Mga Paboritong recipe ng baboy buto-buto

Lahat ng pagkain ng baboy buto-buto na nakuha sa mabangong at masarap, kahit na ang baguhan maybahay. Paano ko sabihin sa aking lola, ang pangunahing bagay na dapat mong magagawang upang piliin ang mga buto-buto, pagkatapos ng ulam sa kanila magdala ng kagalakan at kasiyahan. Mahalaga na ang karne ay sariwa, ang isang maliit na may taba, hindi matangkad sa pagitan ng mga buto. Ito ay pinakamahusay na upang gawin ang liyempo na may isang maliit na halaga ng taba. Iba pang mga lihim lola - ang pagdaragdag ng pampalasa contrast (honey, bawang, at mustasa) ang karne at mababang temperatura sa panahon ng pagluluto

Kukunin ko sabihin sa iyo ang recipe ng baboy buto-buto, na kung saan natatandaan ko mula sa pagkabata. Lola naghahanda ang mga ito ay palaging isang malaking piraso, at i-cut sa mga bahagi piraso tapos ulam. Sa isang malaking cast-iron kalan sa Russian ito ay pinakuluang para sa kalahati ng isang oras sa isang piraso ng bacon. Pagkatapos ay inalis ang karne mula sa boiler, pinahiran niya ng homemade cream, honey at mustasa sauce.

Kaya mag-iwan ng baboy buto-buto upang mag-atsara para sa 2 oras. Pagkatapos ay lulon sa harina na may asin at paminta, kumalat sa isang piraso sa pan na may gulay langis at ilagay sa oven hurno ay sa 1.5 oras. Init sa oven palamig pababa dahan-dahan, kaya ang karne Browns ngunit hindi nasusunog kailanman. Sa dulo ng pagluluto lola may butas karne malapit sa buto na may isang tinidor upang matukoy ang pagiging handa at budburan tinadtad bawang at damo. Sa mesa siya ay nagsilbi sa isang malaking tray.

Ang pagkain sa taginit lola pagluluto ng salad ng mansanas, karot at repolyo, at pinaasim na repolyo ay nagsilbi sa taglamig. Juicy mabangong mataba chunks ng pork ribs kinain namin kanang kamay. Ang kumbinasyon ng mataba karne at repolyo at pinahihintulutan masaganang pagkain, at hindi na kailangang magdusa sa ibang pagkakataon mula puson tiyan.

recipe Lola para pork ribs ay kadalasang ginagamit ang aking anak na babae para sa isang holiday talahanayan. Tanging ihanda ito sa isang electric oven sa 160 degrees para sa dalawang oras. Ang isang sabaw ay ginagamit para sa sauce at ang karne unang kurso.

Modern housewife magluto ng sauce sa karne na ginagamit white wine, toyo, mayonesa, kulay-gatas, sariwang kinatas orange juice at iba't-ibang spices: chili, luya, linga, paminton, sambong, romero at tim.

Pagluluto karne ng baboy buto-buto ay nangangailangan ng oras at pansin, hindi maaaring tumayo ang pagmamadali at pagmamadalian. Upang makakuha ng isang makatas at masarap na ulam ng karne ng baboy buto-buto, ito ay kinakailangan sa proseso ng pagluluto ay patuloy na lubricated at takam na karne sarsa, i-on ang mga buto-buto sa isang pan, magdagdag ng isang likido sa kanyang bulak.

Pork ribs ay maaaring inihurnong sa isang oven sa isang crispy golden brown, at maaaring extinguished sa isang malalim na pan Pagprito o kaldero na may mansanas at sibuyas. Ng mga ito ay maaaring magluto malambot at makatas nilagang karne na may gulay. Modern pork ribs recipe ay nagpapahiwatig na kailangan mong hatiin ang mga buto-buto sa maliliit na piraso at ilagay sa ilalim ng kaldero o utyatnitsu. Meat ay maaaring agad na magdagdag ng asin at ang lahat ng mga pampalasa. Cover na may hiwa rings, kamatis, karot at sibuyas. Ang tuktok layer ilagay ang malalaking chunks ng patatas.

Sa utyatnitsu magdagdag ng sabaw o tubig na kumukulo (sa gitna), asin at pampalasa at ilagay ito sa hurno para sa 1.5 oras sa isang temperatura ng hindi higit sa 170 degrees. Bilang karagdagan sa mga nilagang marunong magluto inihaw buto-buto na may mushroom at mga gulay.

Maraming mga bansa ay mayroong sariling mga recipe para sa baboy buto-buto, kaya ang mga Amerikano magluto ang mga ito sa ang grill, Norwegians ibig upang maghurno ang mga buto-buto sa ilalim ng Christmas sauce.

Kamangha-manghang kagandahan, aroma at lasa ng isang ulam ng karne ng baboy buto-buto ay maaaring maging handa para sa mga espesyal na okasyon. Para sa kailangan namin upang kumuha ng malaki at flat na piraso ng lomo ng baboy (2kg), upang gumawa ng cuts sa ang karne sa anyo ng mga diamante o parisukat. Sa isang hiwalay na kasirola magluto pinakuluang sauce beer (kalahating bote), tomato paste (150g) adzhika, mansanas at toyo, bawang, honey at paminton. sauce ay dapat na magluto para sa 5 minuto, at pagkatapos pahid kanila pork sa lahat ng panig, at ibuhos kalahati ng sarsa sa ibaba ng baking pan at lugar sa refrigerator para sa isang araw para sa marinating.

Sa umaga kailangan mo upang pakuluin makukulay na beans, pinirito sa mantikilya hiwa ng kalabasa, ilagay sa isang pan, idagdag ang mga aromatikong damo: rosemary, mint, tim at bawang, mga cover na may tubig at lugar sa ibabang shelf sa oven. Sa itaas na shelf sa grid upang maglagay ng isang piraso ng karne. Ito ay dapat na panaka-nakang nagdilig sauce. Sa panahon ng pagluluto, ang taba at juice ay tumulo mula sa karne sa gulay ilalim nito.

Sa dulo ng pagluluto ito ay kinakailangan upang alisin ang sprigs ng herbs, magpataw ng karne hiwa ng kalabasa at dalhin sa isang kahandaan para sa isa pang 5 minuto. Sa isang malaking platter ilagay ang karne sa paligid sa kanya upang ilagay ang mga piraso ng makulay na pumpkins at kulay beans at palamutihan na may mga maliliit na sprigs ng sariwang damo.

Ang anumang ulam ng mga buto-buto ay hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit. Lahat sila ay tulad at tunay na gourmets at connoisseurs ng pinong cuisine, at mga batang bata na lamang pamilyar sa iba't ibang mga recipe adult pagkain.