Pear ligaw: paglalarawan at mga recipe para sa pagluluto jam

Ang bawat babaing punong-abala ay sumusubok sa tag-araw upang gumawa ng maraming blangko hangga't maaari para sa taglamig. Upang pakiramdam at sorpresahin ang kanyang pamilya, siya ay mga eksperimento sa iba't ibang mga produkto at mga recipe.

Para sa paghahanda ng mga blangko madalas na ginagamit peras ligaw. Sa mismong, ang mga prutas nito ay hindi nakakain, ngunit ang jam ay maaaring magustuhan ng anumang gourmet na may sariling panlasa. Paano magluto ito? Sabihin mo na ngayon.

Ang unang recipe

Ito ay lumiliko na maging mabango siksikan mula sa isang peras mahal. Kakailanganin ng isang oras upang maihanda ito. Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang litro garapon.

Para sa paghahanda ito ay kinakailangan:

• Kilogramo ng mga ligaw na peras;
• 1 kg ng asukal;
• Isang maliit na limon;
• 200 mililitro ng tubig.

Teknolohiya ng paghahanda

Upang gumawa ng jam na ito, kailangan lamang ang mga hinog na prutas. Yamang alam ng lahat na ang mga uri ng mga ligaw na prutas ay mas mabilis na masisira, bago mo simulan ang proseso ng paghahanda, dapat mong muli na maingat na suriin ang mga ito. Kung nakatagpo ka ng isang maliit na durog at may darkening, hindi sila gagana, dahil sila ay palayawin ang hitsura ng dessert.

Kapag napili ang mga peras, dapat itong mahuhusay na mabuti sa tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Upang mamaya ito ay mas maginhawa upang gamutin ang delicacy na ito, hindi maaaring alisin ang mga tails - isang maliit na paikliin.

Ang prutas mismo ay dapat pierced sa maraming lugar. Ginagawa ito upang ang pagluluto ng syrup ay mas mahusay na nasisipsip sa peras.

Pagkatapos ng paggawa ng lahat ng mga manipulasyon, ang mga prutas ay dapat itago sa tubig na kumukulo sa loob ng pitong minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa isang mangkok na may malamig na tubig.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ang isang syrup ay ginawa. Para sa mga ito, tubig na may asukal ay dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang huling kristal.

Sa mainit na syrup ang inihanda na mga peras ay halo-halong. Pagkatapos ay iniiwan ang mga ito para sa 24 na oras.

Sa pagtatapos ng panahong ito, ang mga bunga ng prutas, kasama ang syrup, ay ipinadala sa kalan, na dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng 5 minuto ay luto sa mababang init.

Pagkatapos, ang hinaharap na jam ay aalisin mula sa plato. Pagkatapos ay bumalik siya upang ipilit 12 oras. Ang prosesong ito ay dapat gawin nang tatlong beses, at lahat dahil ang balat ng prutas ay napakahirap.

Kapag ang dessert ay luto sa huling oras, ito ay kinakailangan upang pisilin ang juice out ng lemon at idagdag ito sa lalagyan na may ito.

Ang handa na jam mula sa mga peras ng ligaw na laro ay dapat na sarado sa isang mainit na uri, sa mga pre-sterilized na lata.

Ito ay cooled sa isang baligtad na form, balot sa isang bagay na mainit-init, tungkol sa isang araw.

Ang pagpapanatili na ito ay ganap na napanatili sa temperatura ng kuwarto.

Sa ganitong recipe, upang bigyan ang dessert ng isang mas matinding lasa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa panahon ng pagluluto, halimbawa, kanela, alak, lemon alisan ng balat, carnation.

Napakasarap na jam

Alam ng lahat na ang peras ligaw ay hindi masyadong makatas sa sarili nito. Samakatuwid, angkop lamang ito para sa jam. Upang tikman ito ay nagiging isang maliit na maasim, ngunit kaaya-aya.

Upang makagawa ng jam mula sa mga pears ligaw para sa taglamig naka-out upang maging mas matamis, kakailanganin mo:

• Isang kilo ng prutas;
• 1500 gramo ng granulated asukal;
• 500 mililitro ng tubig.

