Russian klasikong recipe rassolnik

Sa tag-araw, bilang isang panuntunan, karamihan sa mga tao ginusto ilaw gulay Sopas, ngunit kapag ito ay dank at mamasa-masa, at ang katawan ay nangangailangan ng init at lakas, perpektong mainit-init na nakabubusog na unang pagkain. Ito borscht at sabaw ng repolyo ng pinaasim na repolyo, at pampalusog uod. Walang mas popular at atsara. Ngunit ang mga recipe ng ulam na ito - isang mahusay na iba't-ibang. Sino ang nagluluto ng masarap na sopas na may mga karagdagan ng bigas, ang isang tao throws Pshenko. Ngunit ano ay ang klasikong recipe rassolnik? Mag-order ang sopas, na kung saan ay nagsimula upang maghanda sa Russia sa ika-15 na siglo at na kung saan ay pagkatapos ay tinatawag Kalia? Subukan nating maunawaan Hayaan.

Ang recipe ay ginawa gamit barley (na may mga larawan ay makikita dito) ay nagsasangkot ng tatlong pangunahing sahog. Una sa lahat, ito ay gawang bahay atsara, perlas barley at, siyempre, karne. Ngunit may isang exception, na kung saan lumitaw magkano mamaya: barley ay maaaring mapalitan ng bigas, karne at sa halip gamitin ang mga bato.

Atsara, classic recipe

ingredients:

• 600 g ng karne ng baka na may nararapat na buto;
• pickles - 300 g;
• 100 g ng perlas barley;
• patatas;
• karot at mga sibuyas;
• sariwang herbs at pampalasa.

Ang classic recipe rassolnik, paghahanda hakbang:

1. Ilagay sa kalan upang magluto ng karne. Upang ang sabaw ay masarap, ito ay inirerekomenda upang idagdag sa loob nito ang buong sibuyas.
2. Samantala, kuskusin ang mga pipino. Patatas cut sa maliit na cube, tumaga ang sibuyas at karot. Sa pinainitang magprito ng langis ang sibuyas, pagkatapos ay - idagdag ang karot.
3. Kapag ang karne ay luto at ang sabaw ay maging mayaman lasa, ang karne ay dapat na maabot at disassembled sa mga piraso a la carte. Tanging pagkatapos ay maaari itong ibalik sa kawali at idagdag ang mga patatas. Sa kabilang banda, maaari mong kunin ang mga karne sa maliliit na piraso ng isang beses, at pagkatapos ay ang sabaw ay niluto nang mas mabilis, at hindi kailangan na magsunog ng iyong mga daliri sa isang mainit na karne ng baka, sinusubukan upang dalhin ito hiwalayin.
4. Tandaan! Sa walang kaso ay maaaring agad na idagdag ang cucumber, o patatas ay magiging matibay at ganap na walang lasa. Iyon ay kung bakit ang klasikong recipe rassolnik may katiyakan rejects ang paggamit Multivarki bilang mayroong inilatag ang lahat ng mga gulay magkasama.
5. Kapag kumulo sa galit patatas, idagdag ang tinadtad o gadgad pickles at zazharku ng sibuyas at karot.
6. Ngayon kung ano ang silbi ng cebada; ito ay dapat na pre-pigsa hanggang halos luto sa isang hiwalay na kawali at magdagdag ng asin kapag pagluluto na rin. Kung ang sopas idagdag raw matabang buntot, ang sabaw ay magiging maulap at hindi nakaaakit.
7. Pagkatapos na idagdag ang lahat ng mga sangkap sa atsara ay halos handa na, ito ay dapat na posible upang mabawasan ang apoy sa kalan at pagkatapos ay isang ulam ng hindi mas mababa sa kalahati ng isang oras. Pickle sopas ay hindi katumbas ng halaga, at upang mapahusay ang lasa, maaari mong idagdag ang asim mula sa cucumber.
8. Para sa isang pares ng mga minuto hanggang sa luto add lavrushku at sariwang herbs, perehil ay higit na mabuti upang gamitin, parehong sa mga sariwang at sa pinatuyong form.
9. Classic recipe rassolnik nagpapayo pagpapakain ng mainit na sopas na may kulay-gatas at soft mabangong ilang tinapay. Ngunit lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa, halimbawa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas sa halip ng mayonesa o walang dagdag na mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Bon gana!