Recipe "Cheesecake New York '

Keyk na keso ay isang mahusay na matamis na dessert, isang napaka-tanyag at masarap na hinahain sa halos anumang coffee shop o restaurant. Lahat ng nakaranas na sinubukan ang keyk na keso, huwag kalimutan ang kanyang mag-atas pinong lasa. Ito ay hindi laging magkaroon ng pagkakataon na tumakbo sa coffee shop para sa isang tasa ng kape at keyk na keso, at sa maraming ito ay nagiging isang tanong ng kung paano gumawa ng isang keyk na keso sa bahay. Sa paghahanda ng dessert na ito ay hindi malaki makitungo, ito ay gumagawa ito ng isang pulutong mas madali kaysa sa isang pulutong ng mga cakes o pastries. Tulad ng anumang dessert, keyk na keso calories, kaya huwag kumain ng mga ito upo sa isang diyeta.

Marahil, ang pinaka-karaniwang mga recipe - "New York cheesecake", na kung saan ay ginawa mula sa malambot na keso o Maskrarpone Philadelphia. Ang mga kesong kung hindi sa lahat ng mga tindahan, kaya mayroon kang upang tumakbo sa pinakamalapit na supermarket. Ngunit ito ay katumbas ng halaga! Keyk na keso ay mahalagang isang cheese cake, at kahawig ng pagkakapare-pareho ng keso suple o kaserol cottage cheese.

Keyk na keso kasaysayan nito ay nagsimula sa sinaunang Greece, sa ikadalawampung siglo ay naging popular sa Amerika ngayon at sa Russian Masaya devours ito masasarap na dessert. Paano upang magluto ng keyk na keso "New York"? Mga recipe para sa dessert very much. Pangunahing bahagi nito ay ang mag-atas soft cheese at shortbread. Palamutihan ng natapos dessert anumang prutas, twigs banilya, gadgad tsokolate, mint dahon.

Recipe "Chizcheyk New York" ay nagpapahiwatig na ang produkto ay magkakaroon upang maghurno. Kasabay curd maaaring pamumutok at palayawin ang buong hitsura ng pagkain. Upang maiwasan ito, housewives ay may resorted sa ilang mga trick. Upang magsimula sa curd-keso base ng dessert na ito na kailangan mo upang palisin may isang tinidor o palis maximum, ngunit sa anumang kaso hindi isang taong magaling makisama. Mixer pagyamanin masyadong pagbaba ng oxygen, na maaaring nilalagay sa pagbuo ng mga basag sa paglamig cheesecake. Maghurno ang dessert ay dapat na mahigpit na sa mababang temperatura at lamang sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang keyk na keso ay cooled, dalhin ito sa labas ng amag ay dapat maging napaka-ingat. At kapag nag-aaplay dessert maaari mong palamutihan kaya kung paano ay ang iyong imahinasyon!

Recipe "Cheesecake New York '

Upang gawin itong katakam-takam na dessert na kailangan mo upang bumili ng:

- cream cheese (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - walong gramo;

- itlog - tatlo sa kanila;

- sariwang cream shop - dalawang daan at limampu gramo;

- granulated asukal (maaari mong gawin ang mga kayumanggi asukal, fructose) - dalawang daang gramo;

- banilya asukal - o isang kutsarita ng banilya kakanyahan - ang ilang patak;

- shortbread ( "Jubilee" "Clarified gatas" et al.) - Dalawang daan at limampung gramo;

- binalatan almasiga (opsyonal) - isang daan at limampung gramo;

- mantikilya - isang daan at limampung gramo.

Keyk na keso Recipe "New York": pagluluto

Maigi na may isang tinidor o palis ihalo ang asukal at mga itlog, huwag magkano ang whisking, idagdag ang kulay-gatas at banilya asukal. Ang mass nakuha ay simulan ang pagdagdag cream cheese sa mga maliliit na bahagi. Kapag ang lahat ng keso ay may halong itlog at kulay-gatas, dapat mong makuha ang pinaka-homogenous mass nang walang anumang bugal. Ihatid ang timpla sa isang refrigerator.

Ipaalam sa amin mas mababang cake pagluluto. Upang gawin ito, gumiling namin ang mga biskwit na may isang rodilyo o mas mahusay tadtarin. Mga pinong tumaga ang mga almasiga at ihalo ang mga ito na may mga cookies. Unti-unting mawala mantikilya at idagdag sa ang atay at almasiga. Kumuha ng isang split hulma para sa isang cake, ito abundantly smazhem butter at simulan upang maikalat sa ibaba at ang mga pader ng amag bigat ng pistachio at cookies. Kung biglang ito magkakaroon ka ng isang masamang kumapit, maaari kang magdagdag ng kaunti pa butter. Kapag ang keyk na keso base ay handa na, ito ay kinakailangan upang ilagay sa refrigerator para sa kalahating oras literal. Pagkatapos ay kumuha ng form kasama ang base at ibuhos ang keso at cream pasta. Lahat ng cake form na ito upang ang pagkain ibalot sa foil at ilagay ito sa isang malaking lalagyan na nabubuhos mainit na tubig. Painitin muna ang hurno sa isang temperatura ng 170 degrees at ipadala sa aming cheesecake.

Maghurno sa dessert ay hindi bababa sa isa at kalahating oras. Pagkatapos ay i-off ang oven ngunit iwanan ang keyk na keso doon para sa isa pang oras. Kaya aming creamy pagpuno ay hindi pumutok. Makuha namin ganap na cool na para sa dessert at ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 5 oras.

Recipe "Cheesecake New York" ay maaaring maging isang maliit na pagbabago, alisin ang pistachio ulam na ito ay hindi maging mas masahol pa. Sa halip ng mga almasiga maaaring ilagay sa isang mag-atas pagpuno kanela o duguan, ito hindi kapani-paniwalang masasarap na dessert na may iba't ibang fillings. Bon gana!