Cherry, berry timog, "marangal", napaka-malasa, mabuti sa lahat ng mga form. Mula sa huli spring hanggang sa kalagitnaan ng Hulyo ito ay nakalulugod sa mata at tikman na may mga eleganteng kumpol sa mga puno sa hardin at sa mga shelves ng mga tindahan at mga merkado. Ngunit sa ibang pagkakataon, mas malapit sa tag-lagas at pagkatapos, fresh cherries, maliban sa imported, nang hindi mahanap. Ngunit ito ay hindi nakakatakot, dahil ito panahon ito ay posible upang madaling maghanda para sa hinaharap.
Oh, ang mga garapon ng jam!
Marahil ang pinaka-popular na anyo ng kuwartel cherry sa taglamig - ito ay isang iba't ibang mga uri ng jam at jam. Ipaalam sa amin suriin ang mga ito nang detalyado. Kaagad linawin: acid berry pagmamay-ari sa napakaliit na. Samakatuwid, upang mapabuti ang lasa ng ilang mga jams, marmalade, at iba pa mula sa mga ito, sa paghahanda ng ang produkto ay idinagdag sitriko acid o lemon mismo, gupitin sa maliit na piraso. Iyan ay kapag napakasarap na pagkain ng hari ay nakuha lamang, upang masira ang layo mula sa kanya - nang husto. Angkop tulad preform cherry at simpleng sa prikusku sa pagtimpla ng, at bilang isang pagpuno sa cakes, sa interlayer para sa cakes, pagawaan ng gatas additives porridges. O lamang kumalat sa tinapay Cherry jam ay magiging mas matamis pa kaysa sa anumang delicacies sa ibang bansa.
jam ordinaryong
Ito ay ang pinaka-basic na paraan, ang pangunahing "kahirapan" na - perechistit prutas mula sa buto. Ang mga berries ay hugasan, pinagsunod-sunod - berde o laki sa layaw tinapon. Punan na may asukal at ilagay sa ilang oras sa isang cool na lugar na dumating juice. Para sa ganitong uri ng workpiece cherry suit parehong pula at puti varieties. Ang mga ito ay pantay juicy at nangangailangan ng lubos na isang piraso ng tubig na idaragdag panahon ng pagluluto. Kaya inihanda produkto ay ilagay sa katamtamang apoy at dinala sa isang pigsa. Ipaalam sa pigsa para sa mga 15 minuto, lamang mag-abala upang hindi natutupok. At alisin ang bula. At pagkatapos ay hawakan ang pelvis sa gilid pabalat. Pagkatapos ng 4 na oras, magsisimula sa pigsa muli. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na sa pangatlong beses, nagdadala sa na jam hanggang sa handa na. Kapag ang mga produkto ay halos handa na, pagdidilig sa 6.5 g ng sitriko acid (batay sa: berries - 11-12 kg, asukal - 3.5 kg ng tubig - 250-300 g). Maghanda nang maaga isterilisado garapon, kumalat na kumukulo jam at roll up sa kanila. Ang lahat ng isang uri ng kuwartel cherry mayroon ka!
Jam na may buto
jam ako sa mga buto ng sarili nitong natatanging, napaka-kaaya-ayang bahagyang mapait kaunting lasang natira, ang pagiging sinabi, ang highlight. At magluto ito very, very simple: hugasan berries, matulog sa isang basin na puno ng syrup - at higit pa! Of course, ang tubig nito na kailangan ng kaunti pang, ngunit ito taglamig ay nakapagpapaalaala ng fresh cherries at kinakain na may kasiyahan. Ang balanse ng naturang mga produkto: para sa bawat kilo ng berries napupunta kalahating kilong asukal, 300 gramo ng tubig, 4.3 g ng sitriko acid. O kaya kalahating limon, kailangan mong pagpura-pirasuhin at magkasama sa berries mula sa simula ng pagluluto. acid ay naidagdag sa dulo. Magluto sa nakaraang mga de-resetang teknolohiya.
Cherry na may liqueur
At sa wakas, isang napaka-espesyal na cherry sa taglamig, naka-kahong sa liqueur. Tulad ng alak additive ay hindi lamang ang classic na "amaretto", ngunit din ang "Orange", "Strawberry" et al. Berry prutas. Consumption ng mga produkto: cherry - half kg, asukal - 500 gramo, liqueur - 100 g Kapag ang halaga ng mga berries at naaayon pinatataas ang dami ng iba pang mga bahagi. Teknolohiya ng paghahanda: cherry punan na may asukal, ilagay sa isang mangkok sa daluyan init at lutuin, at 40 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng foam .. temperatura ng Produkto - tungkol sa 104 degrees. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, kapag ang mga jam thickens sapat, ibinuhos alak, at pagkatapos ay kailangan mo upang makihalubilo at kapag ang pigsa muli, tanggalin ang mula sa init. Sa mainit na pinalawak na sa mga tuntunin ng mga bangko upang roll.
Siyempre, may mga pa rin ng maraming mga paraan ng pagpepreserba, zagotavlivaniya chereshenki magamit sa hinaharap. Dalhin ang oras, ituturing ng iyong sarili vkusnyatinkoy!