Pagbuburo puting gatas mushroom - madali

Sa taas ng kabute season lalo na talamak na tanong ng pagproseso at paghahanda para sa taglamig ng iba't-ibang species ng fungi. Maaari silang atsara - ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan. Gayundin, sila ay natuyo, ay na gagamitin para sa pagluluto. Isang opsyon ay upang pag-aasin. Ano ang maaaring maging tastier kabute tulad ng meryenda. Pag-usapan natin hayaan kung ano ang pagbuburo puting gatas mushroom. Ito ay mahusay na angkop sa prosesong ito.

unibersal na paraan

Tulad ng alam mo, may mga dalawang mga pamamaraan ng pag-aatsara: mainit at malamig. Ang bawat isa sa kanila ay may pakinabang at disadvantages. Ngunit ito recipe ay pandaigdigan, o ng isang bagay sa pagitan. Magsisimula kami pagbuburo puting gatas mushroom sa kanilang soaking. Siyempre, bago na kailangan nila upang hugasan at-uri-uriin out. Kaya, kumalat ang mga kabute sa isang mangkok, ito ay kanais-nais na ang plates pababa. Ngayon punan ang mga ito na may malamig na tubig at mag-iwan para sa tatlong araw. Araw-araw, kami ay sigurado na baguhin ang tubig, upang hindi sila kulasim. Ito simpleng proseso ay tanggalin ang hindi kailangang kapaitan, na kung saan ay naroroon sa ilang mga uri ng mushroom, kasama na puti at Gruzdev. Pagkatapos nito, ibuhos ang mushroom na may tubig at itakda sa sunog. Kapag ang likido ay nagsisimula sa pigsa, kailangan mong alisin ang bula at ibuhos ang mga nagresultang sabaw. Susunod, kakailanganin namin ang 45 gramo ng asin bawat kilo ng mushroom. Lumabas sa pag-aatsara tank (maliban aluminum) at kumalat ibaba dahon malunggay currant at dill payong. Pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng kabute caps. Budburan mushroom asin. Susunod ulitin layer pagkatapos layer ng dahon, mushroom, asin. Ang huling layer ay dapat na binubuo ng mga especia. Pagkatapos nito, ibubuhos ang lahat ng kabute sabaw natira mula sa pagluluto. Ilagay sa tuktok ng press. Pagbuburo puting gatas mushroom ay nagsisimula. Matapos ang tungkol sa 5 araw magsisimulang pagbuburo. Lumitaw foam ay kinakailangan upang alisin at linisin ang mushroom sa isang cool na lugar. Nabuo sa itaas ng amag ay maaaring madaling tinanggal. Kung ang itaas na dahon ay nagsimulang mabulok sa tubig, dapat sila ay aalisin at ilagay ang mga bago. Pagkatapos ng 45 araw ng pagbuburo puting gatas mushroom ay nakumpleto, at maaari nilang kainin.

solim bangko

Kung ang isang malaking bilang ng mga fungi, sila ay maalat sa malaking container. Para sa isang maliit na bilang ng mga bangko ay maaaring gamitin. Kakailanganin mo ng isang kilo ng puting gatas mushroom, ilang cloves ng bawang (5-6 na piraso), tatlong malaking spoons ng asin, berde dill may mga payong, ang ilang oak dahon, cherries, malunggay at ng ilang peppercorns. Magsisimula kami pagbuburo puting gatas mushroom sa kanilang processing. Hugasan, cut binti at piliin lamang ang mabuti kopya. Ngayon kumalat kabute sa enameled tinda, pagdidilig ng isang maliit na halaga ng asin (isang dakot) at punuin ng tubig. babad namin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Pagkatapos nito, linisin ang bawang at hugasan ang mga dahon para sa pagbuburo. Bumuo kami ng mga mushroom sa isang mangkok caps down at ibuhos asin shift ng spices at damo. Ilagay sa tuktok ng isang kahoy na bilog at pang-aapi. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mag-asim ay ganap na sakop na may mushroom. Kung ito ay hindi, pagkatapos ay namin palakasin ang pang-aapi. Pagkatapos ng 30 araw, ang mga mushroom mabulok sa inihandang garapon at ilagay sa isang malamig na lugar. Nangyayari ito salted mushroom gatas sa mga bangko. Kumain ng 10 araw.