Turkish Cuisine - plunge sa magic ng pagluluto

Sariwa nahuli isda at kamangha-manghang mga lutong-inihaw na karne, eggplants, keso, oliba, cottage cheese na may honey at marami pang iba ay punan ang iyong culinary mundo, kung pipindutin mo ang isang mainit at masarap na mundo sa ilalim ng pangalan "Turkish cuisine".

Appetizer at salad magic Turkey

Kung gusto mong ayusin ang isang hapunan partido sa Turkish estilo, pagkatapos ay bayaran ang iyong pansin una sa lahat sa mga meryenda at salads. Salad ng inihaw na talong, pritong karot bola, salad na may puting beans , at higit pa magagawang mangyaring gourmet lasa ng iyong pamilya. Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng ulam "ezme".

Magluto Turkish chefs pinapayo na kumuha ng anim na mga kamatis, pipino, matamis pulang paminta, isa kutsarita ng langis ng oliba at pinatuyong mint, ang dalawang ay ang parehong kutsara ng suka, isang kutsara ng maanghang tomato paste at ihalo ang asin na may maanghang paminta (pula at itim).

Upang bumuo ng ezme, mga kamatis at cucumber ay dapat kumuha alisan ng ang alisan ng balat at paminta upang linisin mula sa mga buto at partitions. Pagkatapos ay i-cut ang mga gulay maliit na cube at ihalo. Susunod, idagdag ang mga pampalasa at suka, pukawin muli at i-slide papunta sa plato. Snack handa na.

Turkish cuisine - Sopas

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - ang lahat ng ito magic word magic Ottoman cuisine. Turkish cuisine ay may isang malawak na hanay ng mga starters, at para sa aming menu piliin ang manok na sopas sa Turkish.

Iyon ay kapaki-pakinabang sa atin? Dalawang chicken fillets average na halaga ng tatlong kamatis at bawang cloves, noodles tahanan sa isang halaga ng daang gramo, lemon, perehil beam at pampalasa (paminta at asin), isang half-litro ng tubig at langis ng halaman.

Pagluluto manok na sopas tulad ng sumusunod: tanggalan ng buto pinakuluang para sa apatnapung minuto at pagkatapos ay tanggalin ito, pahintulutan sa cool na at nahahati sa fiber. Sabaw at mag-iwan sa palamig. Tomato paggamit ng isang blender upang maghanda niligis na patatas, bawang at makinis tumaga.

Sa pan, luto nang direkta sa pagluluto ng sabaw, langis at ibubuhos mo sa magprito bawang hanggang lamog, at pagkatapos ay ibuhos tomato katas. Halo ay ilagay out sa daluyan init para sa tungkol sa sampung minuto. Susunod, ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang pasta. Sa sandaling ito ay nagiging handa na, idagdag ang ipinagpaliban fillet at pampalasa sa pigsa para sa dalawang minuto. Ang sopas ay handa na. Ngunit upang lumikha ng aesthetic imahe ng Turkish cuisine ay nag-aalok dekorasyunan ito na may lemon, gupitin sa manipis na hiwa, at perehil.

Upang mag-apply sa hot?

Ang pangunahing Turkish dish ay kitang-kita sa kanilang mga pagkakaiba-iba - karne, isda, manok fancifully na sinamahan ng gulay, prutas, berries, honey. Subukang gawing dolma ng green paminta.

Kaya, dumating sa madaling gamitin karot, isang tasa ng kanin, sibuyas, ground beef sa isang halaga ng tatlong daang gramo, halaman ng langis, sariwang mint (ito ay magiging sapat na polpuchka), ang isang malaking matamis na berdeng paminta (anim na piraso) at pampalasa.

Una, ihanda ang pagpupuno. Upang gawin ito kailangan mong ilagay ang isang pan sa loob ng limang minuto ang tinadtad na sibuyas at gadgad karot. Pagkatapos ay ipadala ito sa pagpupuno at ilagay sa labas ng limang minuto muli. Sa lalabas na timpla, nang walang pag-alis mula sa init, upang magpadala ng kanin, magdagdag ng isang maliit na tubig at magluto hanggang sa handa (aabutin ng isa pang sampung minuto). Pagkatapos nito, asin, magdagdag ng paminta, mint, pukawin at cool na bahagyang.

Pepper proseso tulad ng sumusunod: maingat na i-cut-off ang tuktok upang ito ay bumubuo ng isang uri ng cap. Pepper alisin ang buto at partitions. Pagkatapos bagay-bagay sa mga ito.

Ang pot (at mas maganda sa isang maliit na takure) inilatag patayo paminta, masaklawan "caps", magdagdag ng tubig hanggang sa gitna taas at nilagang karne ng gulay para sa kalahati ng isang oras. Sa pamamagitan ng pagpapakain sa talahanayan na may init mula sa init.

Sweet pangwakas na tandaan

Turkish cuisine, sabaw na ibinigay ang kanyang katanyagan, at sikat para sa kanyang panghimagas. Nut nugat, baklava, salep prambuwesas makahawig oriental fairy tale. Ngunit para sa aming hapunan partido magbibigay kami ng mga koronang ito culinary tradisyon - Turkish kape.

Kami ay kailangan limang kutsarita ng giniling na kape, isang kurot ng asin, asukal sa lasa at kalahati ng isang baso ng tubig.

Gumawa ng coffee dapat lang Cezve. Dapat itong ihalo sa dry ingredients at idagdag ang malamig na tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa isang malabo, halos nakikita apoy. Maghintay ng makapal na foam, alisin ang palayok mula sa apoy, maghintay para sa isa - dalawang minuto at muli ilagay sa apoy. Operasyon sa mga Turks na gumastos ng apat na beses. Sa katapusan maingat na alisin ang foam, ibuhos ang kape sa tasa at itaas na may foam. Ang nasabing coffee Turkish cuisine ay inirerekomenda upang maghatid napaka matamis na dessert. Baklava at nugat maging ang kanyang perpektong kasamahan. Ang aming dinner party na handa na.

Tandaan na ang buong Turkish cuisine ay batay sa ang katunayan na ang pagkain ay nagsilbi, maliban para sa mga appetizer at salad, mainit. Sundin ang panuntunang ito at matuwa nang labis ang iyong mga mahal sa buhay ay hindi ang limitasyon. Bon gana!