Ukrainian borsch, recipe

Isang simbolo ng Ukrainian cuisine , kasama ang bacon at "gorilka" noong unang panahon itinuturing Ukrainian borscht recipe na kung saan ay iniharap sa artikulong ito. Sa bawang donuts, ngunit may kulay-gatas, nanalo siya sa puso at stomachs ng maraming palates malayo sa Ukraine.

Sa bawat lugar ng recipe ng Ukrainian borsch. Bukod dito, ang bawat babae ay mas mahusay kaysa sa iba pang nakakaalam kung paano magluto ito.

Kaya, Ukrainian borsch - recipe

Upang na pakuluin dalawang liters ng borscht, kailangan namin ng isang piraso ng karne sa buto (ang buto ay mas makapal, ang mas mahusay na), tumitimbang ng tungkol sa kalahati ng isang kilo. Ito ay hindi kaya magkano - ito ay pinakuluang sa proseso. Ang karne ay maaaring gumawa ng anumang Halimbawa, sa kalahati ng baboy at karne ng baka. Ang laman mula sa buto huwag paghiwalayin, kailangan lang banlawan at itapon sa palayok. Isara ang takip at maghintay para sa bulak. Samantala, tatlo malinis na patatas ang laki ng kamao ng isang babae. "Bulba" (tulad ng sa kanlurang Ukraine ito ay tinatawag na), hugasan at cut sa cube ang laki ng 1,5h1,5 cm. Sa isang mangkok magdagdag ng isang maliit na tubig at magtabi Panandalian patatas. Sa gayon, ibigay natin bawiin labis na almirol.

Bumalik sa aming sabaw. Kapag ang karne ay pinakuluang, ang paggawa ng mas tahimik na apoy, magdagdag ng asin sa lasa. Husk sibuyas maliit kaysa sa average, i-paste sa mga ito (sa gayon ay hindi catch ang buong palayok) 2 malalaking peas at mabangong bagay 3-4 itim na paminta. Ilagay ang sabaw.

Magpatuloy magluto Ukrainian borscht recipe ay hindi masyadong kumplikado, ang pangunahing panuntunan - sariwang gulay at pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng kanilang pagluluto. Susunod, ang proseso napupunta sa kumulo walang takip. Mayroon kaming 15 minuto upang magluto zazharku. Para sa kailangan namin: hindi masyadong malaking sibuyas - 1 pc, beet - 200 g, pulang mga kamatis - 300 gramo, paminta sariwang (mas maganda dilaw peppers, ngunit may masyadong, bilang siya ay) - 1 pc, medium karot - 2 pcs ... isang maliit na piraso ng bacon na walang balat at karne at tungkol sa 2 tablespoons ng halaman langis. I-clear ang beets, karot, at sibuyas, alisin ang balat mula sa peppers at mga kamatis, dati may dusdos na may tubig na kumukulo.

Ngayon, hatiin ang lahat ng mga gulay maliban sibuyas at mga kamatis, sa dalawang bahagi. Isa sa mga karot at beets ay kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Samantala, ihagis kami sa isang malamig na pan ng bacon slice at ilagay ito sa apoy. Ngayon, tumaga ang sibuyas sa maliliit na piraso at parisukat ng kamatis at peppers. Tomato buto ay hindi maaaring i-extract - kaya makatas. Kapag kami hiwa ng mga gulay, maaari mong alisan ng tubig ang tubig mula sa mga patatas at itapon ito sa sabaw, pag-aalis ng mga pre-out bombilya na may spices at Meat seksyon.

Ngayon, ibuhos ang langis sa kawali at maikalat ang gadgad karot at beet. Tagain ang mga natitirang mga gulay, "Mga Tugma", Pepper - strips-krus at magtabi. Pagkatapos ay idagdag sa pan na may tinadtad mga sibuyas at peppers. Mag-ihaw.

Ang huling bagay na magdagdag zazharku tinadtad mga kamatis at peppers. Paghaluin, paliitin ang sunog, magdagdag ng 2 tablespoons ng sabaw at pabalat na may takip. Kumulo 2 minuto at hangga't ang kakanyahan ng ang kaso ngunit shinkuem kalahating kilo ng repolyo. Sa sandaling zazharki ilagay out, idagdag ang tinadtad beets at karot, na kung saan ay, gumalaw, season na may sariwang lupa itim na paminta sa lasa. Isang minuto sa ibang pagkakataon maaari zazharku na konektado na may sabaw.

Ngayon takpan ang palayok saklob at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling ang sopas pigsa, ibuhos sa ito ang repolyo at bigyan siya ng isang maliit na pigsa. Pagkatapos ay i-off ang apoy, ilagay sa isang palayok dahon lavrushki (kapag ang sopas ay may cooled, bay dahon ay dapat na alisin, kaya walang kapaitan), idagdag peeled at hindi gaanong durog sa pamamagitan ng isang sibuyas ng bawang, pabalat na may takip at bigyan ang magluto para sa borscht. Ang pinaka masarap na sopas - kahapon. ang lasa ng ulam na ito, Ukrainian borscht recipe na complements ang bawat babae sa ibang paraan, bakis sa ingredients, laging natatangi at orihinal.

Paglilingkod ito ay dapat na tradisyonal na may kulay-gatas, tinadtad herbs at bawang fritters. At kung sa isang plato at kutsara katumbas ng halaga - ito ay isang sigurado mag-sign na ang isang tunay na tunay na Ukrainian borsch recipe na ito ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.