Spanish buns na may leche flan: recipe, lalo na sa pagluluto at mga review

Spanish buns na may leche flan - isang mahusay na dessert pagpipilian na ay magagawang i-on ang isang ordinaryong tea party sa isang tunay na pagdiriwang ng panlasa. Mula sa mga luntiang, mabango at napaka malambot mayaman mga produkto lamang ay hindi maaaring tanggihan. Mayroong ilang mga panimula ng iba't ibang mga variant ng kanilang mga paghahanda. Bilang isang nakapagpapaliwanag halimbawa, isaalang-alang ang ilang sa mga pinaka-kagiliw-giliw at orihinal na recipe.

spanish ensaymada

Espanyol pagluluto buns na may leche flan madali. trabaho na ito ay nangangailangan ng isang minimum na pisikal na pagsisikap at isang simpleng hanay ng mga ingredients:

Para sa masa:

450 gramo ng harina, isang half teaspoonfuls patuyuin lebadura, 5 g ng asin, itlog, 75 gramo ng asukal, 180 ML ng tubig 50 gramo ng halaman langis at mantikilya dalawang beses.

Para sa pasta:

isang buong tasa ng asukal tatlong itlog yolks, kalahati ng isang litro ng gatas, tatlong buong tablespoons banilya almirol at vanilla stick.

Upang gumawa ng mga tunay na Espanyol buns na may leche flan, kailangan mong:

1. Ihanda ang kuwarta. Ang lahat ng mga ingredients sa parehong oras upang i-load sa taong magaling makisama mangkok. Pagkatapos ng mahabang latigo ay dapat makakuha ng isang nababanat masa na hindi ay mananatili sa mga kamay. Ang salapi ay dapat na upang ilipat sa isang kasirola, takip sa isang malinis na tuwalya at mag-iwan para sa isang habang sa isang mainit-init na lugar hanggang ito ay unti-unting nadagdagan sa dami ng kalahati.
2. Ihanda ang pasta. Una, sa isang kasirola pakuluin ang gatas, ang pagdaragdag ng asukal at banilya. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok na may yolks giling almirol, at pagkatapos ay mag-ulat ng isang maliit na mainit na gatas, ihalo na rin hanggang makinis. Unti-unti kitang ipakilala ang itlog halo sa gatas na kumukulo at patuloy na lutuin hanggang sa makapal.
3. Para sa bumubuo ng kuwarta produkto ay unang kinakailangan upang hatiin sa ilang mga bahagi. Pagkatapos bawat isa sa kanila upang igulong ang isang manipis na rectangle desktop pre-lubricated na may langis. Gamit ang malawak na bahagi ng pagbuo upang lay out ang pasta, at pagkatapos ay tiklop ito unang roll, at pagkatapos ay sa anyo ng isang suso.
4. Pagbe-bake ay ginagawa sa hurno, preheated sa 180 degrees. Blanks ay dapat na ilagay sa isang bakal na baking tray, mag-ayos sa ibabaw ng mantikilya, pagkatapos ay masaklawan na may isang tuwalya at mag-iwan para sa 20 minuto upang magpahinga. Pagkatapos ay ang produkto ay maaaring maging handa upang ipadala ito sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga buns ay handa na.

Bago serving sila ay dapat na isang maliit na cool na at hindi gaanong budburan pulbos asukal.

masarap na almusal

Kung ang may-ari ay hindi kailangang sumugod sa trabaho, maaari itong makakuha ng up ng isang bit na mas maaga at mangyaring ang kanilang mga kabahayan orihinal na almusal. Bilang isang kaaya-aya sorpresa, maaari mong magluto pinong Spanish buns na may leche flan. Ang ganitong mga isang masarap na karagdagan sa mga kagamitan sa pagtimpla ng, ito ay sigurado na iangat ang iyong kalooban at magbigay ng isang malakas na enerhiya boost para sa buong araw. Upang gumana ito ay kinakailangan upang maghanda nang maaga ang mga sumusunod na mga bahagi:

tasa ng buong gatas, 2-3 gramo ng asin, 320 gramo ng harina, itlog, 75 gramo at 10 gramo ng ordinaryong banilya asukal, kutsarita dry lebadura, 40 g ng margarina, 35 gramo ng halaman langis at package letseplan.

