Pag-uuri ng mga gulay at prutas - scheme at mga tampok

Gulay at prutas - ang pinaka-mahalagang pinagkukunan ng nutrients, mineral, bitamina at fiber. Sila, kasama ng siryal, paayap at ang ilang mga produkto ng protina, ay dapat na form ang batayan ng aming pagkain. Salungat sa palasak na paniniwala, ang isang diyeta na binubuo pangunahin ng mga prutas at gulay, maaaring maging lubos na iba-iba (pero hindi na puno!). Ang mga grupong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tiyak na katangian, komposisyon, lasa, at lumalaki na tampok ng paggamit. Pag-uuri ng mga prutas at gulay, na tatalakayin sa artikulong ito ay namin ipakita ang pagkakaiba-iba ng mga produktong ito at i-highlight ang kanilang mga pinaka-makabuluhang mga tampok.

Ano ang mga prutas at gulay?

Bago natin harapin ang mga grupong ito uuri, kailangan mong maunawaan kung ano mismo ang nakataya. Gusto Ito tila na walang kumplikado. Gulay lumago sa hardin at ginamit upang maghanda sa pangunahing (malasang) pagkain. Fruit - ito ay sa halip ang dessert, tamis, at palaguin ang mga ito sa puno (kaya iba't ibang mga ito ay tinatawag na "bunga"). Sa katunayan, ang mga pangunahing pagkakaiba na namin na ipinahiwatig. Ngunit mayroong mga eksepsiyon.

Kaya, paminta lumalagong mula sa obaryo ng bulaklak. Ngunit ito ay isang malinaw na tanda ng pag-aari ng prutas. Pang-agham kahulugan ay maaaring maiugnay sa mga ito, at cucumber, at kahit green beans! Gulay tulad ng sa sinaunang panahon ay tinawag makatas bahagi ng mala-damo halaman. Upang maiwasan ang pagkalito, muli naming makilala sa pagitan ng dalawang pag-uuri - pang-agham at culinary. Kaya, kung ang ipinanukalang mga pag-uuri ng mga prutas at gulay ay magkaiba mula sa iyong mga karaniwang mga ideya, huwag magulat. Hanapin lamang sa ito sa pamamagitan ng mga mata ng botanika, hindi isang Cook.

mga gulay

Tayo'y magsimula sa ang katunayan na ang mga gulay (at prutas) ay isang pangkat ng mga "rich crop" kaysa at naiiba mula sa haspe, beans at iba pang mga produkto ng halaman. Sa kabila ng kanilang saturation moisture (hanggang sa 80-90% o higit pa), mga gulay ay mayaman sa mahahalagang nutrients. Ang isang malaking iba't-ibang mga elemento (carbon, nitrogen, mineral asing-gamot at iba pa.) At maghalo gumawa ng mga produktong ito natutunaw sa pamamagitan ng katawan ng tao. Ito ay napakahalaga pagdating sa may talino at mabuting nutrisyon.

Gulay: ano ang mga

Ang isang bilang ng mga palatandaan ginagawang posible na hatiin ang lahat ng mga gulay sa dalawang pangunahing mga grupo: hindi aktibo at nakakalikha. Sa ikalawang sa pagkain natupok prutas (inflorescences), sa una - aktibo bahagi ng katawan. Isaalang-alang kung anong uri ng pag-uuri ng mga gulay. Ang talahanayan sa ibaba ay makakatulong sa amin sa na ito.

Gamit ang pag-uuri, magagawa mong upang bumuo ng up ang kanilang pagkain depende sa mga katangian ng bawat grupo at ang mga pangangailangan ng iyong katawan sa ilang mga nutrients. Sa karagdagan, ang ilang mga gulay ay mas mahusay at mas madaling digest, habang ang iba ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya para sa layuning ito.

Calorie iba't ibang pangkat ng gulay

Tulad ng alam mo, ang itinuturing na pag-uuri ng mga gulay ay nagpapahintulot sa kanila na ibahagi hindi lamang depende sa kung aling bahagi ng produkto ay ginagamit sa pagkain. Kabilang sa mga pinaka makabuluhang pagkakaiba, at mga tagapagpahiwatig tulad ng ang halaga ng enerhiya na likas sa isang partikular na grupo.

Bakit, halimbawa, patatas ay pinapayuhan na kumain sa pagmo-moderate? Ito stems mula sa mataas na calorie tuber, na kung saan siya ay kasapi rin. Ito ay umabot sa 70-80 kcal bawat 100 gramo. At ginagamit namin ang isang bahagi, karaniwan ay higit pa (200-300 gramo). At kung hinahanda namin well-nagustuhan pritong patatas o fries, ito ay mas mahusay na hindi upang simulan ang pagkalkula!

Root ng mas mababa sa calories - tungkol sa 20-50 calories bawat 100 gramo ng gulay. Sa ang sibuyas, figure na ito nag-iiba lubhang. Kaya, ang pagkainit nilalaman ng leeks ay 36 kcal, habang ang bawang umabot hanggang 149 kcal! Ngunit hindi pa namin dapat ibukod mula sa pagkain ng mga kapaki-pakinabang na gulay, at saka, sa isang pagkakataon upang kumain ng 100 gramo ng bawang kailangang pa ring subukan.

Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba at hindi gaanong kapaki-pakinabang na katangian para sa mga grupo ng mga prutas mga gulay. Kasabay calorie nilalaman ng kanilang napakababang - sa average na ito saklaw 15-35 kcal. Samakatuwid, gulay salad (mga kamatis, cucumber, peppers, at iba pa) ay pinapayuhan na isama sa iyong diyeta kazhdodnevyny (maaaring higit sa isang beses sa isang araw).

Pag-alam ang tinatayang calorie nilalaman ng bawat grupo ng mga gulay, ito ay madali upang matukoy kung alin sa mga ito ay upang kumain ng mas madalas at sa mas malaking dami at may kung ano ang kinakailangan upang maging maingat. Kasabay nito na magbigay ng ilan sa mga produkto (ang parehong patatas) dahil sa ang mataas na halaga ng enerhiya ay hindi katumbas ng halaga, dahil, bilang karagdagan sa mga calories sa loob nito ng maraming nutrients at bitamina. Limitahan, ngunit ibukod.

Ang isa pang pag-uuri scheme gulay

Bilang karagdagan rassmtotrennoy sa amin, mayroong isa pang pag-uuri, ayon sa kung saan ang mga gulay ay maaaring nahahati sa pormal at di-pormal at berde. Ang dating ay kinabibilangan ng :. karot, beets, kalabasa, pipino, kuliplor, kintsay root at perehil, atbp Sa pamamagitan ng paggamit ng mga gulay sa pagkain ay dapat na maayos na pagsamahin ang mga ito sa ibang mga produkto. Kaya, sa kumpanya ng asukal bibigyan ka nila ng tulad ng isang hindi kasiya-siya proseso, pagbuburo.

Para sa berde at di-pormal ay kinabibilangan ng lahat ng uri ng herbs (perehil, dill, kintsay, litsugas at iba pa.), Talong, kampanilya peppers, mga pipino, bawang, sibuyas, berde mga gisantes. Ang grupo ng mga gulay lubos na madaling hinihigop ng katawan at isinama sa halos lahat ng mga produkto - mula sa hayop protina sa munggo at haspe.

Ang intermediate grupo - isang tinatawag na srednekrahmalistye gulay. Kabilang dito turnips, mga labanos, turnips, at ang ilang mga iba. Sa pagkakatugma ng mga gulay na mas malapit sa green kaysa sa pormal. Kung nakatuon ka sa ginhawa sa tiyan at isang mahusay na pantunaw, inirerekumenda namin na maingat na suriin ang bawat isa sa mga pangkat na ito sa amin.

prutas

Ang pinakasimpleng kahulugan ng prutas ay: ito ay nakakain makatas prutas bushes at mga puno (mula sa Latin fructus - prutas.). Bukod dito, ang aming mga makitid ang isip view ay medyo iba mula sa botanikal, na kung saan ay talagang mas malawak na. Kung ang pag-uuri ng gulay kasama ng mga gulay (sa karaniwang mga kahulugan), dito kami ay isaalang-alang ang lahat ng mga prutas. Kaya, sila ay tinatawag na at berries, at mani, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga kayamanan at din lumago sa mga puno at bushes. Ang talahanayan sa ibaba ay makakatulong sa amin upang ibahagi ang bunga ng lahat ng mga grupo.

Pag-uuri ng mga prutas at gulay ay tumutulong sa amin upang makita kung paano iba't iba ang kategorya ng mga pagkain. Ang bawat napiling pangkat ng mga prutas ay may sariling mga katangian. Kaya, halimbawa, kulay ng nuwes pinaka-calories. Ang kanilang mga halaga ng enerhiya ay maaaring hanggang sa 600 calories at higit pa! Ito ay kaya mahalaga upang limitahan ang mga ito sa kanilang diyeta. Sa karagdagan, mani - isang napaka-mabigat na produkto para sa aming katawan.

Hindi lahat ng bunga ay matamis

Ang isa pang medyo pangkaraniwan uuri divides ang mga ito sa prutas matamis, semi-matamis at maasim. Huling pinaka-tinatanggap kinakatawan sa ating bansa. Tinatawag na acidic citrus prutas, pomegranates, cranberries, pineapples, pati na rin ang ilang mga varieties ng mansanas, mga plum, peras, ubas. Semi-acid - isang presa, prambuwesas, matamis-tasting cherry, mansanas, mga plum, peras. Sweet ng saging, melon, pakwan (at ilang iba pang mga prutas) ay dapat na limitado sa pagkain at, kung maaari, na may walang upang tumugma sa.

Ilapat ang kaalaman ng kusina

Kung alam mo ang pag-uuri ng mga sariwang prutas at gulay, maaari mong madaling bumuo ng iyong diyeta ayon sa mga alituntunin ng wastong nutrisyon. Dapat ba akong kumain ng salad na ito additive o mas mahusay na upang limitahan ang maliit na bahaging ito? Ihatid ang mga patatas sa kung ang palamuti sa karne o beans?

Sa naturang mga isyu, maaari mong madaling kayang sagutin. Kung mong malaman ang kaalaman ibinahagi namin sa artikulo, at pagkatapos ay sa lalong madaling panahon ikaw ay nagmamay-ari ng pag-uuri ng mga pagkain mula sa mga gulay at prutas. Ang ilan ay bumubuo ng batayan ng pagkain, ang iba pa ay lilitaw sa loob nito mas mababa at mensheh dami. Umaasa kami na ang impormasyon ay naging kapaki-pakinabang sa iyo at sa iyong kalusugan.