Sorcerers ng patatas na may tinadtad na karne: isang recipe na may mga larawan. Paano upang magluto ng karne sa mga mahiko

Sa kabila ng ang katunayan na nutritionists igiit na ang isang kumbinasyon ng mga karne at patatas nagpapalaganap ng isang hanay ng mga dagdag na kilos, maraming mga patuloy na maging masaya na may katulad na mga pagkain. Halos lahat ng bansa ay maaaring makahanap ng mga recipe ng tinadtad na karne at patatas. Dish silang i masamang para sa mga figure, gayunpaman, ay hindi kukulangin masarap. Una sa lahat, ito ay pancake, zrazy at, siyempre, witches. Ito ay sa huli lalo na gusto upang magluto sa Belarus, Western Ukraine at Poland. Sa kasong ito, ang bawat bansa ay may sarili kawili-wiling mga variant ng paghahanda.

Sorcerers ng Belarus

Ito ay sa ito bansa sorcerers ng patatas na may tinadtad na isaalang-alang ito sa kanilang pambansang ulam. Marahil dahil Belarus ay ang pinakamalaking tagagawa ng patatas. O siguro lang sa kadahilanan na lokal na housewives ay isang partikular na masarap at makahawig patatas pancake pinalamanan na may karne. Sa totoo lang, ayon sa paraan ng paghahanda at uri ng Belarusian sorcerers ang mga ito ay halos katulad na.

sangkap

Para sa karne pagpupuno na kailangan mong gawin:

- 400 gramo ng taba ng baboy;

- 2 daluyan ng mga sibuyas;

- asin, paminta at iba pang pampalasa sa lasa.

Kinakailangan din ang:

- 12 piraso ng patatas;

- itlog;

- 1-2 tablespoons ng harina (ang mas maliit, ang softer kalooban wizard);

- 2 malalaking mga sibuyas;

- 1 kutsara ng kulay-gatas;

- 100 gramo ng bacon;

- paminta, asin;

- halaman ng langis para sa Pagprito.

Paano upang magluto ng karne na may sorcerers sa Belarusian?

Ang kanilang paghahanda ay nagsisimula sa isang meat pasta. Laktawan ang giniling na baboy. Sibuyas cut sa strips at magprito sa halaman ng langis hanggang sa ito ay golden. Idagdag kasama asin at paminta (kung ninanais maaari mong ilagay at iba pang spices) sa lupa karne at ihalo na rin.

Ngayon ay maaari naming magpatuloy sa patatas masa. Tubers ay well hugasan at nalinis. Pagkatapos ay lagyan ng rehas. Ito ay marapat na maging tamad at gawin ito sa pamamagitan ng kamay, bilang isang processor o isang patatas slicer lapirutin, at nakatayo out masyadong maraming juice. Ang pagpindot sa ang mga nagresultang masa ay hindi kinakailangan. Idagdag ang gadgad sibuyas, itlog, kulay-gatas, harina, paminta at asin. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na dahil sa ang masa ng kulay-gatas patatas mananatiling puti. Gayundin, huwag abusuhin ang harina. Ang mas maliit na ito ay, ang mas matamis pa sa kalaunan sorcerers. Ang lahat ng mga mix.

Painitin muna isang kawali na may langis ng halaman. Maglagay ng kutsara ng patatas masa, at pagkatapos ng kaunting palaman at isara ang pagsisiksik ng isa pang kutsara ng gadgad patatas. Fry wizard na may tinadtad na karne sa magkabilang panig hanggang ginintuang sa kulay at katangi-shift sa isang palayok na may makapal na pader. Ilagay sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degrees at magluto hanggang sa handa. Samantala, bacon at sibuyas makinis tumaga sticks. Ito ay magiging gravy na sorcerers. Fry sa isang well-iniinitan pan Pagprito unang bacon hanggang stand out juice. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at iprito hanggang maging transparent. Serve mainit na may sorcerers zazharki at kulay-gatas.