paghahanda:

1. Una, maaari kang magluto cream, gumaganap ang lahat ng mga aksyon na tinukoy sa pakete. Para sa mga taong hindi pamilyar sa pagluluto, ang paggamit ng mga semi-tapos na produkto ay isang mahusay na solusyon. Sa cream ay mas banayad, maaari itong magdagdag ng 40 gramo ng mantikilya. Ang natapos na produkto ay kinakailangan upang ilagay sa tabi hanggang cool.
2. Ngayon ay maaari mong gawin ang isang pagsubok. Ang simula ng ang lebadura sa gatas ay dapat diluted sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 30 gramo ng harina at isang kutsarita ng asukal. Pagkatapos ay hiwalay matunaw ang margarin, pagsamahin ito sa isang raw itlog, asukal at asin. Ang masa ay dapat na isang magandang gumalaw at idagdag ang lebadura. Susunod, unti-unting podsypaya bahagi ng harina, upang magluto ng malambot na masa at alisin ito muna para sa isang oras para sa proofing. Na ang mass ay hindi ilantad sa hangin, ito ay mas mahusay upang masakop ang isang tissue.
3. Hinog na roll ang kuwarta sa reservoir. Ang pagkakaroon ng inilatag sa pagpupuno sa isang kamay, roll roll, i-cut ito sa piraso at ipaalam sa pagbababad 10 minuto.
4. Mga Produkto kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet, inilatag sa pamamagitan ng isang nilangisan baking papel, at brushing itlog sa ibabaw, magpadala sa oven sa maghurno sa 190-200 degrees.

Bago ang paggamit ng mga yari na buns ay dapat palamig bahagyang.

Ang orihinal na dessert

Upang gawin ang mga dessert mas pangkaraniwang, maaari niyang lang ibigay ang orihinal na hitsura. Pagkatapos ng lahat, ang anumang ulam lalaking unang pinaghihinalaang biswal, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagsusuri ng kanyang panlasa. Kaya, upang makakuha ng isang Espanyol chic buns na may leche flan recipe, gawin ang mga pinaka-karaniwang. Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

Para sa masa:

480 gramo ng harina 75 gramo ng asukal, 3 itlog, 50 gramo ng pampaalsa (sariwang), kalahating tasa ng gatas at 5 tablespoons ng mantikilya.

Para sa mga cream:

baso ng gatas, 50 gramo ng mantikilya, itlog, 75 gramo ng harina at kalahati ng isang tasa ng asukal.

Para sa pagpapadulas kinakailangan 1 sariwang itlog.

Ang proseso ng paghahanda ng ang produkto ay kasama ang lahat ng parehong mga pangunahing hakbang:

1. Pagmamasa pastry na ginawa pamilyar na paraan. Para sa isang panimula ito ay kinakailangan upang inyong ginigiling ang lebadura na may isang kutsara ng asukal, ibuwag mainit-init na gatas at magdagdag ng kalahating tasa ng harina. Ang resultang gumawa ng serbesa sa isang mainit-init na lokasyon para sa pagkahinog. Sa oras na ito kailangan mong mamalo ang mga itlog na may asukal at tinunaw na mantikilya. Ang pagsasama-sama sa isang pulutong ng BREW, dahan-dahan ipasok ang agag harina at magluto ng malambot, nababanat masa. Para sa 15 minuto ito ay mas mahusay na mag-iwan mainit-init.
2. Cream ingredients maliban butter Beat na may isang taong magaling makisama. Mass shift sa isang kasirola at pinainit na may pare-pareho ang pagpapakilos hanggang sa makapal. Ang resultang timpla ay muling talunin ang nai na may langis.
3. Para sa pagbuo ng masa blangko kailangan muna obmyat. Pagkatapos nito, ito ay dapat na sapalarang nahahati sa piraso, ang bawat isa ay gumulong ito sa isang hugis-itlog cake. Sa isang banda ilagay ang cream at kanilang tatakpan ng gilid ng masa. Ang natitirang bahagi ng pambalot, pre pagpipiraso ito sa strips.
4. Blanks ilagay sa isang greased sheet pagluluto sa hurno at ipadala sa oven para sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Ang temperatura sa loob ay dapat na hindi mas mababa sa 180 degrees. Para sa 5 minuto hanggang sa luto produkto grasahan ang pinalo itlog.

