda na sangkap ay ipinadala sa blender. Ang mumo ay dapat munang mapawi. Matapos ang paggiling ng gulay, ang mga nilalaman ng blender ay ibubuhos sa anumang naaangkop na lalagyan. Ang pangunahing bagay na ito ay hindi metal. Sa ganitong mga pagkaing, ang timpla ng halaman ay mabilis na mawala ang lahat ng mga bitamina nito.

Ang sopas ay halos handa na, ito ay nananatiling upang magdagdag ng langis ng langis at alak at ipadala ito sa ref para sa hindi kukulangin sa 3 oras.

Sopas ng sprat sa kamatis

Halos lahat ng tao sa lupa ay sinubukan ang mga ito ng lata na pagkain, ngunit malayo sa lahat ay may alam na maaaring lutuin ng isa ang unang ulam, halimbawa, para sa hapunan. Ang sopas na ito ay napakadaling maghanda at hindi gaanong oras.

Mga sangkap:

• 2 lata ng sprats sa isang kamatis dressing;
• 5 malalaking patatas;
• Karot;
• Bombilya;
• Isang kutsara ng tomato paste;
• Isang kutsarita ng pinatuyong basil;
• Salt, paminta, pampalasa sa panlasa.

Patatas ay dapat na malinis at i-cut sa cubes, pagkatapos ay agad na ilagay ang lutuin. Sa parehong oras sa isang kawali magprito ang pino ang tinadtad mga sibuyas at gadgad karot. Sa kanila ay idagdag ang isang kutsarang puno ng tomato paste. Matapos maluto ang mga tuber, ang mga nilalaman ng kawali at de-latang pagkain ay pupunta sa kanya. Season ang resultang sopas na may basil at pampalasa at lutuin para sa ilang minuto hanggang handa.

Classic na sopas na sopas

Ang buong mundo ay napapailalim sa fashion. Ang kalakaran na ito ay hindi dumaan sa pagkain. Ngayon, ang sopas-mash ay isa sa pinakasikat na pagkain. Ito ay kinakain sa lahat ng dako: sa bahay sa tanghalian, sa mga restawran sa pananghalian ng negosyo, atbp. Kung subukan mo ang kamatis na sopas isang beses, agad mong nais na makuha ang recipe sa iyong piggy bank. Pagkatapos ng lahat, hindi mahalaga kung ang isang tao ay hindi alam kung paano lutuin ang iyong paboritong pagkain sa bahay. Para sa sopas kakailanganin mo:

• 800 gramo ng mga kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 50 milligrams ng mantikilya;
• 150 mililitro ng cream;
• 2 tablespoons tuyo basil;
• Half isang litro ng karne ng baka;
• Salt, paminta, pampalasa sa panlasa.

Kaya, kung paano gumawa ng sopas mula sa mga kamatis? Una kailangan mong i-peel ang mga kamatis at i-cut sa maliit na hiwa. Peel at i-chop ang mga sibuyas at bawang at ilagay ang mga ito sa isang pan kung saan ang langis ay pre-tunawin at pagkatapos ay magprito ito.

Matapos ang zazharka ay makakakuha ng isang gintong kulay, idagdag ang kalahati ng karne ng baka at mga kamatis. Sa halo ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang pakurot ng soda upang neutralisahin ang acid liberated ng mga kamatis. Ang resultang sopas ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 15 minuto. Matapos ang oras ay lumipas na, dapat itong ipadala sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos ng paggiling ng sopas ibuhos pabalik sa kawali, ibuhos ang natitirang bahagi ng sabaw, magdagdag ng pampalasa dito upang tikman at magluto para sa isa pang 5 minuto.

Turkish soup puree

Para sa mga mahilig sa mga kamatis at oriental cuisine, mayroong mga recipe. Ang mga ito ay bahagyang naiiba mula sa karaniwang European cuisine. Tomato na sopas-katas, ang recipe ng kung saan napupunta sa pinong Turkey, ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• Half isang kilo ng mga kamatis;
• 1 pulang sibuyas;
• Isang litro ng sabaw ng manok;
• Isang baso ng tomato juice;
• 4 kutsara ng langis ng oliba;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• Fresh o dry basil;
• Salt, paminta at pampalasa sa panlasa.

Upang maihanda ang sopas mula sa mga kamatis, ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at magprito dito ang durog na sibuyas at bawang. Para sa kanila, idagdag ang hiwa ng basil dahon. Mga kamatis ay inilabas mula sa alisan ng balat, makinis tinadtad at ipinadala sa isang kawali. Sa isang maliit na apoy, ihalo ang lahat ng mga nilalaman para sa limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok, tomato juice at pampalasa sa panlasa. Magluto ng sopas sa ilalim ng takip sa isang mababang init para sa 20 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, talunin ito sa isang blender. Kung ang sopas ay labis na likido, kailangan mong magdagdag ng kutsara-dalawang harina dito at lutuin para sa mga limang minuto. Bago maghain, iwisik ang sopas na may gadgad na keso.

Sopas para sa mga nag-count calories

Maraming mga kababaihan lamang ang nagawa nilang mangarap na mawalan ng timbang. Ang isang paraan upang mawalan ng timbang ay ang pagkain ng sopas. Para sa marami, ang mababang-calorie na sopas mula sa mga kamatis, ang resipe na ipinapakita sa ibaba, ay angkop.

Para sa pagluluto na kailangan mo:

• 6 mga kamatis;
• 2 mga sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• Isang litro ng sabaw ng gulay;
• 1 kutsarang langis ng oliba.

Sibuyas at bawang makinis tinadtad at pinirito. Para sa kanila, idinagdag namin ang dati nang pininturahan at tinadtad na mga kamatis at nilatak ang lahat ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at pampalasa upang tikman, ang halo ay dadalhin sa isang pigsa at niluto nang mga 20 minuto. Minsan sa sopas ng mga kamatis para sa pagbaba ng timbang ay idinagdag gadgad karot at beets. Sa parehong oras ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig upang masakop ang mga hiwa gulay.