Calorie coho, kapaki-pakinabang ari-arian, paghahanda

Sa mga tindahan, kasama ang salmon, salmon at pink salmon natagpuan ng isa pang anyo ng pulang isda. ang pangalan nito - coho. Anong uri ng isda ang mga ito, kung saan ay matatagpuan sa magandang para sa katawan at kung paano gamitin sa pagluluto, kami ay inilarawan sa detalye sa artikulo na isinumite mo ng pansin.

Saan ang ginagawa coho

Coho salmon - isang isda ng salmon pamilya. Ito ay nakatira sa freshwater ilog sa Pacific Ocean, sa kahabaan ng baybayin North American, sa Kamchatka, Sakhalin at Hokkaido. Ang isda ay umabot sa isang haba ng 1 meter, at tumitimbang - 15 kg. Hindi sinasadya, tulad ng isang malaking coho ay matatagpuan lamang sa North American tubig ng Karagatang Pasipiko mula sa California sa Alaska.

Tinatawag na isda sa salmon pamilya ay may isang maliwanag na kulay-pilak na sukat ng kulay sa at naiiba mula sa iba pang mga miyembro ng grupo. Sa Amerika at Japan ng coho tinatawag na "silver salmon", at sa Russia, nagre-refer sa mga ito, na ginagamit upang sabihin "white fish". Sa katunayan, ang karne sa kanyang pula.

Coho malaki, na may isang malaking ulo at malawak na noo. Ito ay ang pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga miyembro ng salmon pamilya. Sa panlasa ng parehong katangian ito ay kahawig ng pink salmon, chum salmon at.

Nutritional halaga at calorie nilalaman

Ito ay hindi lamang isang masarap na isda, ngunit din ng isang source ng mga mahahalagang bitamina, macro- at microelements. Kabilang sa mga bitamina sa kanyang sanaysay ay maaaring nakikilala: B1 (thiamine), B2 (riboflavin), PP, A. Bilang karagdagan, ito ay nagbibigay ng mga kinakailangang mineral katawan karne: kaltsyum, magnesiyo, potasa, sosa, posporus, kloro, sulfur, iron, zinc .

Sa inilalarawan maraming isda sa salmon pamilya protina - 21.6 gramo bawat 100 gramo ng timbang, taba ng nilalaman ay 6 g, at carbohydrates ay ganap na absent. Pagkainit coho ay 140 kcal. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito tayahin ay mas mababa kaysa na ng salmon at salmon, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga taong sumunod sa isang mababang-calorie diyeta.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng coho salmon

Coho salmon, pati na rin ang anumang iba pang mga pulang isda, kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Nito pangunahing bentahe ay isang natatanging, rich bitamina at mineral komposisyon.

Ang paggamit ng kinatawan ng pamilya ng salmon para sa katawan ay ang mga sumusunod:

• dala-iwas sa sakit sa puso, atake sa puso at stroke, dahil sa ang nilalaman ng wakas-3 mataba acids sa komposisyon;
• strengthens vessels ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mataba plaques sa kanilang mga pader;
• Ito ay sumusuporta sa balat pagkalastiko at napaaga pag-iipon;
• pagpapabuti ng memorya, pagtaas ng konsentrasyon ng pansin, na, naman, ay ang pag-iwas sa sakit na Alzheimer;
• normal na metabolismo, sirkulasyon ng dugo at atay.

Tulad ng iyong nakikita, coho salmon, ang presyo ng kung saan, bukod doon, mas mababa kaysa na ng salmon o salmon, ay isang mahusay na alternatibo sa mga ito. Ito ay walang gaanong kapaki-pakinabang, kaya ito ay inirerekomenda na kumain ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo para sa isang matatag na mabuting kalagayan ng katawan at ang kanyang normal na gumagana.

Paano upang pumili ng isang coho

Upang ulam ng coho nasisiyahan sa magandang-maganda lasa, ito ay mahalaga upang magagawang piliin ang tamang isda. Sa katapusang ito, dapat itong matugunan ang mga tiyak na pamantayan:

1. Ang isang mahusay na isda ay dapat na maliwanag na kulay-pilak, makintab kaliskis, na kung saan ay sumusunod sa mga karne. At irregularities, mga mantsa at mga pasa ang mga pangunahing mga palatandaan ng mahinang produkto.
2. Ang patay na isda ay dapat na bahagyang basa at madulas, ngunit hindi malagkit. Sa kasong ito, kahit na ang presyo ng pilak salmon ay mas mababa kaysa sa karaniwan, mula sa pagbili ay dapat na inabanduna.
3. Bago pagbili ng isang buong bangkay, ito ay kapaki-pakinabang upang tumingin sa mga mata ng isda - hindi sila ay dapat na maulap.
4. Ang store sariwang coho salmon steaks laging nagsasabi ng totoo sa yelo.
5. Kapag pinindot sa karne, ito mabilis na restores hugis. Walang mga butas sa loob nito ay hindi dapat maging.

Pagkainit ng sariwang coho ay 140 kcal bawat 100 gramo. Mula ng ito ay handa ng masarap na barbecue, lutong sa grill, sa oven sa foil, pinakuluang at inasnan. Kasabay nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang katangian ng isda ay iniimbak sa ganap na.

Paano upang magluto sa oven para sa coho

Upang panatilihing sa isang ulam maximum na halaga ng bitamina at mineral, nutritionists inirerekumenda maghurno coho salmon sa oven. Ito ay maaaring maging pre-nalinis isda sa steak o lutuin ito buo. Ayon sa pinakabagong recipe ito ay iba makatas at malambot.