Sa panlabas, ang mga buns magmukhang mini-loaves. Ngunit pagkatapos ng unang pagtikim ay nagiging malinaw na ang kanilang mga tunay na kagandahan.

Pampagana "Brioschi"

Sa Europa, maraming mga tao ay naniniwala na pagluluto sa hurno - isang kaswal at halos ipinag-uutos na pagkain. Spanish buns na may leche flan ay inihanda hindi lamang sa pastry shop, cafe at maliit na restaurant. Madalas nilang gawin sa bahay upang payagan ang kanilang mga kamag-anak upang tamasahin ang isang tunay na natatanging mga gawa ng culinary art. may mga dose-dosenang mga mga variant ng ito kagiliw-giliw na pinggan, depende sa paraan ng paghahanda ng mga indibidwal na mga semi-tapos na mga produkto. Ang isa sa kanila ay tinatawag na "Brioschi" ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga sumusunod na produkto:

Para sa masa:

250 ML gatas 450 gramo ng harina, 4.3 gramo ng asin, 75 gramo ng asukal, 2 itlog (kabilang ang 1 para sa pagpapadulas), 0.5 gramo ng banilin, 60 g mantikilya at kalahati kutsarita pampaalsa.

Para sa pasta:

100 gramo ng asukal, 150 ML ng gatas 2 itlog, ½ gramo ng banilin at ilang tablespoons gawgaw.

Pagluluto masarap "Brioschi" kailangan sa isang tiyak na pattern:

1. Una, kailangan mo upang maghanda ang kuwarta mismo. Sa yugtong ito, kailangan mong ibuhos ang harina sa isang mangkok at kuskusin ito sa may crumbs na may mantikilya. Magkahiwalay, matunaw sa gatas lebadura, asin, asukal at banilya. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang ikonekta ang mga bahagi at ang pagdaragdag ng mga itlog, masahin ang masa malambot uniporme. Semi-tapos na mga produkto ay dapat na ipaalam sa stand para sa 60 minuto. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang muling masahin at mag-iwan para sa isa pang isang oras.
2. Cream ang itlog, asukal, banilya, at gatas ay dapat na maingat na kumarimot. Pagkatapos pakuluan sa isang kasirola gatas at supplementing ang naghanda ng pinaghalong sa isang manipis na stream. mass ay dapat na pinainit sa loob ng isang mababang init hanggang sa ito thickens. Pagkatapos ng paglamig, ang cream ay maaaring ituring na handa na.
3. Kuwarta ay stretch kamay sa isang tatsulok na porma. Pagkatapos ay dapat itong maging pantay himulmol cream, roll sa isang roll at i-cut na may isang matalim na kutsilyo sa piraso ng isang kapal hindi mas malaki kaysa sa 3 sentimetro.
4. Ang resultang makuwartel bumuka sa isang baking sheet, inilatag sa pamamagitan ng sulatan, hindi gaanong wilig ito na may harina. Sa posisyong ito dapat silang tumayo para sa 20 minuto. Pagkatapos ay dapat silang grasahan ang nasira ng itlog at ipadala ito sa oven para sa 25 minuto, pag-init ito sa 180 degrees.

Ang resulta ay isang mabangong, masagana at hindi kapani-paniwalang masarap na pastry.

kagiliw-giliw na malaman

Ang mga pinagmulan ng mga Espanyol buns na may mga petsa letseplan i-back ang ilang siglo. Para sa unang pagkakataon, ang mga spiral snail ay nagsimula upang maghanda nang maaga bilang sa simula ng ika-17 siglo. Ngayon mabangong lebadura snails ay itinuturing na isang tradisyunal na dessert at, sa katunayan, ang tatak ng kadalisayan ng Mediterranean isla ng Mallorca, na kabilang sa Espanya.

