Pagkain at inuminMga recipe

Recipe cutlets ng baboy at karne ng baka. Burgers classic: isang hakbang-hakbang recipe

Burgers - ang pinakadakilang gawa ng culinary art. Maaari naming sabihin sa kanila magsimula ang di pa gaanong kilala ng maliit na tao na may meat dish. Ang mga ito ay mabuti at na maaari mong iprito ang mga ito sa weekend higit pa - at huwag mag-alala tungkol sa isang ilang araw, ay dumating sa bahay mula sa trabaho, ito ay kinakailangan upang makapunta sa plate, upang feed isang gutom pamilya. Gayunman, ang ilang mga housewives maiwasan ang pagluluto ang mga ito. At hindi dahil sila ay masyadong tamad sa pag-abala na may karne: sila ay nagreklamo na, habang ganap na paggalang sa mga recipe cutlets ng karne ng baboy at karne ng baka, na nakuha sa output hard, flat o collapsing deficiencies. Sa artikulong ito, kami ay ibunyag ang mga subtleties ng paggawa ng kahanga-hangang ulam at i-prompt ng ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba nito.

Mga Tip at Trick: ano ang gagawin upang burger ay masarap

Ito ay tila madali - twisting sa isang makinang nagtatadtad ng karne karne at sige sa nilalaman ng iyong puso ni. Gayunpaman, para sa rangya at kayamanan ng panghuling produkto ito ay kinakailangan upang malaman ang ilan sa mga nuances.

  1. Sa prinsipyo, ang lahat ng iyon ay kinakailangan para sa bola-bola - ito ay ang karne at mga sibuyas. May mga recipe na talagang lamang ang mga bahagi at limitado. Gayunpaman, upang manatili sa loob ng burger juice, hindi dumaloy sa walang kabuluhan sa pan, ito ay tumatagal ng isang third sahog - ang tinapay. Sa tradisyunal na bersyon - puti, ngunit maaari mong dalhin sa bear, at rye. Tinapay ay dapat na tuyo up: sariwang nagbibigay ng pangwakas na mga resulta ng ilang mga sourish. Maaari mong i-para sa mga layuning gamitin ang gadgad patatas, ngunit tulad ng mga eksperimento ay mas mahusay na upang simulan na rin pinagkadalubhasaan ang pangunahing recipe.
  2. Pagpupuno ay pinakamahusay na gawin sa pamamagitan lamang ng iyong sarili, mula sa personal na pinili sa sariwang karne at lamang bago Pagprito.
  3. Ang itlog ay idinagdag para sa mas mahusay na "bonding" palaman. Gayunman, ito rin ay ginagawang mas masakit sa tainga. Kapag inilapat sa patatas hindi na kailangan itlog; sa kaso ng "tinapay" pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang itlog sa isang libra ng karne.
  4. Sibuyas mas mahusay na mag-scroll gamit ang karne o kuskusin sa isang kudkuran - hiwa, ito ay mahusay na nadama sa tinadtad na cutlets mawalan ng pagkakapareho.
  5. Upang ihanda meatballs ay isang tagumpay, ito ay kinakailangan upang pagtataboy ang kneaded palaman. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito, nakatiklop ito sa isang bag at pasagasa ang mga ito sa mesa na may iba't ibang mga partido.
  6. Kapag Pagprito ito ay mahalaga upang alisin ang lahat ng sunog na piraso - pagkatapos ay ang mga burgers ay hindi stick sa mga ito ay hindi dumikit hindi kinakailangan, pangit at walang lasa "karagdagan".

At ngayon para sa pagluluto. Magsimula tayo sa karaniwang bersyon Hayaan.

classic burger

Ang karne ay kinunan sa pantay na sukat: fatter baboy, baka - lean (at ang pinakamahusay na karne ng usa). Isa at kalahating kilo ng tinadtad na karne na ibinibigay sa dalawang malalaking mga sibuyas at isang third tinapay babad na babad sa gatas at pipi. Ang mga klasikong burgers gawin nang walang bawang, ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng kanyang, maaari kang magdagdag ng ilang cloves. Salt at paminta - sa iyong panlasa (Dapat Tip ko ng kanyang dila upang dilaan ang palaman at matukoy kung ang mga ito ay sapat na). Kapag kayo ay pagpunta sa magluto burger, isang hakbang-hakbang recipe magmumukhang ganito:

  1. I-download ang hiniwang karne (parehong uri) sa isang makinang nagtatadtad ng karne na may nalulumbay tinapay at sibuyas. Giling.
  2. Sa karne ng baka upang himukin ang mga itlog (sa kasong ito 2-3); Gumalaw. Salt at paminta, magdagdag ng iba pang spices kung ninanais.
  3. Fold sa giniling na karne sa bag at hinampas siya sa mesa.
  4. Nalepit burger (hindi sa tadtarin limes sa kamay, dapat silang magbasa-basa sa isang maliit na malamig na tubig).
  5. Breaded sa bread crumbs o harina at magprito sa isang kawali.