Upang ihanda ang pilak salmon, niluto sa hurno, kakailanganin mong:

• Bird isda tumitimbang ng 1.5-2 kg;
• 1 lemon;
• 1 tomato;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta.

Ang isda ay nalinis mula sa ulo at lamang-loob, banlawan na rin, Pat dry sa isang tuwalya papel. Sa buong tagaytay upang gumawa ng mga maliliit na incisions sa bawat tatlong sentimetro. Salt at paminta sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ilagay sa foil hiwa manipis sibuyas kalahating singsing, sa tuktok ng kanyang mga isda at ilagay sa isang hiwa ng isang hiwa ng lemon at kamatis. I-wrap ang foil at ipadala coho salmon sa oven para sa 50 minuto. Everything! Masarap at malusog na isda ay maaaring dalhin sa talahanayan.

Recipe para sa makatas coho salmon sa palara

Isda luto sa foil sa sarili nitong juice, hindi lamang makakuha ng isang napaka-masarap. Ulam na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang-calorie, kaya maaari itong isama sa diyeta, kabilang ang mga protina.

Paano upang magluto coho, maghurno ito sa hurno para sa recipe? Unang kailangan namin upang maghanda ang lahat ng sangkap: isang pares ng mga steaks 3.2 cm makapal, asin, paminta, lemon lasa, foil. Sunod, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Banlawan ang mga isda sa ilalim tumatakbo tubig, tuyo na may isang tuwalya papel.
2. Salt at paminta sa lasa, mag-ipon sa isang sheet ng palara.
3. Sprinkle steaks juice ng kalahating limon, balot sa palara at iwanan inatsara para sa 10 minuto.
4. Sa oras na ito, init ang oven sa 180 degrees.
5. Magpadala coho salmon sa foil sa oven para sa 40 minuto.

Masarap, malusog at low-calorie ulam ay handa na. Bon gana!

Pagkainit coho lutong sa Foil, ay 150 kcal bawat 100 gramo. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, isda ay mabuti uhaw at gutom ay isang pinagkukunan ng enerhiya na kailangan para sa organismo.

Paano sa atsara coho sa bahay

Coho salmon ay lutong, hindi lamang, kundi pati na rin inasnan. Ayon sa recipe na ito, ito ay nakuha sa pamamagitan ng natutunaw sa bibig at hindi sa anumang paraan bulok sa lasa salmon. , Kailangan mo ang mga sumusunod na ingredients na atsara coho sa tahanan:

• 1 kg ng fillets isda sa balat;
• 2 tbsp. ng asin;
• 1 tbsp. kutsarang puno ng asukal;
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
• itim na paminta sa lasa.

Coho banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at subukan ang mga buto sa isda. Pagkatapos ay tuyo ang mga pilete ng paper towel. Upang ihanda ang pinaghalong para sa pagbuburo. Upang gawin ito, ikonekta ang isang ulam ng asin, asukal at paminta (opsyonal).

Sa ibaba ng salamin amag kalahati ipamahagi ang salt-coating timpla. Top na may coho salmon, balat side down. Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang timpla sa isda at budburan langis. Takpan ang mangkok na may kumapit film at ipadala ito sa palamigin para sa isang araw.

Pagkatapos ng isang tinukoy na oras upang makuha ang isda, nalinis ng asin at wrap sa plastic wrap. Mag-imbak sa refrigerator para sa hanggang sa 7 araw. Pagkainit coho inasnan ay 192 kcal bawat 100 gramo.

ito ay inirerekomenda upang samantalahin ang mga payo sa Zasole isda:

1. Huwag magdagdag ng asin coho sa isang metal lalagyan, kung hindi man ang karne ay magkakaroon ng masamang lasa.
2. Huwag kuskusin ng asin sa tanggalan ng buto, at pantay-pantay ipamahagi ang tuktok. Kung hindi man, ang mga isda ay maaaring masyadong maalat.
3. Upang bawasan ang oras ng pagbuburo coho, bago pagluluto ito ay maaaring pre-cut sa manipis na hiwa. Ang mga sukat para sa mga pinaghalong ay mananatiling pareho, habang kumakain ng isda ay maaaring nagkaroon sa dalawang oras.

Steak coho salmon sa grill

Lalo na masarap na nakuha coho luto sa isang grill. Kakailanganin mo ng dalawang-panig na grill at grill at mga baga. Upang ihanda ang mga pagkaing kailangan ng mga ingredients:

• isda coho;
• asin, paminta;
• white wine o beer;
• lemon.

Hiwa sa mga bahagi coho salmon steak na kung saan ay hindi dapat lumampas sa isang kapal ng 2-3 sentimetro, asin, paminta mula sa dalawang gilid at kumalat sa rehas na bakal. Fry sinundan para sa 10 minuto, panaka-inverting ang isda ay hindi labis na pagpapainit. Sa panahon ng pagluluto, pagtutubig steak alak o beer, depende sa kung ano na inumin ay nagsilbi sa talahanayan. Inihaw na isda para sa recipe ay may isang hindi karaniwang, kagiliw-giliw na lasa at natatanging aroma. Ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa gulay, lutong sa parehong paraan sa grill.

Ngayon, sana, alam mo, coho (kung ano ang isda na ito, at kung paano sa paggamot sa ito). Kaya, huwag tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan upang subukan ito. Lalo na dahil ang presyo para sa mga ito ay naka-set mababa kaysa salmon o pink salmon at coho salmon tikman juicier at mas malambot ang iba pang mga pulang isda.