Isang masarap na recipe para sa home-made na keso

Keso - nakapagpapalusog na pagawaan ng gatas produkto, nang walang kung saan ang buhay ng marami sa atin. Sa kasalukuyan, may mga dose-dosenang mga uri ng keso. Karamihan sa kanila ay gawa sa gatas ng baka, at ang mahalagang papel nilalaro sa pamamagitan ng kanyang taba nilalaman. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga mas taba ng gatas ay ginagamit para sa pagluluto, mas masarap na keso magtagumpay. Of course, sa tulad ng isang keso at pagkainit nilalaman ay masyadong mataas, at ang parehong grade, na inihanda mula sa mababang taba o sinagap na gatas, bagamat mas mababa calories ay hindi masyadong kaaya-aya lasa.

Keso ay hindi nabibilang sa ang kategorya ng mga delicacies (maliban kung ang mga pagbubukod sa ilang mga species), at gayon pa man ang presyo para sa mga ito sa tindahan ng isang maliit na kagat. Ngayon, gayunpaman, maaari mong magluto ng masarap na keso at sa bahay. Siyempre, upang maghanda ng isang real Dutch, pinaka-malamang ay hindi gagana, ngunit kung ano ang sa pwersa magluto sa bahay, makakakuha ka ng walang mas malasa.

At pagdaka'y ang tanong arises: kung paano gumawa ng homemade keso. Maniwala ka sa akin, ito ay hindi malaki makitungo. Ang kailangan mo lang gawin ay isang piraso ng pasensya at isang mahusay na recipe. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang aming lola laging pinananatiling sa isip ang mga recipe cottage cheese, kaya bumili ka nito ng ilang dekada ago ito ay hindi kaya simple. Ngunit mula sa gatas ng baka upang makakuha ng isang napaka-masarap at malusog na produkto na mahal sa kapistahan sa buong pamilya.

Ito ay oras para sa iyo upang malaman kung paano magluto homemade keso. Mga paraan upang magluto ito, may mga ilang, ang ilan sa kung saan kami ngayon isaalang-alang.

Recipe homemade cheese N 1

Sangkap: 1 kg ng sariwang cream, 0.5 liters ng gatas, 100 g ng mantikilya, 1 itlog, soda 2 tsp asin at 1 tsp.

Paghahanda: ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay sa sunog upang gawin itong pakuluin. Idagdag sa kumukulo gatas keso, gawin ang isang maliit na apoy at patuloy na lutuin, huwag kalimutang habang patuloy na nagpapasigla. Cook keso at gatas hanggang, hanggang sa suwero (ibig sabihin kapag ang gatas ay magpapasara sa isang madilaw-dilaw na likido). Kumuha ng isang salaan, veiled may gasa nakatiklop sa ilang mga layer. Lumipas na ang mga gasa keso, tinali ang gasa at nag-hang sa lahat ng mga keso patis ng gatas pinatuyo. 3-4 tablespoons ng patis ng gatas panatilihin sa ito pagkatapos ay makikita mo na ilabas soda.

Kaya, habang ang aming cottage ay tumatakbo, palis sa isang mangkok ang mantikilya, itlog at idagdag ang asin. Soda, na kung saan ay nagsilayag kami sa suwero, din idagdag sa aming mix. Ito ay maaaring lumitaw hindi masyadong homogenous.

Unti-unting mawala ang aming cheese namin sa isang paliguan ng tubig, kaya tumagal ng isang malaking palayok, ibuhos ito sa tubig at ilagay sa pigsa. Curd dahan-dahang pisilin at ihalo sa aming pinaghalong. Paghaluin na rin na may isang kutsara, pagkatapos ay palisin blender. Isinisisi natin ang timpla sa pan at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Ang keso ay malapit nang magsimulang matunaw. Maraming mga beses ito ay kinakailangan upang makihalubilo na rin, hindi upang paghiwalayin ang mantikilya. Matapos ang halos 10 minuto upang alisin ang keso slabs, shift namin ito sa isang mangkok at ilagay sa ref para sa isang ilang oras. Kaya ito ay hindi absorb iba pang mga odors mula sa refrigerator, dapat itong masakop sa isa pang plate o takip.

Kung cottage cheese, ito recipe mahanap ka mahirap, maaari mong gamitin ang sumusunod. Keso na ginawa sa ito recipe, na halos kapareho sa "Adyghe". Ito ay posible upang kumain na may tsaa o kape, o gamitin para sa pagluluto iba pang mga pagkain.

Recipe homemade cheese N 2

Sangkap: 3 liters ng gatas, 100 g suka 100 g ng asin, 100 g asukal.

Paghahanda: ibuhos ang gatas sa isang malaking kasirola at lugar sa paglipas ng daluyan init. Kapag ang gatas pagdating sa pigsa, babaan ang apoy, magdagdag ng asin, asukal at suka. Bahagyang dagdagan ang init at hayaan ang gatas mamuo. Ilagay ang keso sa tsisklos at mag-hang sa glass suwero. Kapag ang lahat ay pinatuyo, ilagay cottage cheese, hindi kumukuha sa gasa sa plato, at pindutin ang tuktok ng ilang mga mabibigat na pasanin. Ilagay sa refrigerator para sa 3-4 na oras. Upang mag-iba ang keso at bigyan ito ng isang espesyal na lasa sa itaas ng maaari itong mawisikan na may linga, paminta, o iba pang bagay.