Ano ang Kugel? Ang recipe ng Jewish kapistahan

Jewish cuisine ay nabuo libu-libong taon. Sa bawat henerasyon lumipas sa mga lihim ng pagluluto, na kung saan ay magkakaibang at kamangha-manghang mga panlasa. Ayon sa kasaysayan, na ang bahagi ng sinaunang culinary mga recipe na ginagamit sa ibang mga bansa. Karamihan sa mga pagkaing inihanda higit sa lahat mula sa kosher ingredients (pinahihintulutan relihiyon), ang mga ay kinabibilangan ng: isda, cereal, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga gulay, karne ng ilang mga hayop.

Listahan ng National Jewish treats medyo malaki at ay malamang na hindi magkasya sa maramihang mga pahina. Kaya nagpasya kaming upang mabatid ng mambabasa na may isang tradisyunal na puding tinatawag Kugel. Recipe para sa Russian pwersa sa bawat may-ari. Sa katunayan, ito ay multi-bahagi na kaserol, na binubuo ng mga gulay, keso, cereal, pasta, prutas. Lahat ng mga produkto ay puno ng mga nasira ng itlog at maghurno sa oven.

May ay walang supernatural sa kanyang paghahanda no. Bilang pagpipilian, maaari mong baguhin, mag-ipon at mag-mix ang produkto ayon sa gusto mo. Sa bawat oras na ito ay lumiliko out kagiliw-giliw na, orihinal at masarap. Bilang karagdagan, hindi mo na ginugol ng maraming oras, na kung saan ay mahalaga para sa mga modernong babae.

Vegetable Kugel: isang recipe na may larawan

Sa kabila ng kakulangan ng karne, masustansiya pagkain ay naiiba. Kaya, para sa paghahanda ng mga sangkap:

• Anim na patatas (maaari kang kumuha ng mas kaunti ng paghuhusga);
• dalawang malalaking karot;
• dalawang sibuyas;
• frozen green beans at brokuli - 150 gramo ng bawat produkto;
• keso sa isang halaga ng 100 g.
• tatlong itlog ng manok;
• bread crumbs - 50 g;.
• spices: black pepper, turmerik, oregano, paminton, balanoy, asin.

pagtuturo

Bago ka maghanda ng isang Kugel recipe na dumating sa amin mula sa Israel, ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga gulay na nakalista. Peel patatas peeled, kuskusin ito sa isang magaspang kudkuran. Sa isang hiwalay na lalagyan, tatlong karot. Mga sibuyas ay maaaring hiwa sa kalahati rings o maliit na cube. Beans at brokuli dati defrosted, ang labis na likido pinatuyo at i-cut.

Ang classic recipe sangkap ay halo-halong. Maaari mong ilipat ang layo mula sa culinary tradisyon at ilagay ang gulay sa layer. Ang ibaba ng proseso baking sa halaman ng langis, kumalat ang patatas sa itaas - karot, mga sibuyas, repolyo at tapusin ang ulam beans. Ang bawat layer dilig "bouquet" ng pampalasa. Nang Lubusan maikalat ang gadgad keso at breadcrumbs.

Egg whisk, matalo, ang pagdaragdag ng asin. Ang resultang mass fill "cake." Painitin muna hurno sa 180-200 ⁰ C, maghurno para sa halos isang oras. Alagaan na ang ilalim ay hindi natutupok. Ang ulam ay karaniwang nagsilbi sa iba't-ibang mga sauces: bawang, kulay-gatas, kamatis. Masaganang pagkain, perpekto para sa araw-araw na menu.

Potato Kugel: ang recipe na may larawan

Ang ikalawang opsyon ay nagsisilbi hindi kukulangin kawili-wili, ngunit iba't ibang komposisyon. Siya ay walang mas masahol pa kaysa sa patatas casseroles. Salamat sa mga pamilyar at kinagawian ng mga bahagi itinuturing apila sa mga tao na may konserbatibo panlasa. Kinakailangang ingredients:

• anim na itlog;
• patatas - 10-12 pcs;.
• sibuyas - tatlong mga ulo;
• baso ng trigo harina;
• kutsarita pagluluto sa hurno soda;
• halaman ng langis - kalahating tasa;
• asin, puti paminta.

paraan

Sa mga taong hindi magkaroon ng panahon upang magluto kumplikadong pinggan, nag-aalok ng isang solusyon - patatas Kugel. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring matagpuan kahit saan sa mundo. Ang pinaka-mahirap na hakbang ay upang linisin at patatas kudkuran. Advance Hindi kailangang pakuluin. Pagsamahin starchy gulay na may tinadtad o gadgad sibuyas at harina.

Masusi ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng gulay langis, pampalasa at whipped itlog. Paghurno ulam lubricating langis sa ang kaserol ay hindi sunog, malumanay maikalat ang timbang, patagin may isang tinidor. Kami ay ilagay sa isang litson kawali sa oras sa 180C. Kung ang isang tao treats ay mukhang walang taba, Sandwich patatas na may tinadtad na karne, mushroom, isda. Simple, masarap at nakabubusog na!

curd Kugel

Kapag nais mong isang bagay na matamis - gamutin ang iyong sarili sa isang maliit na bahay keso dessert sa Hebreo. Napinong Kugel recipe Matatag nahuli sa mundo ng pagluluto, ito ay may malambot na istraktura. Siya magsilbi sa anumang kagustuhan gourmet panlasa at galak batang mambabasa. Upang lumikha ng treats dapat bilhin:

• butil-butil na keso taba nilalaman ng 5% - 250 gr;.
• raisins - 150 gr;.
• malawak na noodles - 200 g;.
• cinnamon - 10 g;.
• tatlong itlog;
• asukal - 60 gramo.

walkthrough

Sa inasnan tubig pakuluin ang noodles may 7 minutong, ang masa ay hindi digest. Itapon sa isang salaan, ibuhos ng isang kutsara ng gulay o tinunaw na mantikilya. Sa panahon ng Aalis ang takip. Boiling tubig ibuhos pasas para sa 10 minuto kapag ito swells - alisan ng tubig.

Sa mangkok ng isang blender ilipat ang keso, upang himukin ang mga itlog, idagdag ang asukal at kanela. Talunin sa daluyan bilis. Nababanat mass ay idinagdag sa noodles na may mga pasas, gumalaw lubusan. Ipagkalat sa isang baking sheet, dati himulmol ng langis, at maghurno para sa 30-40 minuto.

Kapag ang golden crust sa ibabaw ng casseroles agad na i-off ang oven. Lagyan ng check ang pagiging handa ng mga pagkain, maaari mong gamitin ang tugma. Kapag paghahatid, budburan pulbos asukal at palamutihan na may mga sariwang berries.

Hindi sinasadya, kahit luto gulay Kugel may alimasag sticks. Subukang mag-eksperimento at ituturing ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang mga pagkain.