Gawang bahay noodle recipe. Ayntopf gulay na may noodles at mushroom.

Hindi bawat maybahay ay ginagamit para sa kanyang menu recipe homemade noodles, alam ang pinagmulan kuwento ng mga ito masarap at tila tulad pamilyar na pagkain.

Ngunit noodles ay imbento matagal na ang nakalipas na ngayon matukoy ang eksaktong oras at lugar ng pinagmulan nito ay halos imposible. Kahit sa tombs ng Egyptian pharaohs guhit ng proseso noodle manufacturing ay natagpuan, at sa taga-Etrurya pakikipag-ayos na may kaugnayan sa IV siglo BC, natagpuan kagamitan sa kusina, na kung saan ay ginamit para sa layuning ito. Iyon noodles, na kung saan alam namin at pag-ibig ngayon, lumitaw sa Tsina sa III sanlibong taon BC. Noodles ay naging isang tradisyonal na ulam sa weddings at kaarawan, dahil ang Tsino ay symbolically na nauugnay sa kanyang mahabang buhay. Ito ay naniniwala na ang mga na ang noodles sa pinggan, ang mas mahaba ang buhay ng mga tao na kinain ito.

Sa Europa noodles ang mga recipe ay dinala sa pamamagitan ng mga sikat na Italian traveler Marco Polo, na nakatira sa loob ng maraming taon sa Tsina. At Russia ay unang ipinakilala sa produktong ito sa ilalim ng Peter I, at mula noon ang noodles ay naging pare-pareho ang bahagi ng aming araw-araw na menu. Nito eksklusibong recipe para sa home-made noodles, maraming mga pamilya lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon at ay partikular na maipagmamalaki ng mga housewives. Dalhin namin sa iyong pansin ang isa sa mga variant ng noodles sa bahay.

Para sa recipe na kailangan mo: 400 gramo ng harina; 2-4 piraso ng itlog; 5-10 spoons malamig na tubig; asin.

Una magsuring mabuti harina, at pagkatapos ay sinusubukan upang himukin ang mga ito sa mga itlog at si Sechem magkasama kutsilyo upang durugin estado. Ang mass nakuha, gumawa ng isang bahagyang indentation at ibuhos tubig na may dissolved asin, at lubusan masahin ang masa. Care ay dapat madala sa gayon na ang masa ay uniporme at cool na, kung hindi man ang noodles ay magkadikit at hindi maayos na tinadtad. Pagkatapos ng paghahalo, masakop ang kuwarta sa isang kusina tuwalya at ipaalam ito tumayo para sa kalahati ng isang oras.

Dapat ito ay nabanggit na ang noodles sa bahay getting handa na para sa isang mahabang panahon at ang proseso ng paghahanda nito ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa teknolohiya. Salapi ay dapat nahahati sa ilang mga bahagi, at pagkatapos ay sa bawat isa sa kanila upang igulong ang isang manipis na layer at tuyo. Kapag ang masa ay tuyo, pagdidilig ito liberally na may harina, pinagsama, ilagay sa gilid ng kusina board at isang napaka-matalim kutsilyo, gupitin sa manipis na piraso (Dapat nating tandaan na kapag pagluluto noodles pagtaas sa dami, kaya ang lapad ng mga piraso ay dapat na minimal). Ang resultang noodles ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet at sprinkled sa harina at dahan-dahan dry sa oven, at pagkatapos ay isa pang dosushit labas. Noodles handa na.

Ito recipe para sa homemade noodles ay perpekto para sa paghahanda ng isang liwanag at masustansiya gulay ayntopfa (isang uri ng makapal na sopas) na may noodles at kabute.

Para sa recipe na kailangan mo: isang maliit na ulo ng kuliplor, isang medium-sized pipino; 1 carrot, maliit na sibuyas; 1, ang matamis peppers; 100 gramo ng mushroom; pinaghalong mga pinatuyong berdeng; halaman ng langis; 2-3 cloves ng bawang; asin.

Kabute malinis, hugasan na rin, i-cut sa apat na bahagi, kung ang mushroom ay maliit at walong bahagi - kung ang mga ito ay malaki. Pakuluin sa isang kasirola ng tubig, asin at mushroom ilagay sa ito at lutuin hanggang kalahati. Idagdag sa mga mushroom nahahati sa maliit na florets ng kuliplor, gupitin sa malaking julienne pipino, matamis paminta strips. Kasabay nito, magprito ng gadgad karot at makinis diced sibuyas sa langis ng gulay at ipadala ang mga ito sa ang magpahinga ng ang mga gulay. Kapag ang kabute at gulay ay halos handa na upang ilagay sa sabaw tinadtad bawang at pampalasa at kumulo ang lahat ng sama-sama para sa isang ilang minuto.

Gamit ang mga recipe homemade noodles, magluto ng noodles nang hiwalay, drop ito sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at pakuluin hanggang malambot. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang noodles, banlawan na may tubig at ilagay sa natapos na sopas. Ayntopf gayakan na may perehil at dill.

Recipe, isa sa mga bahagi ng kung saan ay ang noodles sa bahay walang katapusang array - soups, pangalawang dish at kahit na desserts (hal, puddings homemade noodles na may prutas at berries). Ang pangunahing bagay ay na ang pag-alam kung paano gumawa ng home-made pasta maayos at masarap, ang bawat babae ay maaaring magbigay ng libreng magpatigil sa kanilang imahinasyon at lumikha ng walang kapantay na culinary masterpieces sa produktong ito.