Ano ang pinakamahusay na cheese pizza? Cheeses. Cheese pizza, na kung saan ay umaabot

Pizza para sa maraming mga taon ay isa sa mga paboritong Russian dish. May isang tao na natagpuan ng isang paboritong pizzeria, na nagsisilbing bilang siya kagustuhan. May taong nasisiyahan "fastfudnym" na opsyon, warmed up sa microwave. Ngunit maraming Masaya maghanda na ito ulam sa iyong sarili, e-eksperimento sa iba't-ibang mga fillings at kuwarta recipes. At para sa mga cooks perpektong natural na tanong ay, sa katunayan, ang isang mas mahusay na keso pizza.

Pizza bilang culinary gawa ng sining

Italians na binuksan sa buong mundo tikman ang mga subtleties ng ulam, na nagsasabi na ang susi sa tagumpay - ang karapatan kuwarta at ang karapatan ng mga napiling keso. Ang huli ay hindi dapat maging masyadong maliwanag, hindi pa nababayarang lasa, sa gayon ay hindi maging higit na mahalaga ang iba pang mga sangkap. Ngunit hindi ito ay dapat na ganap na walang lasa, kaya gawin ang mga natapos na produkto ng isang tala. At, siyempre, ang pinakamahusay na cheese pizza - na kung saan ay umaabot, na may mahusay na tinunaw, ngunit hindi ito kumalat. Sinuman na nagdadagdag sa Italyano obra maestra ng naproseso keso, ay sa panimula mali.

Classic: hindi kailanman ipaalam sa iyo down!

"Ang mga may-ari recipe bihira sa tingin magkano ang tungkol sa kung paano pinakamahusay na cheese pizza. Of course, mozzarella! Siya ay matagumpay na pinagsasama ang lambot at pagkalastiko, naglalaman ito ng walang pampalasa, na kung saan ay hindi maaaring pinagsama sa iba pang mga bahagi, at habang siya pa rin ay may isang natatanging lasa, na kung saan ay kung bakit ito ay mahirap itong isama sa iba pang mga uri ng keso. Sa karagdagan, natunaw mozzarella cheese ay nagbibigay ng isang manipis na brown na tinapay, na hindi maging isang "goma" kahit na kapag ang pizza cools. Sa lahat ng mga pakinabang ng Mozzarella, ito ay kapaki-pakinabang bilang kaltsyum at protina na nakapaloob sa ito rin, ang mga ito madaling digested at hindi magiging kalabisan sa katawan.

Gayunman, ang bawat reseta ay may posibilidad na magbabago at kinumpleto na may oras. Italians - hindi ang Conservatives. Ngayon ay mayroon silang ilang mga varieties ng keso angkop para sa pizza: kasama ang mozzarella cheese ay madalas na ginagamit at Gorgonzola.

France makabagong ideya

Pizza, triumphantly naglalakbay sa lungsod at mga nayon, enriched na may bagong flavors likas na taglay ng mga lutuin ng iba pang mga tradisyon ng pagkain. Kaya, ang Pranses naniniwala na ang pinakamahusay na cheese pizza - ito brie. Walang mas popular sa bansang ito upang ihanda ang mga pagkaing Italyano at Roquefort. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang parehong cheese - Musty, tanging ang unang ay ginawa mula sa baka, at ang pangalawang - mula sa tupa ng gatas. Kung nagpasya kang upang subukan ang Pranses bersyon ng pizza na may brie, subukan upang mahanap ang isang batang keso - sa isang mature estado, ito ay nagiging isang maliit na mas mahirap (ie mas masahol pa spreads) at acquires ng isang masangsang panlasa, ito ay hindi angkop para sa lahat fillings.

alpine fantasy

At kung ano ang pinakamahusay para sa pizza keso ayon sa Swiss? Siyempre pa, ang Emmental. Ang mga naninirahan sa bansang ito ay aktibong paggamit nito upang ihanda ang pondu, at ang parehong baitang na tinatapos isaalang-alang ang mga ito ay lubhang kailangan para sa pizza. Ang Italians, gayunpaman, ang kanilang mga pag-aalinlangan: Still Emmental ay tumutukoy sa mahirap cheeses, ibig sabihin, ang crust hardened at ay binuo na may mahusay na nahihirapan. Sa karagdagan, Emmentaler may isang natatanging maanghang na amoy at walang mas mababa maliwanag na lasa, kaya ito ay hindi sinamahan ng lahat ng mga produkto. Halimbawa, ang salami sa isang pizza ay hindi na kinakailangan - sausage at keso ay "nagbanggaan".

Russian kontribusyon sa Italian dish

Ang Russians, masyadong, nag-ambag sa pagbabago ng mga paboritong pagkain. Adygei cheese ay ang perpektong kapalit na mozzarella. Of course, siya ay may ilang mga curd istraktura, ngunit ito natutunaw na rin at nagbibigay ng natapos na pizza ay manipis at natatanging lasa.

May isa pang opinyon tungkol sa kung anong uri ng keso para sa pizza. Nang kakatwa sapat na, ang pinaka-karaniwan at pamilyar sa amin - Russia. Ito ay lubos na malambot, mahusay na unti-unting mawala, na bumubuo ng isang ginintuang kayumanggi. Ang pangunahing kinakailangan ng Italya - kakulangan ng self-matalim lasa - din medyo matagal.

