Paano upang mamitas manok. Ilang mga tip ari manok

Karamihan sa mga taong nakatira sa rural na lugar ay nasa sambahayan manok. Karamihan sa mga madalas na magbibigay sa kapanganakan sa manok para sa karne o sariwang itlog. Sa malao't madali, ang mga ibon na ginagamit para sa pagkain, kaya sa bawat may-ari ay dapat na malaman kung paano pumatay at kung paano upang mamitas manok.

Ang pangunahing patakaran at mga hakbang oschip

Poultry inilaan para sa pagpatay, ang may-ari ay dapat pumili ng mas maaga. Ito ay hindi isang kapritso o pansamantalang uso, at ito ay isang lehitimong pangangailangan. Tiyan napiling manok ay dapat na ganap na walang laman, upang ang tirang pagkain ay hindi mabulok sa loob ng bangkay pagkatapos ng pagpatay at hindi palayawin ang karne. Patay ibon dapat agad panghawakan. Sa kabilang banda, alisin ang balahibo ay magiging mas mahirap. Una ang dry oschip. Pen mula sa iba't ibang bahagi ng bangkay ng mga iyan na manok ay dahil sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

• buntot at pakpak;
• dibdib;
• i-back;
• binti, leeg.

Ang gawain ay dapat na isinasagawa napaka-maingat sa gayon ay hindi sinasadyang makapinsala sa balat. Sinuman na ay hindi alam kung paano upang mamitas manok, minsan sa isang Nagmamadali sa parehong oras kinukuha ang isang malaking bilang ng mga balahibo. Kaya hindi sa anumang kaso imposible. Ito ay maaaring humantong sa pansiwang ng balat at gawin itong mas mahirap para sa karagdagang processing. Pagkatapos ng pag-alis ng pen kailangang gumawa ng isang mapurol na kutsilyo at pinutol ang kanilang mga stumps at alisin ang natitira sa ilang mga lugar himulmol.

Upang work nagpunta mas mabilis

May ilang mga maliit na mga lihim na makakatulong upang maunawaan kung paano upang mamitas manok, sa paggastos sa prosesong ito bilang mabilis hangga't maaari. Halimbawa, alam ng lahat na ang balahibo ay inalis mula sa ibabaw ng bangkay ng mga iyan mahigpit patungo sa kanilang pag-unlad. Ngunit minsan ito ay lubos na mahirap na gawin. Upang mapadali feather pag-alis pagpapatakbo, nakaranas housewives Panandalian (40-60 seconds) ay binabaan lamang sa na ang mga patay na ibon lalagyan na may mainit na tubig. Ang temperatura ng tubig ay dapat na 50-55 degrees. Ang isang ulo, pakpak at leeg, Bukod pa rito din may dusdos na may tubig na kumukulo temperatura ng tungkol sa 58-60 degrees. Pagkatapos ng paggamot, ang panulat ay inalis nang walang mga problema.

May isa pang lihim na tumutulong upang malaman kung paano upang mamitas manok. Matapos ang pangunahing pagpoproseso ng manok patay na hayop ay karaniwang mananatiling medyo maliit balahibo, na kung saan ay hindi maaaring alisin may isang kutsilyo o isang pares ng sipit. Sa kasong ito, una lagyan ng rehas bangkay harina o bran, at pagkatapos ay paso na may gas burner. Uling, na kung saan ay nabuo sa ibabaw, ay madaling hugasan ang layo na may tubig.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Oschip - ay isa sa mga intermediate mga operasyon general procedure manok butchering. At kailangan nito upang isagawa tulad ng dapat nito, sa gayon ay hindi palayawin ang panghuling produkto. Halimbawa, dapat mong tandaan na ang bago pitasin isang manok, ang lahat ng internals ay dapat na alisin mula dito. Upang gawin ito sa tiyan ng isang maliit na paghiwa. Upang makuha ang mga laman-loob kung walang taros, kaya ito ay dapat gawin tunay mabuti. Ang pangunahing bagay sa yugtong ito - hindi makapinsala sa pancreas. Sa kabilang banda, ang apdo ay makakakuha ng sa karne at sa wakas pagkawasak nito. Sa katunayan, upang neutralisahin ang hindi magandang lasa ng apdo ay halos imposible. Inaalis ang interior ay dapat na maayos nakatiklop sa isang hiwalay na lalagyan, itabi, at lamang pagkatapos ay humarap sa kanilang huling paggamot. Kung gagawin mo ito ng tama, ang manok patay na hayop ay maaaring mag-lamig, at ang proseso ng plucking find nahihirapan masyado. Iyon ay kung bakit ang lahat ng mga aksyon ay dapat na naisip out at coordinated. Hindi mo lamang ay dapat malaman kung paano upang mamitas ng manok, ngunit din upang maunawaan ang mga posibleng kahihinatnan ng bawat hakbang.

Ang pinakabagong teknolohiya

Walang sinuman ay magtaltalan na ang mga pamamaraan para sa plucking manok ay labor intensive at nakakapagod. Bilang karagdagan, ito ay tumatagal ng maraming oras. Ang katanungan na ito dumating sa grips sa mga inhinyero ng disenyo. Ang kanilang layunin ay upang malaman kung paano upang mabilis na pitasin isang manok o iba pang mga ibon. Sa wakas, sila imbento ng isang espesyal na aparato sa pamamagitan ng kung saan ang proseso ng pag-alis ng pen mula sa ibabaw ng bangkay ng mga iyan ay nabawasan nang malaki-laki. Instrumento na ito ay isang uri ng brush, na kung saan ay binubuo ng isang silindro at naayos dito daliri, gawa sa goma o silicone. Ang aparato ay idinisenyo bilang isang nozzle na kung saan ay madaling secure na isang maginoo birador o drill. Ito ay nagpapatakbo ng tulad ng isang aparato ay tunay simple. Sa pamamagitan ng umiikot na ang nozzle nababanat daliri kumatok pen malumanay paghila ito mula sa ibabaw. Ang balat sa gayon ay nananatiling halos hindi nagalaw. Ang isa ay dapat lamang panatilihin ang mga bangkay sa kaniyang mga kamay at dalhin ito sa ang aparato patagilid. Ang paglilinis proseso ay tumatagal lamang ng 2-3 minuto sa halip ng tungkol sa 30-40 minuto sa panahon manual plucking.

nakapagitan

Plucked manok - ito ay isang ibon, wala ng pabalat at pen handa para sa karagdagang pagluluto. Ito ay isang semi-tapos na produkto para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga masasarap na pagkain. Sa form na ito ang manok dumating sa store shelves. Mamimili ay maaari lamang dalhin ang produkto tahanan at maghanda nang naaayon kapag kagustuhan nila. Sa pagbebenta ng mga ibon na dumating na walang lamang-loob. Ang mga pangalawang mga produkto ay ibinebenta nang hiwalay. Ibon, tindahan-binili, maaaring nahahati sa mga bahagi o magluto buo. Sa Sobiyet beses, ang manok ay isang malaking depisit. Ang kanyang buong pila lined up sa mga tindahan. Ito ay nakuha ko, siyempre, hindi lahat. Ang isang masaya may-ari ng treasured pagbili buong kapurihan natupad ang kanyang mga "biktima" sa bahay. Modern industriya ay mas pinadali ang trabaho ng mga housewives. Ngayon sa pagbebenta, may mga hindi lamang bangkay manok bilang isang kabuuan, ngunit din nito indibidwal na mga bahagi: thighs, wings at likod. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng pinaka-angkop na produkto para sa iyong sarili.