Black pasta: partikular na recipe

Ngayon sa istante ng Russian mga tindahan ay matatagpuan di-pangkaraniwang para sa isang produkto sa ating bansa - black pasta. Ano ang kinakatawan nila? Huwag maging sanhi ng pinsala sa sistema ng pagtunaw? Paano upang maghanda ng isang i-paste sa mga ito? Mga sagot sa mga tanong na ito at higit pa ay inihayag sa artikulo.

pangkalahatang impormasyon

Black pasta, na kung saan nakalagay ang mga larawan sa itaas, magkaroon ng isang natatanging hitsura. Hindi lahat ng tao dares upang subukan ang mga ito. At sa walang kabuluhan. Ito ay ang karaniwang pasta na ginawa mula sa durum wheat. Ang isang mas madidilim na lilim mamana pagkatapos nilang si pugita tinta. Pasta kumuha ng hindi lamang isang hindi karaniwang kulay, ngunit din nutrients. Ang komposisyon ng pugita tinta ay nagsasama ng amino acids, trace elemento at mga bitamina ng iba't ibang mga pangkat.

Black pasta: isang hindi pangkaraniwang recipe para sa pasta na may seafood

Pagkain set:

• bawang - sapat para sa dalawang cloves;
• 20 g ng white wine;
• basil - upang tikman;
• tumagal ng 50 g ng hipon (sa purified form) at langis ng oliba;
• paboritong pampalasa;
• 100-gramo serving ng black pasta;
• cherry kamatis varieties - lamang para sa dekorasyon;
• 30 g ng tahong;
• cardamom sa anyo ng ang martilyo - sa dulo ng isang kutsilyo.

Ang mga praktikal na bahagi

1. Saan namin magsisimula? Dumaan sa black pasta, ship sa isang palayok ng bulak inasnan tubig. Ang inirerekumendang oras sa pagluluto - 10 minuto (nag-time pagkatapos ng likido ay pinakuluang muli). Nang magkagayo'y ang apoy ay nakapatay. Dahan-dahang alisin ang laman ng pan. At gawin shift namin ang pasta sa isang salaan. Kinakailangang hugasan na may malamig na tubig.
2. Peeled bawang cloves sa mga balat ng ay naipasa sa pamamagitan ng isang espesyal na press. Ang resultang mass ay kumakalat sa isang frying pan. Fry gamit olive oil. Mayroon ding ipadala ang hipon at mussels sa isang purified form. Season na may asin. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang lahat ng mga sangkap magprito para sa 5 minuto. Huwag kalimutan na pukawin ang sagwan. Sa katapusan ng proseso ng pagluluto, ibuhos sa pan ng kaunting white wine. Gumalaw. Seafood nilagang karne na may bawang, hanggang sa ang alak ay ebaporada.
3. Ngayon gawin ang sauce. Ang mangkok put putol-putol na balanoy (1-2 beam). Idagdag ang langis ng oliba at panahon na may "kardamono" sa kanang dami.
4. Black pasta na niluto nang mas maaga, ilagay sa isang malaking flat na plato. Sila ay ilagay ang pritong pagkaing-dagat na may bawang. At pagkumpleto ang buong "larawan" mabangong sauce batay sa olive oil. Upang palamutihan pinggan angkop seresa mga kamatis (buong prutas o halves). Tangkilikin ang lahat ng pagkain!

Black pasta sa bahay

Lumakad kami sa lahat ng mga tindahan, ngunit hindi mahanap ang pangkaraniwang produkto? Huwag mag-alala. Maaari mong i-magluto ng pasta at gawin itong orihinal na anyo, gamit pugita tinta. Ang mga detalyadong tagubilin ay ibinigay sa ibaba.

Kinakailangang ingredients:

• 2 buong manok itlog + 2 itlog yolks;
• 1 kutsarita pugita tinta;
• harina (grade ay hindi mahalaga) - 300 g;
• asin - mas mababa sa isang kurot.

proseso ng paghahanda

Hakbang number 1. Suriing mabuti ang harina sa mesa direkta. Season na may asin. Sa gitna ng harina "magbunton" recess. Paghahati sa dalawang itlog. Kahit magdagdag ng isang pares ng mga yolks. Ang itlog pinaghalong ipakilala pugita tinta.

Hakbang numero 2. Dalhin kapag nahati ang kalye. Simulan namin ang proseso ng latigo ang itlog kasama ang tinta.

Hakbang numero 3. Ngayon ay nangagmamasa ng masa sa pamamagitan ng kamay. Kung ang masa sticks sa palad, ito ay posible upang ibuhos ng mas maraming harina. Ang natapos kuwarta i-attach ball na hugis. Alisin ito sa gitna shelf ng refrigerator. makuha namin pagkatapos tungkol sa 1-1.5 oras.

Hakbang numero 4. Pagsisimula ilunsad ang dough. Ito ay pinakamahusay na upang gamitin para sa hangaring ito ng isang espesyal na aparato para sa paghahanda ng home-made noodles.

Hakbang number 5. Magandang Roll ang kuwarta layers hiwa sa manipis strips. Hindi namin pinagana ang black pasta. Dapat nilang hindi bababa sa kalahati ng isang oras upang humiga sa mesa, sprinkled na may harina. Pagkatapos ay maaari mong pakuluin ang mga ito.

Ang isa pang recipe

Listahan ng mga produkto:

• 300-gramo piraso ng salmon tanggalan ng buto (walang balat);
• bawang cloves - 3 mga PC;.
• pasta (itim) - 200 g sapat;
• 0.4 kg ng dagat cocktail;
• 100-gramo serving ng cream (taba ng nilalaman - 35%).

Mga tagubilin para sa paghahanda ng pagkain:

Magsisimula kami sa mga pangunahing sangkap. Kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga black pasta. Pakuluin ang mga ito sa daluyan init. Ito ay magdadala sa 10-15 minuto.

Bawang cloves i-cut papunta sa isang kutsilyo. Magpadala papunta sa mainit na pan. Fry 3 minuto gamit ang isang pinong langis.

Sa isang kawali idagdag ang tinadtad bawang sa salmon fillets. Magprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang mga sumusunod na mga bahagi - dagat cocktail. Kapag ang takip ay sarado at katamtamang init seafood, mga piraso ng isda, at bawang ay dapat pagkatapos ay hindi mas mababa sa 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang cream sa kawali sa tamang dami. Gumalaw. Muli, masaklawan na may takip. Bates init sa mababa. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ito.

Ipamahagi ang pasta sa plates. Sila lay out ang mga hiwa ng salmon, sauteed na may bawang at seafood. Bilang palamuti pagkaing iminumungkahi ang paggamit ng gadgad parmesan keso.

sa pagtatapos

Black pasta Pinahahalagahan hindi lamang di-pangkaraniwang mga mahilig sa pagkain, ngunit ang mga taong sundin ang mga figure. Matapos ang lahat, ang ulam ay lumiliko out madali, ay hindi maging sanhi ng isang pakiramdam ng lungkot sa tiyan. Pasta na gawa sa trigo harina, na walang mga itlog. Nabibilang sila sa kategorya ng mga mababang-calorie pagkain. Ang ganitong mga pasta ay may fiber, relieves mga tao mula sa pakiramdam gutom. Tulad ng para sa pugita tinta, ang kanilang pagkainit nilalaman ay hindi higit sa 79 kcal / 100 g