Masarap na mga recipe: kung paano magluto lobio

Georgian cuisine ay sikat para sa dalawang mga tampok: sharpness at gamitin sa pagluluto ng malalaking halaga ng mga gulay. Ang kumbinasyon na ito ay nagbibigay-daan ang mga pagkain ganap na assimilated, na ginagawa itong isang napaka-kapaki-pakinabang at praktikal na diyeta. Siguro na ang dahilan kung bakit kaya maraming mga Georgians kabilang centenarians?

Of course, sa modernong lungsod magluto pinaka pagkain ng Georgian cuisine ay may problema sapat, ngunit isa sa mga ito - ang sikat na Georgian lobio - ang bagay mismo ay medyo makatwirang, dahil ang lahat ng mga bahagi nito ay maaaring matagpuan sa anumang oras ng taon. Samakatuwid, pag-alam kung paano magluto lobio ang iyong sarili, maaari mong ganap na tamasahin ang mga lasa at ang paggamit ng mga ito mahusay na ulam. Sa kasong ito, ang pinakamalaking kalamangan ay sapat na mababa calorie at mataas na nutritional halaga likas na taglay ng ito obra maestra ng Georgian cuisine.

Paano upang magluto lobio: Ang opsyon para sa mga tamad

Ang classic recipe lobio ay nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at hindi laging sa modernong ina ng tahanan ay sa store para sa 2-3 oras nakatayo sa kalan. Samakatuwid, lubos naming:

• 2 lata ng yari na naka-kahong red beans ;
• 1 malaki o dalawang maliit na mga bombilya;
• 5 bawang cloves (lobio dapat na matalas, kaya ang halaga ng bawang ay maaaring tumaas up);
• grupo sariwang unsoy;
• 2 tablespoons makapal na puro tomato paste;
• red hot pepper at asin - tikman;
• baking soda sa dulo ng isang kutsilyo (ito sahog ay lamang na kinakailangan upang alisin ang maalamat na epekto exerted sa katawan ng sitaw, kaya idagdag ito o hindi - isang pribadong bagay ng bawat tagaluto);
• seasoning hops suneli - upang tikman, ngunit hindi mas mababa sa isang kutsara.

Mula sa lata ng beans extract ang lahat ng mga nilalaman at nagpapadala ng ito sa pan, nakatayo sa isang maliit na apoy - hayaan ang lahat ng ito ay nagsisimula sa pigsa. Sa oras na ito, malinis, hugasan at pino ang shinkuem bombilya, na kung saan ay pritong sa isang maliit na mantikilya. Kapag ang sibuyas magsimula na bahagyang "magpako ng tingin" Ibuhos sa pan at hops-suneli - ito ay gumawa ng lasa panimpla mas malakas. Kapag ang sibuyas ay handa na, ibuhos ito agad sa isang kumukulong kawali sa bean sauce. Kami ay nagbibigay sa pigsa 5-7 minuto at idagdag ang tomato paste. Isa sa mga pangunahing mga lihim ng kung paano upang maghanda lobio ang tamang pagkakapare-pareho - ito ay tama upang pag-aralan ito sa panahon ng pagdaragdag ng pasta. Kung ang sauce ay pinakuluang layo at halos ganap na tuluy-tuloy na sapat - kamatis tumutok maghalo 150 ml ng tubig at pagkatapos ay ibuhos sa pan.

Dahil ang beans mayroon kaming isang yari na at hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto, ang pagluluto lobio pagkatapos ng lahat ng mga kinakailangang mga bahagi ay nasa pan, hindi dapat tumagal ng higit sa 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, sa tulong ng mga tolkushkoy basta-basta lamasin beans na ang ilan sa kanila ay naging isang katas, at pagkatapos ay idagdag ang asin at tinadtad bawang at cilantro.

Paano upang magluto lobio: classic na bersyon

Of course, na walang sinuman ay gumagamit ng naka-kahong beans Georgia, housewives ginusto magluto mula sa maginoo beans. Sa kasong ito, ang kakanyahan ng recipe ay nananatiling pareho, tanging ang beans simmered hanggang sa sandaling ito kapag ito ay nagsisimula na maging isang mushy timpla. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas dito (hindi kinakailangan fried - Georgians ay madalas na ilagay raw tinadtad mga sibuyas), spices, kamatis at bawang. Lobio pakuluin ng kaunti, ito ay nagdadagdag ng sariwang damo - cilantro at perehil, magbigay ng isang maliit na gumawa ng serbesa at nagsilbi sa talahanayan.

Georgian housewives na malaman kung paano magluto lobio hindi lamang masarap at malusog, ngunit din ang pinaka-keenly ginusto upang idagdag ito patungo sa dulo ng pagluluto beans tinadtad sariwang pulang chilli, mas bawang at pulang siling durog kung sariwang ay hindi sa kamay. Sa anumang kaso, ang mga antas ng kalubhaan ay nakasalalay lamang sa ang pagpayag ng mga chef at ang lasa mga kagustuhan ng pamilya, kaya dalhin ang iyong pick lobio na magkakaroon ng sa iyong home shower.