Piraso ng karne pinalamanan

Meat, kapag bihasang diskarte sa ito, at maaaring sinamahan ng keso at mga gulay, at mushroom, at kahit na may gatas. Ang isang piraso ng karne, ayon sa pagkakabanggit, na may iba't ibang fillings. Subukan nating magluto ilang mga uri ng burger mula sa iba't ibang uri ng karne at isda.

Cutlets na may palaman (manok)

Sangkap: karne ng manok (kilo), semolina, breadcrumbs para sa breading, langis ng gulay (2 tbsp.), Salt, perehil (mga dahon, 300 c), keso (gadgad, 150 g) at langis (mantikilya, 150g ).

Simulan namin sa pagpupuno. Mga pinong tumaga ang herbs, ihalo ito sa lamog mantikilya at keso. Bumubuo ng pantay na laki ng bola (bilang ng mga chops) at ipadala ang mga Bolitas na sa isang freezer.

Tinanggap para sa palaman. Bitawan ang karne mula sa balat at buto, makaligtaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin at semolina (semolina hindi nagpapahintulot cutlets pagkabulok, at hindi makikita sa mga natapos na cake). Taglay namin ang pagsisiksik para sa 20 minuto. Sa panahong ito siya vylezhu at pagpuno ng panahon upang mag-freeze.

Bumuo ng mga cakes ng tinadtad na karne sa parehong (gaya mo-pagpupuno bola). Ang kapal ng bawat tulad bulitas (cutlets pader) ay hindi mas mababa sa isang sentimetro. Sa bawat cake lay out palaman, zaschipyvaem sa labas ng sulok (tulad ng ito ay ginagawa sa mga pie), breading at agad na ipapadala upang magkaroon ng isang heated pan Pagprito sa halaman ng langis.

Fry sa paglipas ng katamtaman init para sa 7-10 minuto sa isang tabi at ang parehong - ang isa.

Piraso ng karne pinalamanan sa Kiev.

Sangkap: chicken (kabuuan, katamtaman ang laki), mantikilya (130-160 g), dalawang itlog, dill, langis (para sa Pagprito, pagluluto), asin, isang-kapat tasa ng sariwang gatas, tinapay crumbs.

Pagluluto ng langis pagpuno. Paghaluin ang mantikilya, tinadtad herbs at asin. Bumuo kami sa freezer at gawin habang karne.

Tabasin fillets (malaki at maliit, ng isang kabuuang apat na). Karaniwan iwanan ang wing buto, ngunit kami ay medyo simple ang pamamaraan na ito at mamigay lamang ang tanggalan ng buto. Ang lahat ng apat na fillet pagtataboy. Ipagkalat malaking fillets. Ilagay ang Pagpupuno sausage (tungkol sa 30-35 gramo), takip sa iba pang mga fillets (na mas maliit) I-wrap ang katunayan na ang isang kaunti pa, na nagbibigay sa form na patties. Ang isang maliit na paglilinaw: dalawang fillets (malaki at maliit) ay nakuha sa pamamagitan ng isang mabilis.

Pagluluto lezone: palisin ang mga itlog, asin at gatas. Basa ng resulta patties lezone at paniruem. Para sa breading ay maaaring gumamit ng gadgad "kahapon" tinapay.

Fried cutlets ay pinirito. Flushed crust ay magsasabi sa iyo tungkol sa availability.

Fishcakes pinalamanan na may shrimp

Sangkap: tinadtad na isda (500-600 g), itlog (7 pcs.) Flakes "Hercules" (oatmeal, 5 tablespoons.), Hipon (pinakuluang, mas mahusay na mas maliit, na binalatan, 200g), langis ng gulay, tinapay crackers, mantikilya (80-100 g), paminta, haras, asin.

Paghaluin ang tinadtad na may sinigang (maaaring kapalit semolina), paminta, nasira ng itlog at asin.

Pagpuno. Pakuluin nilagang itlog, cool sa kanila at malinis, makinis tumaga, idagdag ang mantikilya, hipon at asin, ihalo ang lahat ng sangkap. Hatiin ang tinadtad na isda sa pantay na mga bahagi (6-8 form na ang bola-bola), ang thumbs ginagawa sa bawat piraso ng karne ng palalimin at kumalat ang pasta. Isara ang patty kaya na ang pasta ay hindi dapat nakita. Paniruem at pinirito.

Ulam na ito ay maaaring luto sa oven. Pagkatapos paneer cutlets lamang sa ibaba at tuktok maaaring iwanang bukas (ang pagpuno ay nakikita). Inihahanda ang mga isda na mas mabilis kaysa karne, kaya ang average na oras ng pagluluto ay pinaikling sa 15 minuto.

Meat patties pinalamanan na may mushroom

Sangkap: tinadtad na karne (mas mahusay na kumuha ng platter, 600 c), dalawang malaking bombilya, isa ikaanim ng tinapay, isang baso ng gatas, fungi (mushroom na mabuti pinirito hanggang luto sibuyas), harina at asin.

Giniling na muling ipadala sa isang makinang nagtatadtad ng karne na may mga sibuyas. Pulp loaf (alisin ang crust) babad na babad sa gatas at pagkatapos ng pamamaga na may Pagpupuno mix. Bumuo ng patties. Tinadtad sa pantay na ibahagi ng isang sukat ng (patties), i-attach sa bawat naturang bahagi ng form lozenges kalahati ng isang sentimetro makapal. Sa kalagitnaan ng pagkalat Pagpupuno (halaga ng mga pagpapasya tungkol kutsara) zaschipyvaem gilid (tulad ng sa patties), pinagsama sa harina at pinirito (katamtaman apoy para sa 10-12 minuto) sa isang tabi at ang parehong - ang isa.

Piraso ng karne pinalamanan, ang mga recipe sa mga ito ay ibinigay dito, kasuwato ng anumang gulay salad, mashed patatas, pasta at cereal.