Frozen cake: ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagiging bago ng lasa sa loob ng mahabang panahon

Ngayon sa mga tindahan maaari kang makahanap ng isang hindi pangkaraniwang produkto ng kendi - frozen na cake. Maraming mga tao ang nag-iisip na ito ay isang uri ng ice cream, na pinalamutian nang maganda sa anyo ng mga delicacy na mahal ng maraming sweeties. Subukan natin upang malaman kung ano talaga ito.

Frozen cake: ano ang kaibahan?

Tulad nito, ang lihim ay namamalagi sa espesyal na paraan ng pagproseso ng tapos na kendi, kung saan, upang mapanatili ang mga katangian ng mga mamimili nito, ay frozen. Kasabay nito, ang malalim na frost frost ay ginagamit, na nagpapataas sa buhay ng istante ng mga cake - sila ay magiging sariwa at masarap para sa isang buong taon, nang walang paggamit ng mga preservatives na malayo sa malusog.

Ang isang ordinaryong cake ay maaaring kainin sa pagkain nang hindi lalampas sa tatlong araw matapos ang pagluluto nito. Sa oras na ito, ang paghahatid nito ng gumawa sa mga tindahan, pagbebenta sa mamimili, pagpapakain sa mesa at pagkain. Ito ay nangyayari na ang mga nagpapatupad, kapag ang petsa ng expiration ng produkto ng kendi, pumunta sa iba't ibang mga trick, upang hindi mawawala. Ang pinaka-karaniwang pandaraya ay pag-i-paste ng petsa ng pag - expire ng cake.

Mga kalamangan ng mga nakapirming cake

Hindi tulad ng dati, ang frozen na cake ay maaaring, nang walang takot sa katapusan ng petsa ng pag-expire nito, upang maghatid sa mga malalayong lugar. Bilang isang patakaran, ang mga katulad na produkto ng kendi ay inihatid sa mga espesyal na kahon na gawa sa corrugated cardboard, na isang mahusay na thermal insulator. Dahil sa ari-arian ng materyales sa packaging, ang frozen na mga produkto ng kendi ay hindi natutunaw at nananatili nang hugis sa mahabang panahon.

Upang mag-defrost tulad ng isang cake, hindi kailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon: ito ay sapat na upang umalis para sa dalawang oras sa kusina. Huwag gumamit ng microwave para sa mga layuning ito, dahil lamang ang panlabas na layer ay maaaring matunaw, at ang core ng dessert ay nananatiling frozen. Para sa kaginhawahan ng mga customer, ang mga produktong ito ng kendi ay ibinebenta sa isang naka-cut form na - hindi mo kailangang mag-defrost ang buong cake, maaari kang makakuha ng maraming mga piraso kung kinakailangan.

Paghahatid mula sa ibang bansa

Kung ang isa sa mga turista ay nagnanais na magdala ng isang di-pangkaraniwang masustansyang souvenir sa kanilang mga kamag-anak bilang isang regalo, maaari mong laging kumuha ng pagkakataon na gamutin sila ng isang tunay na obra maestra mula sa mga dayuhang confectioner. Ang isang ordinaryong keyk ay hindi madali upang maihatid mula sa ibang bansa sariwa, ngunit salamat sa modernong teknolohiya ng nagyeyelo, maaari mong subukan ang orihinal na mga banyagang delicacy, halimbawa, tunay na Italyano tiramisu, cheesecake mula sa US, Pranses pastry. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi kinakailangan upang kunin ang mga goodies mula sa ibang bansa, dahil ngayon maraming mga pasilidad ng produksyon ay may mga serbisyo sa paghahatid sa bahay.

Ang mga frozen dessert ay popular hindi lamang sa mga turista - maraming cafe ang walang sariling mga confectioner at tinatrato ang mga bisita na may tulad na delicacy, dahil ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagbabayad para sa trabaho ng isang espesyalista.

Frozen Cakes: Recipe at Frozen Species

Ano ang hitsura ng teknolohiya sa paggawa ng gayong paggamot? Upang makakuha ng isang nakapirming cake, kailangan mong maglagay ng dessert sa araw ng paggawa nito sa isang espesyal na silid, kung saan ang shock ay frozen, at pagkatapos ay higit na mas mababa ang temperatura sa -15º ... -25ºї. Ayon sa confectioners, ang paraan na ito destroys pathogenic bakterya, kaya ang dulo ng produkto ay lubos na ligtas para sa mga mamimili.

Maraming tao ang interesado sa tanong: posible bang i-freeze ang cake sa bahay? Ang paggawa ng mga produkto sa pamamagitan ng deep shock treatment ay isang teknolohiya na nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi at ang pagkakaroon ng mga espesyal na kagamitan sa pagpapalamig, kaya hindi maraming mga negosyo sa pagkain ang nakikibahagi sa naturang mga gawain. Ito ay mas mura upang gamitin ang mga preservatives upang madagdagan ang shelf life ng iyong mga produkto. Kaya, ang pagluluto at pag-freeze ng pagluluto sa bahay ay malamang na hindi gumagana.

Kaya naiiba at masarap

Ayon sa mga producer na gumagawa ng mga frozen cakes (mga dessert ng larawan na inilalagay sa artikulo), ang mga teknolohiyang ito ay hindi nagpapakita ng panganib sa kalusugan ng mga mamimili at hindi negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga produkto ng kendi. Ang pamamaraan ng pagyeyelo ay maaaring gamitin upang mapanatili ang anumang uri ng dessert. Ang tanging pagbubukod ay ang mga cake na may madulas na tagapuno o cream ng cream ng pinanggagalingan ng gulay, dahil ang pagkawala ng pagtatanghal dahil sa pagpapapangit sa panahon ng transportasyon ay posible.

Upang i-freeze ang keyk na "Napoleon" ay hindi rin isang problema - may mga dessert na ginawa ng parehong Russian at dayuhang kumpanya sa pagbebenta. Gustung-gusto ng maraming sweetheart ang simpleng obra maestra na ginawa mula sa puff pastry, ngunit hindi laging posible na lutuin ito sa iyong sarili. Ang pagbili ng isang paboritong itinuturing sa bersyon na ito ay nangangahulugan na sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer, maaari mong laging maging handa upang matugunan ang mga di inaasahang bisita. Isang taimtim na pag-uusap sa ilalim ng mahalimuyak na tsaa na may masarap na cake - anong mas mahusay?

Teknolohiya ng hinaharap

Ang mga eksperto, na nakikibahagi sa pag-aaral ng merkado ng mamimili, ay positibong tinatasa ang pamamaraang ito ng pagyeyelo, na napakahusay sa kapaligiran. Sa tulong nito, ang buhay ng salansan ng nasabing mga produkto na maaaring sirain bilang mga cake ay nadagdagan hanggang 12 buwan. Ang pangunahing bagay ay hindi ito nakakaapekto sa kanilang hitsura at panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos defrosting tulad kendi produkto ay maaaring naka-imbak muli para sa mas mahaba kaysa sa karaniwang cake - sa loob ng 120 oras.

Naniniwala ang mga espesyalista sa larangan ng nutrisyon na sa lalong madaling panahon ang sangkatauhan ay magbabalik mula sa paggamit ng mga preservatives at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto sa pamamagitan ng malalim na pagyeyelo. Ang teknolohiya na ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga bansang European.

Kaya, kung nakikita mo ang isang kahon na may tulad na isang hindi pangkaraniwang cake, huwag mag-atubiling - bilhin ito at suriin ang lasa nito!