Ang buong at undamaged prutas ay lubusan na hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Ang mga ito ay inilalagay sa tubig na kumukulo at naroroon hanggang maging mas malambot. Kung gayon ang mga peras ay kinuha mula sa tubig. Payagan ang mga ito upang palamig bahagyang. Mula sa parehong likido, idagdag ang asukal doon, magluto ng syrup.

Nasa tapos na syrup, ngunit sa isang form na kumukulo, magdagdag ng pinalamig peras at lutuin para sa 15 minuto.

Pagkatapos mag-iwan upang maghugas para sa 24 na oras. Kaya dapat itong gawin nang tatlong beses.

Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga lutong niluto, nagsasara at nag-iiwan ng cool.

Sa mga mansanas

Maaari kang magluto ng jam mula sa ligaw (peras) sa ibang paraan. Ang recipe ay medyo simple. Para sa paghahanda ito ay kinakailangan:

• Mga ligaw na peras-kilo;
• Mga mansanas - 1 kilo;
• Granulated sugar - ang parehong halaga.

Paghahanda ng jam

Ang mga prutas ay maingat na pinili at hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa at fold sa isang malalim na lalagyan, habang ang mga ito ay poured sa may asukal. Pagkatapos ay dapat silang iwanang ilang oras at maghintay hanggang lumabas ang juice.

Pagkatapos nito, ipadala ang mga ito sa mainit na ibabaw, pakuluan at itabi para sa 24 na oras. Kaya gawin ng tatlong beses.

Ang handa na oras ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon. Pagkatapos ay balot at nananatili sa form na ito hanggang sa ganap na cooled.

At paano naman ang paghahanda ng jam, kung saan ang pangunahing sangkap na pear ligaw? Mga recipe para sa taglamig ay maaaring maging napaka-magkakaibang. Kahit na sa unang tingin ang mga ito ay ang lahat ng mga katulad na katulad, ngunit sa katunayan ang bawat isa ay natatangi sa kanyang sarili.

Jam mula sa peras

Mga sangkap:

• Kilogramo ng mga ligaw na peras;
• 1000-1200 gramo ng granulated asukal (depende ito sa kung anong uri ng jam ang dapat - maasim o matamis);
• 250-375 mililitro ng tubig.

Pears banlawang mabuti at tuyo. Maingat na alisin ang kanilang mga buntot at gupitin ang gitna. Bilang resulta, ang mga sumusunod ay dapat magresulta: ang buong prutas mismo, ngunit nasa loob ng isang butas.

Sa enameled container, ang isa kung saan ang jam ay lululuhin, ang inihanda na prutas ay idinagdag at ang tubig ay ibubuhos. Ang likido ay dapat masakop ang mga ito nang ganap.

Pagkatapos ilagay sa kalan at pigsa. Agad na bawasan ang init sa isang minimum at panatilihin ito hanggang sa ang mga peras maging isang bit hinaan. Magaganap ito mga 10-15 minuto.

Pagkatapos, gamit ang ingay, ang prutas ay kinuha sa isang malinis at tuyo na lalagyan.

Habang ang isang maliit na niluto pears cool, kailangan mong magluto ng syrup. Hiwalay ihalo ang tubig at granulated asukal. Patuloy na sunugin hanggang sa ganap na dissolves ang huli.

Kapag handa na ang syrup, ang mga peras ay inililipat dito. Pagkatapos ng lahat ay pupunta sa kalan at lutuin nang mga 25 minuto. Ang kapasidad ay aalisin at nananatiling hanggang ganap na palamig. Pagkatapos ay ang proseso ng pagluluto ay dapat na paulit-ulit, ngunit ito ay dapat na cooled para sa 12 oras.

Matapos ang oras ay lumipas, kailangan mong suriin ang jam. Kung ang peras ay malambot, pagkatapos ang jam ay handa na, pagkatapos kung saan maaari itong sarado. Kung ang mga prutas ay malupit pa rin, pagkatapos ay pakuluan muli ng 25 minuto. Pagkatapos ay dapat mong pabayaan ito cool down ng kaunti. Pagkatapos ay i-roll ang produkto sa lata.

Ang lutuing luto ng ligaw para sa taglamig na may mga katangian ng panlasa ay halos hindi naiiba sa karaniwan. Samakatuwid, sa malamig na panahon maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na prutas.