Transcarpathian sorcerers

Ngunit sa Western Ukraine sorcerers paghahanda ng isang ganap na naiibang mga recipe kung saan walang patatas. Sa panlabas, ang mga ito ay mas katulad cake at manipis na pancake na may spinach, pagsasapin-sapin karne pagpupuno at kabute sauce. Sa kasong ito, Transcarpathian sorcerers na may tinadtad na hindi kukulangin masarap at flavorful. Bilang karagdagan, upang ihanda ang mga ito, hindi mo na kailangang ng maraming oras at pagsisikap.

Kung ano ang kinakailangan?

Upang ihanda ang pancake spinach na kailangan mong gawin:

- 3 manok itlog;

- isang kutsarita ng asukal;

- isang kurot ng asin;

- 250 gramo ng harina;

- 50 gramo ng spinach (maaaring kinuha at frozen);

- 300 ml ng gatas;

- isang kutsara ng olive oil;

- tubig para sa kumukulo spinach.

kailangan para sa karne pagpuno:

- 600 gramo ng walang taba ng baboy;

- sibuyas;

- 3 tablespoons mabigat na cream;

- Gulay langis para sa Pagprito;

- paminta at asin sa lasa.

Sa wakas, kailangan mo pa rin magluto kabute sauce 100 gramo ng chanterelles o iba pang mga mushroom, 1.5 tasa ng mabibigat na cream, paminta at asin. Sa lahat ng mga produktong ito ay maaaring gumawa ng tulad ng masarap sorcerers, ang recipe na may larawan na complements anumang culinary magazine.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng

Una kailangan mong maghurno green pancake. At ang unang hakbang ay upang pakuluin ang mga ito spinach. Upang ito katapusan ang tubig sa pigsa, babaan ito para sa 2 minuto, at alisan ng tubig. Ilipat sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tasa ng sabaw at tumaga ang blender. Leave cools. Samantala, matalo ang mga itlog na may asin at asukal, ibuhos kalahati ng isang baso ng gatas at idagdag ang harina. Mix na rin at idagdag ang mga natitirang gatas, habang patuloy ang pagtatalo. Ito ay mahalaga na ang mass ay hindi bumubuo bugal. Pagkatapos ay idagdag ang spinach katas at olive oil at ihalo. Painitin muna isang kawali at magprito ng pancake.

Susunod na kailangan mong gumawa ng pagpupuno. Ito ay, hindi sinasadya, ay naiiba mula sa isa ilagay sa patatas witches din. Pork cut sa medium piraso at magprito sa halaman ng langis hanggang sa karne ay light brown. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, hiniwa chetvertkoltsa, at magprito hanggang lutong lahat. Ibuhos ang asin at paminta. Ang resultang zazharku tinadtad na karne, ibuhos ang cream at gumalaw.

Ito ay nananatiling lamang upang ihanda ang sauce. Wild mushroom (foxes, puti o iba pang) pinakuluang sa tubig na kumukulo para sa 15-20 minuto hanggang malambot. Pagkatapos magprito na hanggang luto sa gulay langis. Sa katapusan, idagdag ang isang piraso ng mantikilya at gatas, paminta at asin. Dalhin sauce sa isang pigsa at i-on ang init off. Recipe na ito ay pinakamahusay na upang iwanan ang mushroom, dahil hindi sila magkaroon ng tulad ng isang malinaw kabute panlasa. Ngayon ay maaari naming magpatuloy sa pagpupulong ng mga sorcerers.

Sa isang plato ilagay pancake, pagkatapos ay ang bit palaman at kabute sarsa (liquid lamang, nang walang ang mga mushroom sa kanilang sarili). At kaya na kahaliling mga layer hanggang sa naubusan ka ng pagkain, bilang karagdagan sa mushroom, siyempre. Ang huli ay dapat na spinach pancake. Hinati "cake" sa walong piraso at ibuhos ang natitirang sauce na may mushroom. Palamutihan na may halaman, kailangan mong dalhin sa talahanayan mainit pa rin Transcarpathian sorcerers. Recipe na may isang larawan ng ulam malamang na hilingin sa iyo na ang lahat ng mga bisita. Pagkatapos ng lahat, ito ay kaya maliwanag, mabangong at masarap.

