Paano upang magluto veprevo tuhod: isang recipe garnished na may nilaga repolyo

Lutong veprevo tuhod para sa isang mahabang panahon ay naging isang simbolo ng tradisyonal na lutuing Czech. Hinahain ito sa halos lahat ng mga restaurant ng bansang ito na may maraming mga dark beer at repolyo. Dapat ito ay nabanggit na ang atay veprevo tuhod recipe na kung saan ay nagsasangkot ng mga tradisyonal na pamamaraan sa pagluluto aktwal na brewed, sa kabila ng ang pangalan nito, lamang upang magbigay ng isang masarap na crust ay itatago sa oven.

ingredients

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

- baboy knuckle - 2kg;

- sibuyas - 2 mga PC;

- dark beer - 2litra;

- Carnation;

- Karot - 1 pc;

- caraway;

- laurel;

- kintsay root - 100 g;

- Pinaasim na repolyo - 1 kg;

- Honey - 1st.l;

- Grain mustasa - 1st.l;

- olspays;

- asin;

- Bawang - 1golovka.

Paghahanda at Pagluluto

Una sa lahat, dapat mong matukoy ang laki ng pan, na kung saan ay mainam para sa recipe. Veprevo tuhod ay dapat na ganap na foiled doon, ngunit ang kapasidad ay hindi dapat maging masyadong malaki sa gayon ay hindi taasan ang pagkonsumo ng beer. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang mahusay na hugasan karne. Susunod, ibuhos ang beer doon, upang ito ay ganap na sakop sa lulod. Matapos na ito ang pan-set sa sunog at dalhin ang mga nilalaman sa pigsa.

Sa puntong ito, magsisimula kami upang maghanda gulay. Karot linisin at i-cut sa malaking cube. Gayundin naiulat na may kintsay. Gayundin veprevo tuhod, ang recipe ng na kung saan ay batay sa tradisyonal na pagluluto, ito ay nangangailangan ng isang tiyak na processing sibuyas. Kaniyang ihihiwalay ang root system at nashpigovyvayut carnation upang ilagay sa tulad ng isang estado sa palayok pagkatapos ng tubig na kumukulo at pag-aalis ng ingay. Mayroon ding ipadala ang ulo ng bawang, bay dahon, kumin, lutong gulay, asin at olspays. Pagkatapos nito, pakuluin ng alas-dos veprevo tuhod. recipe ay hindi ipagpalagay sabay na takpan ang pan na may isang talukap ng mata, ngunit ang ilang mga chefs gawin.

Palamutihan at sauce

Habang naghahanda buko, kailangan mong i-clear ang pangalawang sibuyas at pinutol na ginawang kalahati rings. Pagkatapos ito ay pinirito sa isang maliit na halaga ng gulay langis sa isang pan at idagdag ang pinaasim na repolyo. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na veprevo tuhod, ang recipe ng na nagsasangkot ng isang klasikong supply ng, ay maaaring magamit bilang isang mag-adorno at sariwang gulay, ngunit ito ay ito, na sinamahan ng pagbuburo cumin at baboy ay magbibigay ng mga kinakailangang lasa. Ang repolyo ay maaaring magdagdag ng isang maliit na pampalasa at kumulo ito ay tumatagal ng tungkol sa tatlumpung minuto, ang pagdaragdag ng isang maliit na tubig o sabaw.

Kasabay nito, maaari mong simulan ang sauce. Siya kailangan upang grasa bago sa pagbe-bake veprevo tuhod. Ang recipe ng paghahanda nito ay simple sapat. Kailangan mong ihalo mustasa na may honey, at maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw upang makuha ang nais na pagbabago.

pagluluto sa hurno

Sa sandaling ang shank ay niluto sa isang baking ulam pagkalat nilaga repolyo, sa itaas ng na mag-ipon out ang karne. Pagkatapos ay umakyat smeared sauce at ilagay sa oven, na pinainit hanggang 160 degrees. Labing limang minuto mamaya ang paa ay saliwain, at ang repolyo ay lumubha. Ang lahat ng muli ibuhos sauce at maghurno para sa isa pang dalawampung minuto. Pagkatapos nito ulam kumalat sa isang plato at ihain sa mesa.