Jam na may sabaw mula sa isang peras

Isaalang-alang ang isa pang recipe para sa jam mula sa prutas na ito. Para sa paghahanda ito ay kinakailangan:

• Pear ligaw - kilo;
• Granulated sugar - 1.5 kg;
• Isang decoction ng peras - 500 ML (ito ay ginawa sa panahon ng pagluluto).

Banlawan ang mga napiling bunga sa ilalim ng tubig. Pagkatapos alisin ang alisan ng balat mula sa kanila at alisin ang core. Gupitin ang mga ito sa mga maliit na cubes at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Tuktok na may malamig na tubig at magluto hanggang malambot ang peras.

Welded prutas upang ihagis sa isang colander, at gamitin ang tubig bilang isang peras sabaw.

Ang isang syrup ay inihanda mula sa 500 ML ng sabaw at asukal. Kapag ang tuktok ay lumitaw sa ito, kailangan mong magdagdag ng luto peras.

Prutas upang pigsa para sa 15 minuto. Pagkatapos ay pabayaan silang lumamig.

Kaya kinakailangan na gawin ang tatlong araw nang sunud-sunod, pagluluto ng jam para sa dalawa o tatlong beses sa loob ng 24 na oras. Sa panahon ng prosesong ito, dapat na cooled ang temperatura sa temperatura ng kuwarto, at laging sakop sa isang takip.

Matapos ang huling oras na lutuin, ang produkto ay maaaring sarado sa sterile lata o ginagamot sa mga miyembro ng sambahayan nito.

Sugar jam

Mga sangkap:

• Peras - 2 kg (sa purified form);
• Granulated sugar - 2.5 kg;
• Tubig - 1 litro.

Pears wash rin. Ang isang espesyal na aparato para sa pag-alis ng core, alisin ito. Kung hindi, maaari mo lamang i-cut ito ng lobules, habang inaalis ang gitna ng kutsilyo.

Ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig upang ang prutas ay nakatago sa ilalim nito. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang pakuluin ang peras hanggang malambot.

Pagkatapos ay patuyuin ang tubig sa isang solong lalagyan. Ang mga prutas ay inilagay sa ibang sisidlan.

Kumuha ng lalagyan ng tubig at isang malaking tabo, alisan ng tubig sa huling litro ng likido. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ihalo ito. Ipadala sa isang mainit na ibabaw upang maghinangin ang syrup. Habang ang mga kristal ay hindi nalusaw at walang lilitaw na foam, kailangan mong gumalaw nang tuluyan.

Sa mainit na tapos na syrup, kailangan mong i-shift ang mga lutong peras at lutuin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, iwanan ang produkto upang lumalamig sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan muli para sa 10 minuto.

Sa mga sterilized na lata, kailangan mo munang ilagay ang mga mainit na peras, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng syrup.

Ngayon ay maaari mong isara ang mga lids.

Sa alak

Ang mga tagahanga ng eksperimento ay malinaw na tulad ng sumusunod na resipe.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo:

• Pear wild - 1 kg;
• Granulated sugar - 1 kg;
• White wine - 200 milliliters;
• Isang limon (para sa juice).

Paghahanda

Maayos na banlawan ang mga peras at i-chop ang mga ito gamit ang isang tinidor sa maraming lugar. Upang ihagis sa tubig na kumukulo at doon ay humawak ng mga pitong minuto. Palamig ang prutas sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilipat ito sa isang tuyo na lalagyan.

Ang alak ay ibinubuhos sa lalagyan, kung saan ang syrup ay lululuhin at ibuhos ang asukal. Pagkatapos ay ang lahat ng ito ay dapat na halo-halong at ipinadala sa kalan. Kapag ang sirup ay nagsisimula sa pakuluan, ibuhos ang mga peras at umalis sa loob ng 24 na oras upang makapagpaginhawa.

Ang jam na ito ay niluto sa ilang mga reception, ang mga agwat sa pagitan ng mga ito ay 12-24 na oras.

Kapag ang jam ay luto sa huling oras, idinagdag lemon juice.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang ginagamit ng peras. Mga recipe ng iba't ibang uri ng jam mula sa prutas na ito, isinasaalang-alang namin sa artikulo. Inaasahan namin na magagawa mong magluto ito blangko para sa taglamig sa bahay.