Warlocks sa Baltic

Sa Baltic rehiyon, na kung saan ay katabi Belarus, siyempre, naghanda sorcerers patatas na may karne sa kanyang recipe. Very madalas, ang mga lokal na babaing punong-abala kahit na naniniwala na ang kanilang mga bersyon ng tanging tunay na pagluluto. Tulad ito o hindi - mahirap sabihin. Gayunpaman, sa Baltic magicians na hindi kukulangin pampagana. Sila ay characterized sa pamamagitan ng isang pinong lasa dahil sa ang katunayan na ang patatas ay hadhad sa isang pinong kayuran, at witches handa nilaga sa isang mag-atas sauce. Hindi bababa sa para sa kadahilanang ito, maaari mong subukan ang mga lokal na bersyon.

Ano ang kailangan mong magluto ang mga witches na may reseta mula sa mga estado Baltic?

Para sa patatas masa na kailangan:

- 2.5 kg ng raw patatas;

- tasa harina;

- itlog;

- durog na paminta;

- asin.

Para sa mga karne pagpuno:

- 600 gramo ng tinadtad na karne;

- 2 malalaking mga sibuyas;

- pampalasa sa lasa.

At pa rin ay nangangailangan ng 300 ml ng gatas, gulay langis at breadcrumbs. Sa katunayan, walang higit pa ay kinakailangan upang ang klasikong kumbinasyon ng "patatas na may karne" naging masarap.

proseso ng paghahanda

Una kailangan mo upang kuskusin ang lahat ng mga patatas sa isang pinong kudkuran. Sa unang tingin, ito ay magiging magkano, ngunit ito ay kaya magkano kailangan. Magandang pisilin ang lahat ng juice sa pamamagitan ng tsisklos. mass ay dapat makakuha ng masyadong tuyo, malaki-laking walang wala ng likido. Ngunit ito ay hindi kinakailangan upang ibuhos, ito ay kapaki-pakinabang upang ihanda ang sauce. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas timpla sa itlog, pampalasa at asin. Gumalaw. Unti-unti idagdag ang harina hanggang sa masa ay malagkit at hindi hold ang hugis.

Ngayon ay maaari mong gawin pasta. Para sa kanyang bow blender tumaga o rehas na bakal. Idagdag sa tinadtad na karne na may pampalasa at asin. Paghaluin na rin. Maaari kang kumuha ng anumang karne - hindi lamang ng baboy o karne ng baka, ngunit din na manok. Sa anumang kaso, ito ay warlocks mula sa patatas na may tinadtad na karne. Ito ay nananatiling lamang sa mga bulag ang mga ito.

Kumuha ng isang maliit na makapal na patatas masa, upang bumuo ng isang cake at ilagay sa sentro ng karne pagpupuno. Magpait ang gilid, tulad ng mga pie. Magandang roll sa breadcrumbs at iprito sa magkabilang panig hanggang sila ay ginintuang. Ito ay dapat gawin sa isang Matindi pinainit frying pan na may gulay langis. Itupi sa isang malalim na pan sa tuktok ng bawat isa. Palabnawin ang cream dati inabandunang patatas juice at magdagdag ng pampalasa sa lasa. Ilagay ang mga sorcerers ng patatas na may tinadtad na karne sa paglipas ng daluyan init para sa 15-20 minuto. Maglingkod na may sauce, budburan tinadtad herbs.

sa halip ng isang konklusyon

Marahil, sa maraming mga bansa doon ay ang mga recipe na gumagamit ng patatas na may tinadtad na karne. Gayunpaman, ito ay ang wizard ay popular. Sa katunayan, maaari silang magsampa at hot and cold. Tumingin sila mahusay sa mesa holiday, kahit sa dulo ng pista, ang karamihan sa mga appetizer at salad mawala ang kanilang mga kaakit-akit hitsura. Sorcerers maginhawa na kumuha sa iyo sa kalsada o sa trabaho. At pinaka-mahalaga - ang mga ito ay madaling magluto, at lahat ng kinakailangang mga produkto ay palaging magiging sa bahay.