Sa una, ang kuwarta para sa mga ito handa na may mga karagdagan ng taba, hindi langis. Sa Catalan pangalan nito tunog tulad ng saim. Kaya, nagkaroon ng isang pangalan pinaka baking - ensaymada de Mallorca. Ito ay posible sa tulong ng mga taba upang magluto ng sobrang manipis na tinapay. Maaaring ito ay posible upang mabatak ang transparent layer na kung saan, pagkatapos ng pambalot at baking forms maraming pinong manipis na layer, sa pagitan ng kung saan ay ipinamamahagi flavorful pasta. Opisyal, may mga dalawang uri ng mga muffins:

1. Ensaymada de Mallorca.
2. Ensaymada de Cabello de Angel ( «angel hair").

Tulad ng pagpuno sa mga unang tunay na diwa ay higit sa lahat na ginamit cream, jam, chocolate spread at sariwang prutas. Para sa ikalawang uri ng roll ginagamit Mediterranean berde kalabasa, na kung saan pagkatapos ng pagpoproseso ay may partikular na mahibla istraktura. Samakatuwid ay ibinigay ang pangalan ng produkto.

Ang ideal na pagpipilian

Kabilang sa mga tagahanga ng pagbe-bake ng malaking katanyag ang Spanish buns na may leche flan. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa eleganteng siyempre dessert Alam lokal na chef. Ang isang mahusay na resulta ay nakuha gamit ang mga sumusunod na sangkap:

Para sa masa:

300 gramo harina 35 gramo ng halaman langis, 1 itlog, asin pakurot, 1320 milliliters ng maligamgam na tubig, kutsarita dry lebadura at 50 milliliters ng asukal.

Para sa pasta sa kamakailan lamang, ang ilang mga ginustong gamitin na walang cream, at mag-mix, na kung saan ay kabilang ang:

5 tablespoons mantikilya, de-latang prutas (seresa o mansanas) at isang maliit na pulbos ng asukal.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng roll ay nananatiling pareho:

1. Una kailangan mo upang masahihin ang kuwarta. trabaho ay nagsisimula sa ang paghahalo ng dry bahagi. Pagkatapos, idagdag ang itlog, ito ay kinakailangan upang makagawa ng panghuling batch ng produkto at umalis upang pahinugin sa isang mainit-init na lugar hanggang sa laki nito ay nadagdagan ng humigit-kumulang dalawang-fold.
2. Pagkatapos nito inihanda ang produkto mahati may isang kutsilyo o sa pamamagitan ng kamay sa apat na pantay na bahagi. Ang bawat isa sa mga ito ay magkakaroon upang mabatak ang iyong mga daliri sa ang tatsulok na porma ng pagsukat tungkol sa 38 x 27 sentimetro. Magtrabaho nang mas mahusay sa table, hindi nakuha ng langis.
3. Kasama sa mahabang side lay out ang pasta, at pagkatapos ay dahan-dahan pagulungin ang kuwarta roll.
4. Ang bawat roll timpla at spiral zaschipnut gilid sa pagpuno ay hindi mabunyag out.
5. Pagkatapos noon, ang workpiece ay maaaring isinalansan sa tray. Mayroong mayroon sila upang tumayo para sa isang habang (30-40 minuto ay dapat sapat). At ngayon ay mayroon sila upang ipadala ito sa oven. Pagbe-bake ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto. Ang ibabaw ng pre-lubricate mas mahusay na itlog.

Sa karamihan ng mga kaso. Ready-made bread roll sprinkled na may pulbos ng asukal. Ngunit, sa prinsipyo, ito ay hindi kinakailangan. Turista na pumupunta sa holiday sa Espanya, palaging sabik na subukan ang mabangong buns na ginawa ng mga lokal na craftsmen kamay.