Paano upang matuyo isda. cooking Tips

Pinatuyong isda na tinutukoy ang isa na dati ay prosolili, at pagkatapos ay tuyo sa isang temperatura hindi sa itaas ng dalawampu't limang degrees sa Vivo. Sa ilalim ng impluwensiya ng pinagsamang produkto fabric nag-iiba lubhang. Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa pagproseso vobla, roach, vimba, bream.

Paano upang matuyo ang mga isda?

Ang produktong ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na meryenda para sa beer at iba pang inuming may alkohol. Bilang karagdagan, upang malaman kung paano patuyuin isda, ang isang tao ay kailangang malaman kung ano ang eksaktong upang pumili sa pagluluto. Sariwa, sariwa nahuli catch gutting, kung ito ay mas malaki kaysa sa tatlumpung sentimetro at maaaring makatiis ng dalawang oras sa isang cool na lugar, na may halong nettles. Purified isda na may langkin sa isang manipis na lubid o ikid sa pamamagitan ng mga butas sa mata backs sa isang tabi. Depende sa kanilang laki, ang splits maaaring maglaman ng 2-10 piraso. Ang dulo ng lubid na nakatali sa site. Bundle isda lubusan hugasan sa tubig na umaagos mula sa iba't ibang mga impurities at dumi, at pagkatapos ay sa bawat patay na hayop hadhad na may magaspang asin, ang asin na ipinasok sa loob ng tiyan at hasang, kung ang catch gutted.

Sa malaking isda , upang mas mahusay na prosolilis, tistisan ng balat sa kahabaan ng likod at ring ilagay ang ilan sa mga asin. Sa ibaba ng maliit na bariles ay unang ibinuhos sa tubs o atsara inihanda mula sa isang bahagi ng asin sa apat na mga bahagi ng tubig, at pagkatapos ay natapos na bundle na inilagay sa ibaba, ay hindi masyadong masikip, bellies up. Pagkatapos ng ilang araw, karaniwang dalawa hanggang limang, depende sa paunang laki ng mga isda at mga kondisyon ng panahon, ito ay kinuha mula sa mga sasakyang-dagat at hugasan ng tubig. Pagkatapos noon ay nag-hang sa labas, ito ay kanais-nais na ito ay mainit, ngunit ang mga isda ay hindi sa ilalim ng bukas na sikat ng araw, mainam para sa drying ay bakal garahe. Mahalaga na carcasses huwag hawakan ang bawat isa, at ang tiyan ay naka baligtad.

Pagpapatayo ng isda sa bahay ay tumatagal ng tungkol sa dalawang linggo, kung ito ay maliit, ngunit kung ang isang malaking - hanggang sa anim. Ang pinakamahusay na oras ng taon para sa pagpapatayo ng naturang produkto - tagsibol, dahil sa oras na ito ang panahon ay madalas na cool na at dry. Sa tag-araw upang gumawa ng naturang mga blangko ay hindi inirerekomenda, dahil ang natapos na pagkain mabilis deteriorates.

Paano upang mag-imbak stockfish (tuyo) na isda?

Hinding-hindi maaaring naka-imbak sa wet lugar, kung saan ito ay madaling mapanis, at kung ito ay matuyo, ang karne ay magiging magaspang at walang lasa. Ito ay pinakamahusay na upang panatilihin ang mga tapos nang produkto sa isang suspendido estado sa isang tuyo na lugar sa espesyal na bags na tela ay maaaring sa gasa. Bago sa pag-iimbak, siguraduhin na ang mga isda ay talagang dry, kung ito undercured, pagkatapos ay gamutin mabilis na lumala. Suriin ang bawat batch para sa pagkakaroon ng amag o amag na amoy, ang oras upang mapansin at puksain ang dahilan, maaari mong maiwasan ang pinsala sa buong workpiece. Kung alam mo kung paano maayos na matuyo ang mga isda, at pagkatapos ay huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan nito dahil wastong inihanda at tuyo, ito ay ma-imbak para sa isang mahabang panahon.

Paano upang matuyo ang mga isda sa ilalim ng pamatok?

Basta nahuli sa catch at tupukin ang isang maliit na prisolit. Pagkatapos hugasan at gumawa maliliit na incisions sa kahabaan ng buong likod. Abundantly ibuhos bulgar asin, mag-ipon ng mga layer at patagin ang anumang mga naaangkop na pag-load, alisin ang malamig, halimbawa sa isang refrigerator. Ilang araw ang iyong panatilihin ang isda sa asin sa mababang temperatura, maraming oras dapat itong babad sa tubig, ang pagbabago nito sa bawat dalawang oras. Sa panahon na ito pamamaraan, ang produkto ay din pinakamahusay na upang panatilihin sa refrigerator. Unskinned isda hang sa pamamagitan ng buntot nito, gutted at maaaring maayos sa pamamagitan ng hooking ang clip sa pamamagitan ng mga mata. Dry ang mga ito sa init, nang walang access sa direktang liwanag ng araw, ito ay posible sa covered balcony, ngunit sa ilalim ng kisame.

Upang petsa, ilang mga tao maliban sa masugid na mangingisda alam kung paano patuyuin isda. Sa katunayan ito ay isang simpleng bagay na maaaring transformed sa isang chic negosyo na may minimal investment. Dahil ang produktong ito ay natupok higit sa lahat may alak, ang demand para dito ay magiging permanente.