Expert opinyon: nangungunang sampung

Tungkol Mozzarella ito ay sa ilalim ng paraan. Sa pangalawang lugar ilagay Parmesan gourmets: ito Picante nagkakaroon ng lasang nuwes lasa sa ulam, sa parehong mababang consumption. Ito ay perpekto para sa Italian pasta. Sa tanong ng kung ano ang pinakamahusay para sa pizza keso, opinyon, siyempre, mag-iba, ngunit kung mahilig ka sa mga kakaibang, ikatlo at ikaapat na talata - ang iyong: Keso, din tunay mabuti para sa ulam na ito. Kabilang sa mga ito ay maayos na may asul na keso at brie na nabanggit. Sa ika-limang lugar - Camembert, lalo na kasama brie. Ika-anim na tumatagal ng feta. Kapag gumagamit ng ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang na ito ay nai maalat, upang ang mga rekado ay dapat gamitin may pag-iingat. Ikapitong lugar - ang mga amateur at tagapagsubok cheddar ay tumutukoy sa mahirap cheeses, higit sa rito, ito ay lubhang matalim. Ang parehong naaangkop sa ikawalong posisyon sa tuktok na listahan - Ricotta. Una sa lahat, ang keso keso, kaya na ang pagtunaw ito ay hindi kaya mainit. Gusto namin sa halip sabihin na ito ay mas naaangkop upang pag-akyat. Ngunit ang isang neutral na lasa na nagbibigay-daan sa iyo upang "i-play" na may mga pagpipilian para sa toppings. Sa una sa huli lugar - kambing keso, mascarpone at nakatapos sa listahan.

Ang lahat ng mga keso ay malawak na kilala, at sa mabuting mga tindahan ay magagamit para sa pagtikim. Kaya't kung hindi ka sigurado, maaari mong subukan at magpasya kung akma sa iyo na ito partikular na produkto.

keso kapitaganan

Depende sa kung anong uri ng keso para sa pizza na pinili mo, tandaan kapag paghahanda mga tampok nito. Kaya, asul na may amag ay dapat na naka-imbak sa freezer - sa anyo ng kanyang uncooled grate imposible. Bree subukan upang kuskusin ang sama-sama walang kahulugan, kaya ito ay dapat lang gumuho. Kung ang pagpipilian ay ginawa sa pabor ng parmesan, kumuha ng isang napaka-pinong kayuran, na kung saan ay doon sa bahay.

At anumang maaaring dumating cheese gusto mo, kumuha ng kasama sa kanya ng isang maliit na piraso ng Mozzarella. Kung ito, malaki gamit na gamit na, kumpletuhin ang pizza, ang lasa ay magiging mas mayamang: buksan ang lahat ng mga kakulay ng anumang iba pang napiling mga keso at ang crust ay i-out malambot at siksik.

Kung ang ilang mga keso

Kabilang sa lahat ng mga recipe ng pizza stand out ay ang mga na kasangkot ang paggamit ng ilang mga uri ng keso. Ito ay tila madali - hadhad isang piraso ng isang maliit na iba't-ibang - at ang ulam ay handa na! Subalit, may mga ilang mga trick. Halimbawa, sa anumang kaso ay hindi maaaring pagsamahin ang mga asul na keso at kambing. Conflict panlasa kaya malakas na, iyon ay, ito ay simpleng imposible.

Kung nais mong subukan upang linisin ang keso pizza, itigil upang simulan sa napatunayan na mga kumbinasyon. At kapag catch ang lihim ay upang bumuo ng kanilang sariling mga "bouquets".

Mahusay na kumbinasyon ay Brie (at halos naaninag na hiwa), isang bagay na may amag, keso (pino ang rehas na bakal) at Mozzarella (coarsely rehas na bakal o i-cut papunta sa piraso).

Ang matagumpay ay isang kumbinasyon ng isang baril (at ito ay hindi isang armas, ngunit ang pangalan ng ang keso!), Camembert (at na, at isa pa cut piraso) at mozzarella (gaya ng lagi, coarsely gadgad).

Bree ay ganap na ganap na rin na sinamahan ng Emmental at klasikong mozzarella. Ang unang keso muli makinis tinadtad, ang huling dalawang - kuskusin. Ito ay ang kumbinasyon ng mga pinaka-dim ang lasa, kaya ito napupunta napakahusay na may maanghang na mabangong palaman.

Tagahanga ng kambing na keso ay maaaring pagsamahin ito sa contour (parehong cut piraso ng sahog), gadgad parmesan keso at Mozzarella. Ito ay napaka-mayaman na ulam na may isang napaka-pangkaraniwang at mature panlasa.

Bilang na nakita mo, keso na kailangan upang ma-pagsamahin sa bawat isa, at kahit na upang makalkula, sa anong paraan (gadgad pino o coarsely, tinadtad o crumbled) ipadala sa isang pizza. Gusto mo bang - mag-eksperimento! At walang - pizza na may karaniwang mga Russian cheese ay napaka-maganda. Ang recipe ay nagpapahintulot sa isang malaking halaga ng iba pang mga fillers. Kaya piliin ang iyong mga opsyon.