Masarap pancake at luntiang pamamagitan ng leaps at hangganan.

Isa sa mga tradisyonal na pagkain ay pancake para sa amin. Para sa pinaka-bahagi ito ay nauugnay sa pagkabata, ang kanyang lola, ang village ...

Ulam na ito ay kaya gulang, ito ay naging isang mahabang paraan mula sa mga magsasaka ng pagkain ay isang itinuturing na maharlika at popular na ulam sa modernong cafe at restaurant sa maraming mga bansa. Ang bawat bansa, depende sa kanilang mga tradisyon at culinary kagustuhan complements ang kani recipe sangkap. Ngunit pancake ay tahanan sa Russian cuisine, at pancake na may pampaalsa - iyon ay upang sabihin, ang mga klasikong genre.

Anong niya, isang recipe oladushek sa pamamagitan ng leaps at hangganan, na kung saan ay ginamit para sa mga siglo sa pamamagitan ng aming grandmothers? Ang classic recipe ay nagsasama ng mga karaniwang lebadura (hindi dry), tungkol sa 15-20 gramo, homemade gatas - 2-2.5 tasa, 2 pcs itlog, asukal tungkol sa 3 tbsp. spoons (maaaring maging mas depende sa kagustuhan ng pagluluto), salt, ng ilang tablespoons ng halaman langis, harina - tungkol sa 4 tasa.

Zapasshis mga kinakailangang mga produkto, simulan upang magluto pancake na may lebadura. Una, kailangan mo upang maghanda ng isang gumawa ng serbesa. Upang gawin ito, kuskusin ang mangkok o mag-pan sa lebadura at asukal (lamang ng isang kutsara). Painitin muna ng gatas sa kuwarto temperatura o bahagyang sa itaas. Idagdag ito sa lebadura, na suriing mabuti ang harina (tungkol sa 3 tasa). Halaga ng harina ay depende sa pagkakapare-pareho ng masa - dapat itong maging bahagyang mas mababa kaysa sa tapos na kuwarta mula sa kung saan ang mga lutong pancake. Kung ang masa makakuha ng makapal na - maaari itong maging mahirap upang magkasya at handa na pancake ay hindi bilang masagana at maaliwalas. Kapag ang masa ay handa na, ito ay dapat na sakop na may isang talukap ng mata o isang tuwalya at ilagay sa init kung saan ito ay dapat pumunta ng hanggang sa dalawa o tatlong beses.

Kapag ang kuwarta ay tumaas, ang pagdaragdag ng maingat na simula pa whipped itlog room temperatura, ang mga natitirang asukal, mirasol langis at solim. Ang lahat ng gumalaw at magdagdag ng kaunti pa ng harina. Ang resultang masa, upang dumating sa, sa sandaling muli ilagay sa isang mainit-init na lugar. Matapos ang halos isang oras sa masa ay handa na para sa Pagprito.

Posible rin na gawin ang isang pre-magluto. Para sa tulad ng isang pagsubok sa isang malaking palayok (kaya ang masa ay hindi "tumakas") paghaluin ang mainit-init na gatas na may lebadura at asukal. Unti-unti idagdag ang harina, itlog, asin, langis ng halaman. Lahat ng lubusan halo-halong upang makakuha ng homogenous makinis na i-paste. Ang natapos kuwarta ay inilagay sa isang mainit-init na lugar, kung saan ito ay angkop. Matapos ang pagtaas sa ang laki ng mga kuwarta sa pancake sa lebadura ay handa na para sa Pagprito.

Kapag ang kuwarta ay dumating (nadagdagan sa laki at lumitaw kakaiba bula sa ibabaw), simulan namin ang aming mga pancake Pagprito. Upang gawin ito, ibuhos gulay langis sa isang pan. Pagkakaroon ng isang kutsara dipped sa tubig ng isang maliit na masa at iprito sa mababang init. Sa kabila ng maliit na sunog, fritters handa nang mabilis, kaya kailangan mong malapit na subaybayan ang proseso ng pagluluto.

Ang pinakamahusay na opsyon para sa paghahanda ng ulam na ito ay magiging isang cast-iron kawali. Bago ka magsimula upang ilapat ang masa, ito ay kinakailangan na ang langis ay Matindi pinainit, pagkatapos pancake magprito lebadura mabilis at maging kulay-rosas at luntiang. Upang alisin ang taba mula sa pancake, maaari mong gamitin upang ilagay ang mga ito sa isang kusina tuwalya na sumisipsip ng labis na langis.

Walang pagsala pancake - ito ay isang napaka-mabilis, masarap at pampagana. Ulam na ito ay maaaring makatulong sa out anumang hostess. Masahihin ang kuwarta mabilis na paraan, maaari kang gumawa ng meryenda - kung ang fritters file na may maanghang bawang sauce; ibigay ang mga ito bilang isang pangunahing kurso - handa na maghurno pancake na may karne sauce o karne na may gulay; o ayon sa kaugalian - bilang dessert, pagpapakain sa kanila sa isang iba't ibang mga jams, kulay-gatas, honey o sariwang prutas. Gayundin, maraming mga housewives gumawa sa kanilang mga tradisyunal na mga pagbabago recipe. Pagdaragdag ng isang iba't ibang mga sangkap. Paggawa ng matamis pancake na may lebadura sa masa, maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas (mansanas, peras, mga plum, seresa), pinatuyong prutas (mga pasas, tuyo mga aprikot, prun), minatamis prutas. Maaari ka ring gumawa pancake na may patatas, pipino, karot, kalabasa, repolyo. Lahat ng ito ay depende sa mga gawi sa pagkain at ang mga babaing punong-guro ng pantasya. Eksperimento sa iyong kalusugan!