Ito ay pinakamahusay na tapos na sa tinunaw na mantikilya, sa pangalawang lugar - mantika, at sa ibaba ng listahan - mga halaman ng langis ay walang amoy. Ang unang bahagi ay purong sa isang bukas na lalagyan, at ang pangalawang - mayroon na sa ilalim ng hood.

pekasin cutlets

Ang ilang mga tao - lalo na mga bata, mga buntis na kababaihan at mga matatanda - hindi tulad ng isang tiyak na "piraso ng karne ng" amoy. Sa kasong iyon, ang mga recipe imbento cutlets ng baboy at karne ng baka, pag-iwas sa pagbuo nito. Palaman ang kanyang sarili naghahanda tradisyonal, ngunit kahanay ng whipped itlog (isa kalahating kilo ng karne ay sumapat), prisalivaem, podperchivaetsya at lutong omletik napaka-manipis na - tulad ng isang pancake. Siya makinis tinadtad at interferes sa ang palaman. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng meatballs nakuha kahit juicier, mas maganda (tulad ng dilaw "krapushki" bawat isa) at walang hindi kanais-nais na amoy.

wind cutlets

Para sa mga taong maiwasan ang pritong dahilan ng pag-aalala para sa kalusugan o sanhi ng pagkakaroon ng mga maliliit na bata - isang recipe homemade burger na gawa sa karne ng baboy at karne ng baka, lutong sa oven. Pagpupuno ay kwalipikado bilang isang klasikong recipe meatballs molded katulad, ngunit hindi paneer sa bread crumbs o harina at semolina - kaya ang mga ito ay mas mababa stick sa tray at mas mahusay na panatilihin ang kanilang mga hugis. Bago ka maikalat ang cutlets sa mga dahon, ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang pares ng mga minuto sa preheated oven sa langis, kung saan siya nilangisan, bahagyang warmed. Sa oven cakes ay mananatili para sa kalahati ng isang oras; sa gitna ng mga paghahanda na kailangan nila upang i-on upang maiwasan ang maputla itaas.

Bake na may isang sorpresa

Duhovochny recipe para sa bola-bola ng karne ng baboy at karne ng baka ay maaaring maging kumplikado at pupunan sa pamamagitan ng ilang mga magagandang sorpresa. Halimbawa, sa isang yari tradisyonal na palaman, maaari kang magdagdag ng makinis tinadtad o lupa mushroom - isang maliit na mas mababa sa 200 gramo bawat kalahating kilong karne. Para sa lasa maaari kang magpasok at tinadtad dill. Burgers sa oras na ito na ginawa ng kaunti pa pipi. Inilatag sa isang sheet, sila ay lubricated na may kulay-gatas, inilatag out sa tuktok na may kamatis hiwa at ilagay ang mga ito sa oven para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay inalis, sprinkled na may keso - at bumalik para sa isa pang limang minuto. Isang masarap na ulam!

steam cutlets

Ang isa pang pagpipilian ay napaka-angkop sa mga tagahanga ng magandang nutrisyon at mga batang magulang. Lalo na madaling steam cooking hamburger para sa mga taong pinamamahalaang upang makakuha ng multivarka. Dahil ang karne ay walang mga espesyal na hindi na kailangang imbentuhin - isang karaniwang diskarte. Bumuo ng patties at breading. Sa mangkok ng makina ay puno na may kalahati ng isang litro ng tubig, at sa tuktok ay nagdagdag ng isang "salaan" para sa proseso ng steam cooking. Ito ay sa isang solong layer (at ito ay mahalaga!) Decomposed handa burgers. Kung ang isang pulutong ng mga ito, ay magkakaroon upang maghanda ng maraming. Para sa kalahating oras nakalabas na mode "Steaming" - at pumunta basahin ang iyong mga bata ng isang kuwento. Ang tanging bagay na maaaring ilagay sa tulad ng isang kadustaan cutlets - paly kanilang mga pananaw, kundi yaong sa lahat ng iba't ibang steam pagkain. Ang lasa ay hindi apektado.

Piraso ng karne pinalamanan

Pinagkadalubhasaan ang pangunahing mga diskarte sa pagluluto at pagtiyak na ang resulta ay napakaganda, na maaaring mag-iba at baguhin ang isang recipe cutlets ng baboy at karne ng baka. Halimbawa, idagdag ang tinadtad gulay (repolyo o pipino), pagpupuno burger na may isang bagay na masarap. Ang unang bagay na pagdating sa isip - isang hiwa ng frozen butter: bilang isang resulta ng iyong meatballs ay magiging kahit na mas malambot at juicier. Nagbibigay ito ng isang mahusay na panlasa ng Pagpupuno ng tinadtad na itlog na may sibuyas at malambot na keso. At mga tagahanga ng contrasts at hindi pangkaraniwang flavors ay maaaring ilagay sa gitna ng isang pitted prun - makakuha ng isang kakila-kilabot na pagkain!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tl.unansea.com. Theme powered by WordPress.