Paano upang maghanda caramelized mga dalandan? Mga recipe para sa gourmets

Kung pagkatapos ng isang partido o ng isang hapunan partido ka tumigil ng dressing tinadtad hiwa ng mga dalandan, huwag magpadalus-dalos sa kalungkutan at kumain up ang lahat ng bagay nag-aapura. Maaari mong i-magluto ng isang mahusay na dessert para sa tsaa - caramelized dalandan. Of course, ito napakasarap na pagkain ay maaaring maging handa at sa okasyon.

Dessert, na kilala mula noong Middle Ages

Sa Espanya, hinog na dalandan ay hindi sorpresa ang sinuman. Samakatuwid, kahit na sa Middle Ages lokal na Moors nag-eksperimento na may mga hiwa ng prutas. Kaya doon din minatamis at caramelized dalandan. Sa lalong madaling panahon recipe Nakaabot sa Pranses, at pagkatapos ay kumalat sa Europa at pagkatapos ay sa buong mundo. Alam mo ba na sa medyebal recipe, honey ay ginagamit sa halip ng asukal? Kaya, dessert ay nagiging mas mahaba shelf buhay.

Caramelized dalandan recipe na may brown asukal

Upang gawin itong dessert, kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

• isang medium-sized na mga dalandan - 1 kilo;
• brown sugar - 400 gramo;
• tubig - kalahating tasa.

Hugasan ang mga prutas at i-cut ito sa hiwa ng hindi hihigit sa kalahati ng isang sentimetro ang lapad. Para sa proseso ng kanyang sarili, kailangan namin ng isang malalim na pan Pagprito. Kung hindi mo alam kung paano caramelized dalandan, kami ay magbibigay sa iyo ng mga detalyadong tagubilin. Sa ibaba ng pan ay kinakailangan upang ipamahagi ang isang layer ng brown asukal, at pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng mga dalandan. Kahaliling sequence muli. Ang ikalawang dalandan layer muli pagdidilig brown sugar.

Ngayon ang lahat ng ito kagaraan prutas at asukal ay dapat na puno ng tubig. Pantay-pantay ipamahagi ang tubig sa kahabaan ng mga gilid ng pan. I-on ang gas at tomite dessert sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng dalawang oras. Huwag kalimutan na tingnan ang katayuan ng caramelization. Kung nakita mo na ang tubig ay pinakuluang layo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na likido. Pagkatapos lumipas ang oras ng pagluluto, alisin ang hiwa na may isang slotted kutsara at ilagay ang mga ito flat plate.

Caramelized dalandan ay angkop hindi lamang bilang isang standalone na dessert, tsaa o kape. Maaari silang ma-pinalamutian ng mga lutong bahay na cake at muffins. Tip: Kung nais mong makuha ang parehong hiwa kapal, gulay slicers, o gumamit ng isang kudkuran hatiin.

Paggamit ng dark chocolate

Ang mga sumusunod na recipe ay mapabilib sa iyo ng isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga flavors. Upang ihanda ang caramelized mga dalandan sa tsokolate, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalandan medium size - 5 piraso;
• asukal - 550 gramo;
• dark chocolate - 150 gramo;
• banilin - isang tuyong perpume;
• tubig syrup - 300 ml.

paraan ng paghahanda

Upang magsimula sa hiwa dalandan sa manipis na hiwa. Muli, maaari mong gamitin ang vegetable slicers, o attachment sa slice sa multi kudkuran. Maliit na bilog ay dapat na iwasan. Kung hindi mo gusto ang kapaitan ng alisan ng balat, maaari mong ibuhos tubig na kumukulo handa na hiwa para sa isang ilang minuto. Ang oras na ito ay lubos na sapat upang bigyan ang mainit na tubig katangi-mapait na lasa. Gayunpaman, pagkatapos ang pamamaraan na ito, siguraduhin na lubusang tuyo. Ilagay ang isang malawak na plate na may isang tuwalya, ilagay sa kanyang orange segment, at ang itaas na takip na may isang tuwalya muli.

Ito ay oras upang ihanda ang syrup. Sa katapusang ito tumagal kami ng isang malalim na pan o kasirola kaukulang lapad. Tulad ng alam mo, para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang isang kawali. Gumalaw asukal, idagdag ang banilya at tubig. Gumalaw ang mga nagresultang komposisyon spatula o kahoy na kutsara. Heat sa na hindi pabago-bago hanggang sa asukal ba ay kristal ay hindi malusaw ganap.

Ito ay oras upang maikalat ang citrus hiwa. Pakuluan ng komposisyon sa katamtamang init para sa kalahati ng isang oras. Huwag kalimutan upang suriin ang kalagayan ng ibaba ng mga babasagin na may isang kahoy na kutsara. Tandaan din na ang hiwa ay hindi maaaring maunsiyami sa isang gilid, kaya ang bentahe ng paggamit ng metal sa pagluluto sipit. Ang kahandaan ng mga dalandan ay maaaring makita sa puting layer sa pagitan ng mga alisan ng balat at prutas sapal. Kung ito ay naging translucent, pagkatapos ito ay oras upang alisin ang hiwa mula sa isang sasakyang-dagat.

Magpadala ng hiwa sa oven

Dagdag dito, ayon sa ito recipe, caramelized dalandan dapat gumastos ng ilang oras sa oven. Maingat na lay out ang mga hiwa sa isang baking sheet na may linya na may pergamino papel, at ipadala ang mga ito sa isang bahagyang heated oven para sa 20 minuto. Temperatura sa Ovens hindi dapat lumagpas sa 110 degrees. Sa katunayan, caramelized hiwa ay ipinadala out upang matuyo.

init namin ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig

Sa habang panahon, kumuha ng dalawang malalim na enameled lata o babasagin ng iba't ibang diameters at ilagay ang mga ito sa bawat isa. Sa mas mababa (mas malawak na) kapasidad ibuhos ng isang maliit na halaga ng tubig, at sa itaas punan hiwa dark chocolate. I-on ang mabagal na apoy. Sa lalong madaling panahon makikita mo kung paano ang tsokolate ay nagsimulang matunaw. Maaaring paminsan-minsan upang pukawin ang tsokolate mass up hanggang sa ang lahat ay natunaw hiwa.

rehistrasyon

Alisin ang pan mula sa oven, gawin ang mga pangipit, at inyong babasain sa bawat slice ng tinunaw na tsokolate pantay-pantay sa kalahati. Ilagay ang naghanda hiwa sa plate naka-linya sa baking papel sa isang layer. Sa ganitong pamamaraan, walang anuman kumplikado, lamang maging mahinahon. Kapag ganap na cool na hiwa, chocolate hardens. Maaari itong ilagay sa isang ulam na may mga dalandan refrigerator Upang mapabilis ang paglamig proseso. Kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento na may puting tsokolate. Nakuha orihinal na caramelized dalandan. Keyk dekorasyon tulad ng maaari nilang magamit.

Masiyahan sa iyong tsaa!