Masarap na pagkain sa isang kaldero

Kazan ay isang iron palayok na may isang kalahating bilog ilalim. Ito ay mabuti upang magluto sa paglipas ng isang bukas na apoy, pati na ang lahat ng siya ay engulfed sa apoy, at, nang naaayon, ang isang ulam na luto pantay-pantay. Ngunit maaari mong gamitin ang ulam para sa ovens, gas stoves at grill. Sa anumang kaso, maaari mong magluto ng iba't-ibang lutuin sa isang kaldero mula sa pilaf sa kayamanan ng soups.

Halimbawa, karaniwan sa silangang mga bansa Basma ay perpekto at parehong ang una at ikalawang kurso. Paano magluto ito kakailanganin mo ng karne (karne ng baka o tupa, maaari kang kumuha ng fatter) at gulay. At para sa huling dakilang kalayaan sa pagpili. Kabilang sa mga ipinag-uutos na mga sangkap dito ay dumalo sibuyas, patatas, karot at sariwang repolyo. Kung ang refrigerator ay may mga sariwang mga kamatis, talong, kampanilya peppers, beets, cucumber, maaari rin silang maging kinakailangan. Para sa ulam na kaldero ay i-cut sa maliit na cubes at ilagay ang isang layer ng karne, hanggang sa ito isinasara ganap na sa ilalim. Sibuyas na hiwa rings (mas maganda dalhin ito sa pantay na sukat na may karne), ay nakalagay sa itaas. Mga Produkto budburan ng asin at pampalasa (inirerekomenda coriander at kumin, ngunit maaari mong gawin sa iyong panlasa). Kung ginamit para sa paghahanda ng tomato, ang susunod na layer ay kinakailangan upang maglatag ang mga ito, peeled at hiwa. Susunod, ilagay ang karot, gadgad sa isang magaspang kudkuran. Ito ay kinakailangan na tandaan na ang isang layer ng mga kamatis ay hindi dapat dumating sa contact na may patatas, pati na sa huli ay magiging mahirap, at ito ay magiging mahirap na sapat upang pakuluin. Ito root gulay ay mas mahusay na upang ilagay sa tuktok ng karot, isang maliit na prisolit layer. Kung kinuha ng mas maraming gulay, ito ngayon ay nagkakahalaga upang i-cut at mag-ipon ang mga ito. cloves ng bawang at herbs ay mas mahusay na hindi upang giling, at gamitin ang integer. Mula sa repolyo pinaghiwalay ng ilang mga buong dahon, maliit na pilas ang ilang bahagi ay ipinadala sa lahat ng iba pang mga sangkap, at magsasara Basma buong repolyo dahon.

Kazan sa mga nilalaman ilagay sa daluyan init, sakop na may isang talukap ng mata. Kung nais mong magluto ang unang ulam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw. Kung hindi man, ito ay kinakailangan upang ilagay sa tuktok ng produktong balita. Ang isa sa mga lihim ng mga ito ulam sa isang kaldero na ang karne ay asado sa ang juice ng sibuyas, upang maaari kang gumawa ng mas maraming kaysa sa huling. Basma naghahanda halos isang oras, matapos na kung ang gastos upang alisin ito mula sa init at ipaalam sa tumayo para sa halos isang oras.

Siyempre, pinag-uusapan ng pagkain sa isang kaldero, pilaf recipe ay hindi maaaring banggitin. Ayon sa kaugalian sa Silangan ng ito ay ginamit, ito kagamitan sa pagluluto makatas karne na may rice. Kailangan para sa karne pilaf (mas mahusay na kumuha ng isang tupa), karot, malaking sibuyas, kanin, gulay langis, isang maliit na tomato paste, pampalasa. Sa ibaba pinatunayan ibinuhos mirasol langis, heats ang sunog, inilatag cut mga sibuyas. Sa sandaling siya ay nakakakuha ng isang gintong kulay, ito ay idinagdag sa ang karot, hiwa sa manipis strips, at ang karne sa maliliit na piraso. Ang lahat ng mga habang pritong, pagkatapos ay idagdag ang asin, spices, isang maliit na tubig. Kazan isinara sa pamamagitan ng isang cover, at ang mga produkto ay kaliwa upang nilagang para sa halos isang oras sa mababang init. Kapag karne gulay ay halos handa na, sila ay inilatag out sa kanin, sakop na may tubig sa pamamagitan ng 2 cm kaliwa hanggang malambot. Bago ang katapusan ng pagluluto, maaari kang magdagdag dito ng isang kutsarang puno ng kamatis i-paste, gumalaw. Handa na pagkain sa isang kaldero, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na pagkatapos ito ay inalis mula sa apoy, ito ay ipinapayong upang mabigyan sila ng ilang minuto upang humawa. Of course, ang isang pulutong ng mga recipe pilaf, kahit Uzbek pamilyang nakatira sa kapitbahayan, maghahanda ito sa iba't ibang paraan, kaya ang anumang mga babaing punong-abala pinipili ng isa na ay higit pa sa iyong lasa nito.

Very aromatic, pagkakaroon ng isang maliit na amoy ng usok at matinding lasa, na nakuha ng pagkain sa isang kaldero sa loob ng isang apoy. Ito ay lalong totoo para sa mga biyahe sa piknik, sa mga bansa, upang pumunta pangingisda. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na magkaroon ng ganitong ulam sa bukid upang matagumpay at bilang nilayon upang mag-aplay kung kinakailangan.