Seasoning na ito ay dapat na matalas. recipe adzhika

Adjika - isang halo ng mga pampalasa, damo, mainit peppers at bawang, na kung saan ay karaniwang luto sa Abkhazia. Ngunit ang kahalagahan ng salitang ito gaanong baluktot sa oras. Maraming handa-made na pagkain sa kanilang mga recipe, na kung saan ay malayo mula sa orihinal. Sa adjika na ito ay hindi kailanman magdagdag ng mga kamatis o kamatis. Binubuo ito ng basil, saffron, coriander at marami herbs. Ito Abkhazia flavors. Pampasarap maaaring tinatawag na kritikal. Recipe adzhika ang tatalakayin natin sa artikulong ito.

Ang ilang mga katotohanan

Sa kabila ng kakulangan ng mga kamatis, adzhika kulay - pula dahil sa ang malaking halaga ng mainit na paminta. Ngunit may ay isa pang uri ng panimpla. Ito berdeng adjika. Nito sa Abkhazia ay ginawa mula sa berdeng paminta at damo. Ngunit ngayon, ako rekado na may kamatis, peppers, mansanas at iba pang mga ingredients at tawagan ito adzhika. Ang pangunahing bagay - dapat itong maging talamak. Recipe adzhika maaaring maging classic o may pandagdag sa bodybuilding, ngunit ito ay pa rin masarap rekado.

adjika na ito

Paano upang maghanda adjika Abkhaz, matalim? Ang recipe ay napaka simple. Kumuha ng 1 kg ng mainit na paminta, 200 gramo ng walnut, tatlong-kapat tbsp asin, tatlong malaking spoons ng unsoy buto (ground), ang beam perehil at kulantro, at 300 gramo ng bawang. Pepper hugasan at alisin ang buto. Kamay pagkatapos tulad ng isang trabaho lang matupok, kaya ito ay pinakamahusay na gumamit ng guwantes. Pepper pagkatapos ay pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kaya ang ginagawa namin na may mga nogales at bawang. Ang gulay ay may marami pang chop na may isang kutsilyo. Ngayon paghaluin ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mga ito sa asin at kulantro. Ang isang halo ng masyadong matalas. Recipe adzhika ay hindi kasangkot sa pagluluto. Iwanan ang timpla sa mesa sa loob ng tatlong araw, pagpapakilos ito paminsan-minsan. Pagkatapos mabulok ito sa mga bangko at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Moderately malubhang adjika

At ngayon ng opsyon ng paghahanda ng ulam na ito, ngunit ibang-iba. Ito ay tiyak na isang pag-alis mula sa mga classics, ngunit din masarap. Dalhin ang limang kilo ng kamatis, kalahating kilo ng sibuyas, mansanas, karot at bell pepper, 300 gramo ng bawang, dalawang malaking spoons ng asin, tatlong tablespoons ng asukal at isang baso ng gulay bungkos ng sariwang perehil langis. Upang magsimula ihanda ang mga gulay, anglaw ito ng husto. Pagkatapos pagpura-pirasuhin ang lahat ng mga sangkap adzhika sa malaking piraso. Ngayon sila ay dapat na lubusan durog. Sa pamamagitan ng paggamit ng anumang maginhawang pamamaraan (isang makinang nagtatadtad ng karne, blender, at iba pa). Ipagkalat ang halo sa kawali at idagdag ang asin, asukal at langis ng halaman. Cook adjika para sa 1.5 na oras. Fire ay kinakailangan upang gumawa ng maliit at gumalaw patuloy na masa. Ang tapos ulam ay decomposed sa malinis na garapon at lids isara. Snack lumiliko moderately malubhang. Adzhika recipe ay hindi naglalaman ng mainit na paminta, ngunit maaari itong maidagdag.

Very matalim adjika

Kumuha ng 1 kg ng mainit na paminta, bawang kalahating kilo, 500 gramo ng sariwang unsoy, 20 gramo ng sariwang balanoy at haras. Pepper nalinis mula sa buto at kumalat out sa tuyo. Dapat itong maging tuyo. Pagkatapos nito, giling ito sa isang gilingan karne kasama ng bawang. Greens i-cut na may isang kutsilyo. Maaari kang kumuha ng kahit unsoy buto at pound ang mga ito sa isang mortar. Ngayon, pagsamahin ang lahat ng ingredients at magdagdag ng isang tasa ng asin. Ang lahat ng mga mix. Ito ay isang tunay na recipe para sa maanghang adzhika ng taglamig sa Abkhazian. Panatilihin itong dapat na palamigan.