Showers hapon o mag-atas bawang sauce

Cooks sabihin sa sauces ay kaluluwa pagkain. Sa katunayan, ang hanay ng mga produkto na ginagamit sa kitchens sa buong mundo, hindi kaya mahusay na pamamaraan para sa kanilang paggamot - kahit na mas mababa. Samakatuwid, Sauces bigyan ang bawat kusina ng isang espesyal na ugnayan. Oriental cuisine ay hindi imagined na walang toyo, European - walang mayonesa, Amerikano ay hindi maaaring mabuhay nang wala ketsap.

sauce ay isang mabangong dressing na maidagdag sa mga handa-meal o sa panahon ng pagpoproseso. Sa buod, ang dressing Binubuo ang isang tagapagtaguyod, isang thickener at iba't-ibang pampalasa at additives.

Kinikilala lider sa culinary arts at ang French nangatira. Alam nila ng maraming tungkol sa at sauces: ang kasaysayan ay imbento higit sa tatlong libong iba't ibang mga recipe. Mayonesa, bechamel (white sauce), tartare - lahat ng mga spices ay kilala sa amin. Ngunit ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung ano ang isang creamy bawang sauce. Inihahanda ang mga ito nang mabilis at madali, masyadong kumplikadong mga produkto ay hindi nangangailangan ng, at makakuha ng isang mahusay na panlasa at ay angkop para sa maraming mga pagkain.

Mag-atas bawang sarsa, ang recipe unang

Para sa paghahanda ng liquid seasoning, kailangan namin: isang kutsara ng langis ng gulay, 200 milliliters ng cream, 4 cloves ng bawang, isang kutsara ng lupa almonds, isang kutsarita ng lemon juice, asin, paminta, oregano, perehil sa lasa.

Bawang hiwa sa plates at pinirito sa mantikilya hanggang golden brown, ibuhos ang cream, idagdag ang almonds at iwanan minuto sa 5. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, oregano at lemon juice. Sa tapos creamy bawang sauce ibuhos makinis tinadtad gulay. Ang ganitong mga isang pagkakaiba-iba ng mga sauce ay pinaka-ugma sa isang i-paste.

Upang bahagyang baguhin ang lasa ng pampalasa, maaari mong mag-eksperimento sa pampalasa. Halimbawa, kung sa halip ng oregano si balanoy at cilantro, at pagkatapos ay isang mag-atas bawang sauce ay magiging maayos na kasuwato ng mga pagkaing isda at pagkaing-dagat. Karne, manok, salad, gulay huwag sayangin, kung ang mga ito ay upang magdagdag ng isang sauce. Maaari itong ihain sa isang hiwalay na mangkok para handa-made na pagkain at magdagdag sa panahon ng pagluluto. Sa unang kaso ito ay posible na subukan ang mga piraso na may sauce at walang paghahambing ng ang lasa, ang pangalawang - lahat ng mga sangkap ay may oras upang lubusan magbabad ang lasa at amoy ng bawat isa, na kung saan ay gawin ang mga natapos na ulam ng mas maraming puspos.

Kung gumamit ka ng isang cream at bawang sauce, siguraduhin na panatilihin sa isip na ang lasa ay maaaring ang isang tao hindi katulad nito. Samakatuwid, ito ay hindi kinakailangan upang punan ang lahat ng ulam ay mas mahusay na i-file ito sa isang hiwalay na mangkok. Maging palamigan sauce ay maaaring hanggang sa isang linggo.

Isa sa mga walang katapusang mga pagkakaiba-iba sa cream sauces naging creamy caviar sauce. Ang katangi-tangi, napakasarap na pagkain panimpla ay magiging maayos sa masarap na pagsasamahan sa pagkain ng isda, tulad ng salmon o trout, at pagkaing-dagat. Ito ay maaaring dressing sa ikalawang pinggan: kanin o pasta.

Mag-atas caviar sauce ikalawang recipe

Para sa paghahanda kailangan namin 300 milliliters ng cream, lemon-floor, isang kutsara ng harina, 2 tablespoons caviar kutsara ng mantikilya, duguan, asin at paminta - upang tikman.

Sa pamamagitan ng malinis off ang lemon lubos na kasiyahan at pisilin ang juice. Sa isang kasirola na may mantikilya iprito isang maliit na harina, gumalaw, manipis na stream ibuhos ang cream, idagdag ang lemon juice at sarap, at tinadtad sama-sama at magluto hanggang bulak para sa 2 minuto pagkatapos. Sa natapos cream-caviar sauce idagdag ang gadgad duguan, asin, paminta at itlog. Paglilingkod ito upang maging mainit. Caviar para sa sauce na ito ay angkop at pula, at itim. Ang isang pulutong ng mga ito ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay magbibigay sa isang pampasarap pinong hitsura at lasa ng napakasarap na pagkain.

Gamitin sa pagluluto ng iba't-ibang sauces, kahit na ang pinaka-karaniwan, maaaring mababad ang karaniwang pagkain na may mga bago at buhay na buhay flavors. Tratuhin ang iyong sarili sa isang bagay na espesyal sa halip na ang karaniwang pagkain, at ang pagkain ay tikman mas mahusay.