Sarsa para sa Greek salad, at hindi lang

Tradisyonal na Griyego salad, gayunpaman, tulad ng Griyego cuisine sa pangkalahatan, nailalarawan sa pamamagitan ng matinding pagiging simple ng mga recipe, ngunit maraming mga pagkaing nasyonal na kilala sa buong mundo bilang mabangong, malusog at napaka masarap.

Gulay, karne, pagkaing-dagat, mga lokal na alak, kambing keso at, siyempre, langis ng oliba - ang lahat ng ito ay ang mga pangunahing sangkap ng Griyego cuisine. Gayunman, matalino Griyego Nagawa upang makakuha ng ito mula sa minimum na hanay ng mga produkto sa pinakamahusay na mga resulta, una sa lahat, sa pamamagitan ng tamang paggamit ng iba't-ibang mga pampalasa sa salads at mga espesyal na pansin sa kalidad at pagiging bago ng mga produkto. Tila mas madali na lang gumawa ng isang Griyego salad, mo lamang bumili ng mga kinakailangang mga sangkap at tumaga ang mga ito at pagkatapos ay muli ito. Iyon ay pagkatapos, madalas sa harap ng babaing punong-abala, at ang tanong arises bilang sa kung saan sauce Greek salad ay ang pinaka-optimal.

Dapat ito ay sinabi na sa klasikong recipe ng Griyego cuisine dahil dito ang konsepto ng "sauce" ay hindi umiiral, diyan ay ang konsepto ng pagpuno o refilling. Bilang isang panuntunan, fill binubuo pangunahin ng olive oil, kung saan ang mga Griyego magdagdag ng iba't-ibang mga seasonings, lalo na itim na paminta, tim, oregano, tuyo dill. Ang isang malaking bilang ng mga spices mga Griyego ay hindi karaniwang gamitin, kapag ang sauce ay handa para sa isang Greek salad, bilang ang layunin ay upang i-highlight, i-set-off ang pangunahing lasa ng mga ito (o anumang iba pang) mga pagkain, huwag baguhin ito nang tuluyan. Bilang karagdagan sa mga seasonings, dressings tagahanga minsan olive oil ibinuhos lemon juice o alak suka mas higit na halaga, hal, hindi isa ngunit tatlong tablespoons.

Sa mga nakaraang taon, maraming mga chefs ay dagasa pagpapakahulugan sa tema ng Greek pagpipilian salad, ang pagdaragdag ng talong, patatas, hiwa ng salted fish, manok, hipon. Maraming mga tao tulad ng mga ito, ngunit solid at lumang-moderno tao ng Greece ay hindi maramdaman ang mga delights. Sa restaurant, maaari ang lahat mong mahanap, ngunit ang mga Griyego talahanayan - parang hindi.

Gayunpaman, kung nais mong mag-eksperimento - mangyaring. Kung nais mong idagdag sa isang salad hipon, payuhan ka namin upang gumawa ng sarsa para sa salad na may hipon, kung saan kakailanganin mong: 6 tablespoons ng mayonesa, 4 tablespoons langis ng oliba, juice ng kalahating limon, 2 ngipin ng bawang.

Para sa salad gamitin bilang sariwang bawang, at lutong. Sa kasong ito, sariwang bawang ibigay ang sauce isang mas malinaw lasa at lasa. Kung ito ay hindi ayon sa gusto mo, dapat kang kumuha ng isang ulo ng bawang, magsipilyo ito sa langis ng oliba, wrap sa palara at maghurno hanggang malambot sa 180 ° C (tungkol sa isang oras). Lutong bawang ay dapat cooled.

Susunod, kakailanganin mo ang 1 kutsarang sarsa Worcester, kalahating kutsarita ng isda sauce. sauce na ito ay maaaring matagpuan sa mga tindahan na nagbebenta ng mga produkto para sa Asian cuisine. Sa halip na ito maaari mong gawin ang anchovy paste o dilis fillets, na dapat giling sa isang i-paste.

Still tumagal ng 1 kutsarita ng pampalasa sa batayan ng pulang mainit paminta. Kung hindi mo gusto ito, hindi mo maaaring gamitin ang panimpla. Bilang karagdagan, kailangan mo tungkol sa dalawang tablespoons ng parmesan keso at isang kurot ng itim na paminta.

Ito, siyempre, ay hindi sauce para sa Greek salad, ngunit kung idaragdag mo sa hipon salad, ang dressing ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Kung mayroon kang isang blender, ito ay daan sa iyo upang magluto ng sauce masyadong mabilis, simple at walang gaanong pagsisikap. Ilagay sa isang mangkok ang lahat ng mga inihandang sangkap (maliban gadgad parmesan) at punasan na may isang homogenous na substansiya, na kung saan ay maging katulad sa mayonesa hindi pabago-bago. Sa dulo ilagay ang gadgad parmesan.

Ilagay ang sauce sa refrigerator hanggang sa pagdating ng oras para sa salads.

Ngayon increasingly popular herb arugula. Of course, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong sauce Greek salad, ngunit payuhan ka namin na gumawa ng isang espesyal na sauce para sa salad na may arugula. Ito ay kinakailangan upang makihalubilo sa isang maliit na mangkok ng hiwa (o presyon) bawang, asin, black pepper, oregano, tuyo olive herbs, pagkatapos ay ibuhos ang nagreresultang halo ay dapat na olive oil at hayaan ang tumayo para sa hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sarsa salad.